台地茶能转换成老茶吗发布时间：2013/12/5

最近有一台湾茶商学者的微薄内容，提及到以被神化“88”青饼一事，闹的沸沸扬扬，业界人仕各执一词没有定论，让我们普洱情怀爱好者更是摸不着头脑。 “88”青饼至今也不过二十几年陈期，它真面目到底是什么？它的料源是什么？它高价附加值又是什么？没有人说清楚讲明白，这位台湾茶商学者新提法：

一个难以忘怀的地方——普洱茶发源地发布时间：2013/12/5

多少年过去了。每当我拿起一杯奇香四溢，色如红酒的普洱茶水时，就不由自主地想起我的宁洱之行。在这茶香中更加一层茶的内含，被我慢慢地品味出来----。山间铃响马帮来，宁洱这个地方与普洱茶的相拥而形成茶马古道。这里古老似茶，茶似古老。宁洱与茶拧成了一个情结那就是越陈而越香-----

唐代以前的茶器发布时间：2013/12/5

茶器的品类繁多，造型优美，兼有实用和艺术的双重价值，为历代品饮者所青睐。茶器的发展和饮茶方式的变更关系相当密切。 据文献记载，唐代以前的饮茶方式与今日不同，茶叶常配以姜、葱、胡桃、松子及其他食物或药物混煮成汤以供药用。晋、南北朝时期，出现了专门茶器，首先有了带托盘的青釉茶盏。盏托又称茶船、茶拓子，为承托茶杯，以防烫指之用器。据现有考古资料证明，盏托是从托盘演变而来。东晋、南北朝时期的茶盏，有盏与承托以釉相粘连的构思巧妙。这时期的茶盏的显著特点多为饼足，底部露胎。虽然此时的茶器种类不多，但为唐宋以后茶器的发展打下了基础。

专家评茶的方法不一定适用我们普通的茶友发布时间：2013/12/4

专家评茶是非常硬性的标准，规范的程序，固定的指标。严格说这更适合评定茶的等级，对于能否满足人的身理，心理的需要，则是另当别论。何况专家那套严谨烦琐的评茶程序也未必适合普通茶友。所以，茶友应该掌握一种适合自己的评茶方法。

《普洱茶都往事》刘一方著发布时间：2013/12/4

一方水土，出一方人。刘氏一门，五人从军，拼出三个将军。日寇入侵，同仇敌忾，三人为国捐躯。民国普洱第一家，至今无出其右者。 《普洱茶都往事》作者刘一方从英勇无畏的红卫兵到接受再教育的知识青年；以受人尊敬的人民教师到无人同情的流浪者；从遭人妒恨的包工头到人见人爱的“团级干部”汽车司机；从唯利是图的商人到甘作奉献的人民警察；从人类灵魂工程师到令人恐怖的刽子手；直至现在以游玩为主、无忧无虑的退休生活。

普洱茶各种形状保留的趣闻发布时间：2013/12/4

唐、宋、元时期，我们国内的茶叶绝大部分都是要蒸而团之，或者是蒸而饼之，那后来为什么单单普洱茶会保留饼团的形状呢？ 这事儿要从明朝说起了，明朝开国皇帝叫朱元璋，这个人是农民出身，但凡看过金庸的武侠小说－－《倚天屠龙记》，大概对这个人的印象都不会太好。朱元璋又名重八，小时候是放牛来着，穷啊，就看不惯人们制作团茶饼茶，以斗茶【宋朝斗茶风行天下，以此为乐。】为乐的奢侈生活，感觉到很郁闷的。于是朱元璋当了皇帝后，很快“废团茶兴散茶”，公元 1391 年下令改革贡茶，“罢造龙团，惟采芽茶以进”。由此带动了社会风气向平实朴素的转变，于是国内的各种茶叶都改头换面了。

影响茶叶评审的几个因素发布时间：2013/12/4

在试茶或评审茶品的过程中，有很多食品或药物会影响身体的嗅觉和味觉，从而影响茶的评感，下面根据资料整理汇总几类可能造成影响的因素：

普洱茶"纯料"的探讨发布时间：2013/12/4

在普洱茶制作中，用同等级纯料、同一种纯料的不同等级、不同种的纯料配比（拼配）等方式制作普洱茶早已有之。随着对普洱茶的深入体验，开始关注普洱茶品的选料问题，原因不外乎是普洱茶具有后期陈化提升品质的特点。陈化后品质的提升与先天素质有关，那就是所用原料的品质。用料品质优良，其后期的陈化发展空间更加广阔。无论是拼配还是纯料方式制作的普洱茶品，原料品质越好，其后期陈化的结果就会越好，就越有希望达到到理想的品位。由此可见，制茶用料的方式与其原料的品质没有直接的联系。

用一颗简单的心去对待普洱茶发布时间：2013/12/4

茶不是功课不是束缚，不是只有“懂”的人才有资格爱好。茶是享受，本着享受和放松的心态喝茶，暂时不必想着去弄懂它，反而会越喝越懂，要是一开始就说自己不懂，对茶有隔阂感，岂不是越来越不懂？

宋代饼茶形制发布时间：2013/12/4

宋代是中国茶叶发展的鼎盛时期,龙凤团饼,冠名天下。茶叶的采择之精、制作之工、品第之胜、烹点之妙,在北宋的第八位皇帝宋徽宗这里,达到登峰造极。 宋代茶叶最著名的产地要数建安——地处当今的福建省建瓯市,“天下贡茶,建为最,建之北苑又为最。”北苑是凤凰山周围方圆三十里的地方,是宋代贡茶的督造之地。建安之茶,散天下者不为少,而得建安之精品不为多。“万钱一啜难轻偿”是贡茶珍贵难得的真实记载。大多数人徒闻其名而不识其形制。历史上记载北苑茶产制的著作较为丰富,很多咏茶诗歌对北苑茶也有生动的描述,今天我们能从历史记载中来认识它。

普洱茶生茶的泡法发布时间：2013/12/3

普洱茶生茶的泡法基本步骤：　 　普洱茶生茶的泡法的准备工作，普洱茶生茶的泡法基本步骤介绍。 　　一、普洱茶冲泡用水和水温：选用矿泉水或纯净水，水温以90oC~100oC沸水为佳。 　　二、置茶量：用茶刀顺茶饼(沱、砖)分层处轻轻撬取，可按饮茶人数多少决定取茶数量。若人少，可取普洱茶8~10克，人多可取普洱茶15~20克。

《普洱茶健康之道》周红杰发布时间：2013/12/3

本书从科学实证研究和现代养生学出发，全面介绍了普洱茶的概念、特征、特性、特点，详细论述了普洱茶中具有养生保健疗效的丰富的理化成分，深刻揭示了普洱茶中功能成分与健康的关系，系统阐释了普洱茶奥妙无穷的养生保健机理与机制，明确对比了普洱茶与其他饮料在保健功效上的差异，详细列出了科学饮用普洱茶的方法、禁忌，高度概括了普洱茶对人体生理和心理的调理和保护作用，深度浓缩了科技普洱茶养生学精华，另外，本书也首次系统地提出了普洱茶养生理论学说，开启了普洱茶科学养生的新时代。 本书作为新世纪解读普洱茶与人类健康的指南，将带您走进普洱茶的魅力世界，领略普洱茶神奇的保健疗效！

景谷普洱茶茶先贤发布时间：2013/12/3

经研究考察，以景谷乡气候、土质之宜种植茶叶。并向外地选购种子，先于陶家园种植数百株，复于塘房山续种数十万株，精心培植，数年后蔚然成林，可供采摘。并以栽出者资为观摩、广泛倡导，民众群起仿照而大量种植，使景谷乡大量荒野变为茶园，昔日穷乡僻壤变为商贾云集之地，国计民生日益富足，地方文化更加繁盛。这些历史功绩，民国云南省教育、交通两司司长、东陆大学校长董泽撰写的墓志铭上有详细记载。

茶叶感官评审的条件发布时间：2013/12/3

茶叶叶感官审评其可靠性得到人们的认可， 因为茶叶审评遵循一般的心理学话动规律， 以心理学基础为保证的。人们对茶叶品质的认识过程是利用视觉、嗅觉、味觉、触觉等感觉器官来感知茶叶的色、香、味、形，有其生理机制。茶叶审评是一种心理过程， 易受环境因索的影响， 对光线、颜色、温湿度等有一定的要求并有其原因。同时， 分析了茶叶审评方法与心理学的关系。心理学是研究心理活动规律的科学，人的任何活动都有心理现象，茶叶审评也遵循一般心理活动规律， 有其生理机制。对茶叶品质的评定，在国内外均采用感官审评的方法。因而， 探索感官审评的心理学基础以及某些特殊性， 掌握审评的心理特征，对于避免审评误差， 提高准确性具有重要的意义。

普洱茶发烧友总结的8种古树纯料茶发布时间：2013/12/3

这两年的普洱茶市场越来越捉摸不定，一边是淘宝上到处理16元一饼包邮的老班章满天飞。一边是茶价越来越高，高的卖点在继承了前几年的古树概念外，主要还是增加了一个“纯”字在其中。

灵魂普洱茶发布时间：2013/12/3

茶是灵魂之饮，不能等闲视之。在物欲横流的今天，真正能够坐下来，用闲适的心情喝茶、品茶，或者在不远的将来，体味茶之心、茶之韵。给自己泡一杯茶，享受一种悠闲、一种淡然，一种宁静，欣赏着一片片茶叶，在水中翩跹起舞，如同一个个灵魂在水中游走。欣赏着茶的舞姿，过去的时光仿佛又回到了眼前。氤氲的水气缠绵着安静而华丽的灵魂。沁入心头，在血液里开出花来，绽放在身体的每一个角落。茶水入口是浅浅淡淡的苦涩，直到那苦漫过了喉头胸口，才化去了经年的百味杂陈，渐渐地，苦味淡了，香味浓了，在茶的香气里，回味着红尘往事，原来，茶是可以安抚人的灵魂的。

历史上最不为人知的国礼——普洱茶膏 发布时间：2013/12/3

茶膏最早是产生于何时，史学家尚无明确定论。史料中对普洱茶膏第一次有明确记载的，是出自于清代学者赵学敏《本草纲目拾遗》，其中明确指出：“普洱茶膏黑如漆,醒酒第一,绿色者更佳,消食化痰,清胃生津,功力尤大也”。据有关专家考证，最初的茶膏是来源于云南某些少数民族土司，其中又有部份因种种原因通过茶马古道输入西藏，专供活佛级以上的人饮用。后来茶膏以入贡形式进入清廷，至清雍正十年（1729年）正式成为贡品。由于云南是边疆少数民族地区，清朝中央政府一直抱有不信任的态度，所以到了清乾隆年间，清宫内建立贡茶院，开始自行制做茶膏以保饮用安全。一百多年间所产的茶膏全部供皇帝及皇宫内享用。

品饮普洱的茶性、茶美、茶俗发布时间：2013/12/2

冲泡品饮普洱茶的过程，也是感受茶性、茶美、茶俗的过程，须要专著于茶，平心静气，悉心品味。茶汤泡出后倒入杯中，仔细观赏茶汤的色泽，像玫瑰一样的红艳，像琥珀一样晶莹。细闻茶汤倒出后叶底的香气，会嗅到樟香、荷香、兰香、枣香、桂圆香、槟榔香……不同的普洱茶往往会有不同的香气，闻香识茶，情趣盎然。再将茶汤倒入品茗杯中细细品尝滋味：醇和、爽滑、回甘；再冲泡一次，比较香气、滋味及汤色的变化，领悟一壶好茶如何泡出好的汤色、香气和滋味。或是邀上几个朋友在饮茶的同时探讨各自对品茶的见解，或独领其中风味，会在品茶的同时得到一种美的享受。

《茶道的美学--茶的精神与形式》田中仙翁发布时间：2013/12/2

《茶道的美学--茶的精神与形式》内容介绍：饮茶文化随着时代的变迁，形式和精神几经离合，不过最初整合的是形式。在寝殿造到书院造这种武家贵族独特的建筑结构过渡中，武家的宅邸发生了种种变化。……室内装饰等配合凸窗、搁板架、台板，这一书院造建筑样式的做法基本定型。

普洱茶膏的起源和传奇故事发布时间：2013/12/2

公元1729年，一支神秘的马队冒雪进京，在行程3000多公里之后，它们要把一件珍贵的礼品进贡给大清皇帝雍正。这件礼品就是800多年前南唐皇室贵族饮用的普洱茶叶制品——茶膏。这种神秘的饮品在明代的历史中消失了将近300年，现在，马帮要把这个存活在民间的茶制品再次带进宫廷。这是一次大胆的尝试，喜怒无常的雍正皇帝会怎样对待这个礼物呢？