茶艺六要素-人之美-心灵美发布时间：2014/1/24

心灵是人的其他美的真正依托，是人的思想、情操、意志、道德和行为美的综合体现，是人的“深层”的美。这种“深层”的美与仪表美、神韵美、语言美等表层的美相和谐，才可造就出茶人完整的美。

茶艺六要素-茶之美-茶的美之名 发布时间：2014/1/24

我国名茶的名称大多数都很美，这些茶名大体上可分为五大类。 第一类是地名加茶树的植物学名称，从这类茶名我们一眼即可了解该茶的名种和产地。如西湖龙井、武夷肉桂、闽北水仙等。其中的西湖、武夷、闽北是地名，龙井、肉桂、水仙是茶树的名称。

茶艺六要素-茶之美-茶的外形美发布时间：2014/1/24

我国的自然茶分为绿茶、红茶、乌龙茶（青茶）、黄茶、白茶、黑茶等六大类，这六类茶的外观形状虽有差别，但在茶人的眼里无论是什么茶，都有其形态之美。

茶艺六要素-茶之美-茶的色之美发布时间：2014/1/24

的色之美包括干茶的茶色和茶汤的汤色两个方面，在茶艺中主要是鉴赏茶的汤色之美。不同的茶类应具有不同的标准汤色。在茶叶审评中常用的术语有“清澈”，表示茶汤清净而有光泽。“鲜艳”，表示汤色鲜明而有活力。“鲜明”，表示汤色明亮略有光泽。“明亮”，表示茶汤清净透明。“乳凝”，表示茶汤冷却后出现的乳状浑浊现象。“混浊”，表示茶汤中有大量悬浮物，透明度差，是劣质茶的表现。

茶艺六要素-茶之美-茶的香之美发布时间：2014/1/24

茶香飘渺不定，变化无穷，有的甜润香馥，有的清幽淡雅，有的高爽持久，有的鲜灵沁心。按照专业术语，仅茶香的表现性质就有清香、高香、浓香、幽香、纯香、毫香、嫩香、甜香、火香、陈香等，按照茶香的香型可分为花香型和果香型或细分为水蜜桃香、板栗香、木瓜香、兰花香、桂花香等等。

茶艺六要素-茶之美-茶的味之美发布时间：2014/1/24

茶有百味，其中主要有苦、涩、甘、鲜、活。苦是指茶汤入口，舌根感到类似奎宁的一种不适味道。涩是指茶汤入口有一股不知的麻舌之感。甘是指茶汤入口回味甜美。鲜是指茶汤的滋味清爽宜人。活是指品茶时人的心理感受到舒适、美妙、有活力

茶艺六要素-水之美-水之美的标准发布时间：2014/1/24

最早提出美水标准的是宋徽宗赵佶，他提出了“水以清、轻、甘、冽为美。”最先把“美”与“自然”的理念引入到鉴水之中，长华了品茗的文化内涵。后人在此基础上，又增加了个“活”字。现代茶人认为“清、轻、甘、冽、活”五项指标俱全的水，才称的上宜茶美水。

茶艺六要素-水之美-水的分类发布时间：2014/1/24

天水类 天水类包括了雨、雪、霜、露、雹等。在雨水中最宜于茶的有立春雨水。立春雨水中得到自然界春始生发万物之气，用于煎茶可补脾益气；梅雨是湿热气被薰蒸后酿成的霏雨，用于煎茶可涤清肠胃的积垢，使人饮食有滋味，精神更爽朗；立冬后十日叫入液，到小雪时叫出液，这段时间所下的雨叫液雨，也叫药雨，用于煎茶能消除胸腹胀闷。

茶艺六要素-水之美-水之美的鉴赏发布时间：2014/1/24

古代茶人欣赏水之美，首推泉之美。唐代诗僧灵一和尚写道：“野泉烟火白云间，坐饮香茶爱此山。”宋代晏殊写道：“稽山新茗绿如烟，静挈都篮煮惠泉。”徐绩写道：“自汲香泉带落花，漫烧石鼎试新茶。”清代诗人纳兰性德写道：“何处清凉堪沁骨，惠山泉试虎丘茶。”最绝当属苏东坡。他在某年的大雪始晴时，梦见有人以雪水烹小团茶，使美人歌以饮，醒后写了两首回文诗。

茶艺六要素-境之美-器具美的欣赏发布时间：2014/1/24

茶具的形之美 在众多茶具中最受人褒贬，最有美学价值首推紫砂壶。按照壶的泥质，宜兴紫砂壶实际上包括紫砂壶、朱砂壶、绿泥壶和调砂壶等四大类，从造型上分可分为光货、花货、筋囊货等三大类。各类紫砂壶共同的特点是在壶上凝结着厚重的文化内容，体现了中国传统文化和民族艺术的精髓，折射出中国古典美学崇尚质朴、崇尚自然的艺术灵光。古人讲“操千曲而后晓声，观千剑后识器”，要想提高自己对紫砂壶的审美能力，除了要注意提高自己的文化艺术素养之外，最好的办法就是多看名壶。一把好的名壶是制壶大师心灵的产物，它往往可集哲学思想，茶人精神，自然韵律，书画艺术，造型艺术于一身。

《中华普洱茶文化百科》发布时间：2014/1/24

本书将理论与实践相结合，所涉及的大量内容，有的属目前茶界尚在争议和面临的问题，有的属作者自己的观点和认识，难免有很多不足之处，望读者提出宝贵意见。

司马相如与滇西茶马古道发布时间：2014/1/24

自秦以来，“五尺道”就是滇川的必经要冲，是连接云南与内地的最古老的官道，公元前246年，秦始皇从修筑道路入手开发和治理云南。蜀郡太守李冰在川滇交界的僰道（今四川宜宾）地区开山凿崖，修筑通往滇东北地区的道路。灵关古道是南方丝绸之路必经之道，也是南方丝绸之路上的主要线路之一。

普洱茶的核心秘密：持续性的后发酵发布时间：2014/1/24

以盛军先生和陈杰先生为代表的微生物科学家，对普洱茶所作的科学研究揭开了用科学认知普洱茶，解密普洱茶的视角。谁都知道，普洱茶和其他茶种的主要区别就在于发酵。绿茶可称为“不发酵茶”，乌龙茶、红茶可称为“轻发酵茶”“半发酵茶”或“单发酵茶”，普洱茶则可以称为“后发酵茶”“长发酵茶”。在普洱茶里边，生茶又可以称为“自然发酵茶”，熟茶又可称为“人工发酵茶”。仅仅从“发酵”角度切入，几乎能把所有的茶种都涵盖了。发酵的主角，是微生物。我国西南边陲的云南，以特殊的方位、地形、气候和生态，微生物乐园中的乐园。那些在原始山林中生长了千百年的乔木大叶种古茶树，始终被一大批种类繁多的微生物菌群陪伴着，呵护着，喂养着。从茶树的根，到茎、叶、花，一处也不曾懈怠。否则，哪会存活得那么健康又那么久远？微生物菌群天天摄取着太阳能，裂解着细胞壁，分解着有机物，分泌着氨基酸，激活着生物酶，合成着茶氨酸，这就是发酵。结果，激活的生物酶有利于消食，茶多酚有利于降低胆固醇，汀类物质有利于降脂，茶色素有利于减少血粘度，泛酸、胱氨酸有利于解酒护肝，果胶物质有利于除毒，而种种综合因素又能抑制糖尿病的“靶标”，有利于降低血糖，减少尿酸，防止老年痴呆……

品人生这杯苦茶发布时间：2014/1/24

人生就像一杯苦茶，品第一口，你会觉得很苦，当你品尝第二口的时候，你会从这浓浓的苦茶中品尝出不同的滋味。人生经典语句：品人生这杯苦茶，从人生的苦涩中体味生活的甜味。

解析：《茶经》上为何没有云南普洱茶 ？发布时间：2014/1/24

云南是世界茶树的原产地早已为中外茶叶界专家学者认可，凤庆县香竹箐留下的那棵人工栽培型大茶树证实，云南至少两千前已开始人工种茶。今天要在云南境内找几棵千年以上的野生茶树或人工栽培型茶树实在太容易，全省至少有40个县能看到。 翻阅中国几千年的史籍，从没那一页记载云南人向云南以外的地区买茶，这说明云南自古产茶量就大，茶叶完全自给自足。如此古老的一个产茶大省，其产茶情况，饮茶习俗，1200多年前茶圣陆羽写的《茶经》中却一点也没有提到，这是为什么，原因在那里？陆羽为何不到云南来看看，他若到云南一定能看到凤庆香竹箐那棵五人合抱的嘉木，他的《茶经》上一定会有"南诏嘉木五人合抱。"

茶艺六要素-境之美-环境美发布时间：2014/1/23

所谓环境，即品茶的场所，它包括外部环境和内部环境两个部分。对于外部环境，中国茶艺讲究野幽清寂，渴望回归自然。唐代诗僧灵一的诗：“野泉烟火白云间，坐饮香茶爱此山。岩下维舟不忍去，清溪流水暮潺潺。”钱起的诗：“竹下忘言对紫茶，全胜羽客醉流霞。尘心洗尽兴难尽，一树蝉声月影斜。”他们所描述的都是茶人对自然环境的追求。

《普洱茶寻源(Ⅱ) 》 发布时间：2014/1/23

普洱茶—一有人因它是可以喝的古董而争相购买以求升值； 普洱茶—一有人因它良好的保健功能而日饮不辍； 普洱茶—一有人爱它的原始，爱它的朴素，抛开世事烦嚣，幽坐酌茶。

云南普洱茶名称之典故发布时间：2014/1/23

云南布朗族先民是最先种植茶树的民族，普洱茶的名称，也和该民族先民的名称有密切关系－－闻名中外的普洱茶，数百年来以“普洱”二字出名。然而，“普洱”地方，在唐宋元明时期，名为“步日睑”、“步日部”，到清代时才叫“普洱府”，而茶名却在清代前已称“普茶”。如何解读普洱地名与普洱茶的关系，值得学术界研究。对此，笔者在2001年4月曾有论文在“第三届中国普洱茶国际学术研讨会”上交流和公开发表过，作过一些解读。笔者现从考古学、民族学、语言学的角度再作综合研究辨析，提出这样一个观点：“普洱”是佤语“步日”、“步耳”的同名异写，“普”是“扑”、“蒲”、“濮”的民族称谓同音异写，“濮人”是最早种茶的民族，“普茶”即是“濮茶”。

周重林论文：茶马古道文化研究方法、思路以及实践之一种发布时间：2014/1/23

摘要：茶马古道是指以茶为传播、贸易和消费主体，以马帮为主要运输手段而形成的文化、经济走廊，茶马古道还是一个文化符号和一项大型线性文化遗产。对茶马古道的研究涉及到历史地理、社会经济、民族文化等多层面内容，借讨论研究茶马古道文化的方法、思路以及实践经验, 进而阐明茶马古道对于建构中国的文化和民族的意义。

茶丽人发布时间：2014/1/23

品茶以茶会友，扩大自己空间，嗜茶的人一般空间狭小，在社交上极为有限的人交往。 品茶讲究缘，无缘很难相聚在一起，这叫茶缘。