云南茶事年表（三）发布时间：2014/1/19

唐·樊绰《蛮书·管内物产第七》（西元864年）载：“茶出银生城界诸山。散收，无採造法。蒙舍蛮以姜、椒、桂和烹而饮之”。银生城界诸山，即今景东、景谷及其以南地区。蒙舍蛮是唐代洱海附近居民的六诏之一的南诏，居住在今巍山、南涧县境。

云南茶事年表（二）发布时间：2014/1/19

两汉时期茶产益州 　　 三国魏?吴普《本草?菜部》记有：“苦菜一名荼，一名撰，一名游东，生益州川谷山陵道旁，凌冬不死，三月三日采干”。上述记载中的“荼”即古茶字。益州，是西汉武帝元封二年（西元前109年），滇王尚羌臣服于汉，武帝赐以金质“滇王之印”一颗，建立滇国，封他为滇王，以滇池为中心，设益州郡，郡治在滇池县令27县，包括今曲靖、玉溪、昆明、大理、保山等地的辖区。东汉明帝时在滇西设永昌郡之前，先设西部都尉，仍归益州管制。汉献帝建安19年（西元214年）设广降都尉于今之曲靖，统辖益州、朱提、兴古、永昌、云南（今大理和楚雄部分地区）及祥河、越万七个郡。可见两汉治滇均属于益州管辖，故吴普《本草?菜部》所称益州主要是指现今云南所属之地

云南茶事年表（一）发布时间：2014/1/19

商周时期濮人种茶 以茶为贡 　　 东晋常璩（西元347年或稍后）的《华阳国志?巴志》记载：“周武王伐纣，宝得巴蜀之师，著乎尚书其地东至鱼复，西至焚道，北接汉中，南极黔沛。土植五谷，皆纳贡之”。上述记载表明商周时期巴蜀之茶已作贡品。据吴觉农《茶经述评》称：当时所指巴蜀包括今四川省及云南、贵州两省部分地区，故贡品中有云南茶。

注水方式对茶汤品质的影响发布时间：2014/1/19

注水和出汤的方式是对茶的品质影响最大的软性因素，也是泡茶过程中唯一需要人工完全控制的环节，当然也是最容易仁者见仁，智者见智的环节。

云南普洱饼茶的起源之谜发布时间：2014/1/19

我这里所说的普洱饼茶，其旨却并非是就饼茶说饼茶，而是以饼茶作为一种类型标志，就此用来论说普洱型各种紧压茶，包括普洱沱茶，普洱方茶，七子饼茶，团茶，竹筒香茶等等。因此所谓普洱饼茶的起源之谜，实质上即指云南紧压茶和中国紧压茶的起源之谜。

渡红尘·茶发布时间：2014/1/19

人生是客居，江湖难归梦，红尘多纷扰。偶隐没在这一席之地内，一颗心，把它放在茶里涤了躁，淬了刚，添了柔，红尘也就离我十万八千里了

明朝和清朝的普洱茶贸易发布时间：2014/1/19

明朝洪武十六年（1383年），“普日”改称为“普耳”。万历年间，“普耳”又正式改为“普洱”，明朝廷还在其地设官吏管理普洱茶的贸易。

茶席设计五大元素发布时间：2014/1/18

普通家庭客厅里的茶桌、茶几也是一种茶席，宋人还把一些取型捉意于自然的艺术品设在茶席上，插花、焚香、挂画与茶一起合称为“四艺”。 茶席根据场地、爱好、季节、功能等不同的条件进行布置，一般由茶具组合、席面设计、配饰选择、茶点搭配、空间设计五大元素组成。

茶味的科学分析——涩发布时间：2014/1/18

喝茶人经常提及：“不苦不涩不是茶”。涩味是茶汤中最主体的风味。茶汤没有涩味，如人体失去骨骼，叫软弱无骨。但一个“涩”字，仅仅从字面上却难以理解涵盖茶汤这种主体风味的丰富性。茶叶感官术语中，如“浓”，“醇”，“强”，“和”，其主要都是指涩的强度与类型。同样是涩，却表现不同：

婚姻如一杯茶发布时间：2014/1/18

其实，有很多时候，你不得不承认，婚姻就是一杯茶。茶冷了，茶热了，茶浓了，茶淡了，各人有各人的品法，各人有各人的感觉。

云南普洱茶的发展史发布时间：2014/1/18

普洱茶是云南茶业的一枝金花!现代普洱茶特指云南省版纳、思茅、昆明、下关等地用云南大叶种晒青绿毛茶经精制整理或蒸压成型后长年贮存陈化获得的产品以及20世纪70年代以来经技术改革创新，采用云南大叶种晒青绿毛茶经增湿渥堆及后熟陈化制得的产品，具有干茶色泽褐红、条索肥壮重实、耐贮耐泡，茶汤红浓明亮、陈香显著、滋味浓醇回甘，叶底褐色柔软的特点。据科学研究表明，现代普洱茶具有消食去腻、减肥防龋、降血脂、降低胆固醇等多种保健功能。随着这些保健功能被科学证实，普洱茶日益受世人所关爱，韩国、日本、德国、法国等国家和我国香港、台湾地区对普洱茶的消费不断升温，并冠以“减肥茶”、“窈窕茶”、“益寿茶”等美称，普洱茶年产销量从20世纪60年代中期的600多吨上升到2001年的近2万吨，其增长幅度为我国各特种茶之冠。近几年来，普洱茶却一度出现供货紧张的状况，陈年老普洱茶更是成为广大客商求购的抢手货。随着消费水平的提高，国内对普洱茶的消费需求也以大城市为先导迅速增加。可以断言，普洱茶必将以其独特的品质和功能更广泛地为国内外消费者所喜好。

《茶香悠然：识茶、泡茶、品茶、爱茶》发布时间：2014/1/17

“开门七件事，柴、米、油、盐、酱、醋、茶。”茶是我们中国人生活中的一部分，荼也是我们中国文化中的一部分，并在世界各地广泛传播。在今天，越来越多的人，开始探究茶道，学习茶艺，尝试让自己的茶生活丰富起来。作为一个和茶相关的工作者，当然希望茶文化在中华大地广泛传播。欣喜之余，便把自己和茶结缘、认识茶、品茶的经验总结出来，将这些自己不断积累的和茶相关的知识分享给大家，希望爱茶的你能够喜欢。 李丽贞著的《茶香悠然(附光盘识茶泡茶品茶爱茶)》共分为8章，以本人的亲身经历为引子，同时融入茶叶的基本知识，让您在一边看故事的同时，潜移默化地学到茶知识。

熟沱冲泡要领发布时间：2014/1/17

较紧结的茶投茶量要稍小，冲泡水温要高，并且要注意控制茶汤浓度，因为紧结茶一泡开，溶解速度就会很快，特别要注意把握2至5泡的出汤时间。故02甲级精品熟沱采用沸水冲泡，主茶具选用宽口白瓷大盖碗或是采用肚大口径出水痛快的紫砂壶。

普洱茶膏的起源和传奇故事发布时间：2014/1/17

公元1729年，一支神秘的马队冒雪进京，在行程3000多公里之后，它们要把一件珍贵的礼品进贡给大清皇帝雍正。这件礼品就是800多年前南唐皇室贵族饮用的普洱茶叶制品——茶膏。这种神秘的饮品在明代的历史中消失了将近300年，现在，马帮要把这个存活在民间的茶制品再次带进宫廷。这是一次大胆的尝试，喜怒无常的雍正皇帝会怎样对待这个礼物呢？

老树普洱茶与台地普洱茶的成份对比分析发布时间：2014/1/17

试验以云南省西双版纳州勐海县南糯山、勐腊县易武乡和思茅市澜沧县景迈三地的古老茶园和台地茶园的蒸青、晒青为样品，从感官审评、内舍品质化学成分和矿物质元素检测分析展开对比研究，得出：①老树茶口感要优于台地茶，主要表现在滋．味协调、味厚回甘好；而就不同产地来讲，各地的老树蒂品质风格又有异，诸如南糯茶山的茶味较重、易武的鲜活度高、景迈的醇厚度好等，这均与检测的品质化学成分有关联。②从理化成分与矿物质含量来看，老树茶与台地茶各有千秋，不能简单、武断地讲谁优谁劣、谁好谁差。老树茶的茶多酚含量明显地高，灰分较低，儿茶素、总糖、寡糖和铁、铜、锰微量元素含量总体上较台地茶的高；而台地茶在水浸出物、氨基酸、多糖和大量元素硫、磷、钾、钙的含量上明显地较老树茶的高，镁、锌含量总体上也是如此。因此建议，应该冷静，不要盲目，应该根据所需科学选择。

古树纯料？那是圈子玩法发布时间：2014/1/17

2013年，普洱茶行业最热门的词汇有几个，如小产区、名山、古纯……其中，“古纯”是一个最美好又最危险的词汇。所谓“古纯”，就是古树纯料的意思。

普洱乐发布时间：2014/1/17

我们常说：“茶语心情”。喝茶，喝的就是心境。好茶一生享用。酒贵陈，茶贵新。然而普洱茶却是越陈越贵，越陈越好，是众多茶叶品种之中的好茶，是陈茶之中的极品。

茶马古道的起点发布时间：2014/1/17

在云南的高山与深谷之间，道路的延伸与一望无际的中原有着很大的不同。来过这里的人会发现，“山重水复疑无路”是行走在云南大地上最普遍的感受。以至于在一个相当漫长的时期，人们误以为古老中国最初与外界的联系，靠的是那条起自西安、横贯欧亚大陆的闻名世界的“丝绸之路”。事实上，在张骞出使西域开辟“丝绸之路”之前的几个世纪，横穿云南并最终抵达印度的南丝绸之路就顽强地传递着东西方文明。而这条南丝绸之路，很大程度上可以看成是茶马古道的前身，因为它是云南最早与外界相连的通道，这一点已经不容置疑。公元前322年建立的印度孔雀王朝的两部重要著作《政事论》和《摩奴法典》中，就已有“支那”及“丝”的记载。而茶成为世界第一饮料以及公元前5世纪凯撒大帝身着丝绸盛装出现在王公贵族面前，引起朝野震动的记载，更是茶马古道沟通东西传递文明的有力佐证。但是这一条条在云南崇山峻岭中艰难穿行的古道，因其道路的重重险阻而不为外人所知，甚至那些编纂史书的人也不愿提及它。因此，人类历史上最古老、最艰险、也最漫长的茶马古道，只能在中国历史的深处，隐隐约约极不自信地延伸着。

普洱人的茶艺：迎宾茶发布时间：2014/1/16

迎客茶--就是普洱人在全国各地的品茶高手的影响下，逐步将当地饮茶习惯演变、发展成为一套别具一格的、迎接宾客的茶艺。由于当时的社会环境影响，"迎宾茶"茶艺不但显示出主人的热情好客，还表现出炫耀财富、展示文化修养。其精华在于"赏、敬、品"三字之中。

《茶经·续茶经：插图版》发布时间：2014/1/16

陆羽《茶经》是唐代及唐代以前有关茶叶知识的百科全书，清陆廷灿《续茶经》则是依照《茶经》体例对唐宋至明清时期茶事文献的集成类编，那么，正续合一，汇校注释，进而白话翻译，精编精印，则可作为今日广大读者研习中国茶文化的基本读本。这便是本书整理出版的初衷。陆羽，字鸿渐，号季疵，别号桑苎翁，竟陵人。他所著的《茶经》是茶文化的开山之作，也是世界上第一本茶叶专著，陆羽因此被人称作“茶圣”。陆羽、陆廷灿《茶经续茶经(插图版)》包括一之源、二之具、三之造等共十章，即茶的起源、制茶器具，茶的采制、煮茶方法、历代茶事，茶叶产地等，虽然才七千言，于茶可谓面面俱到，对后世产生了极大的影响。《新唐书》说：“羽嗜茶，著《经》三篇，言茶之源、之法、之具尤备，天下益知茶矣。”