普洱茶冲泡后茶汤中有渣滓是什么原因发布时间：2013/11/15

普洱茶冲泡后茶汤中都有渣滓，很多客户在喝过后都反映这个问题，其实这是正常现象，其实这不是渣滓，是溶解物，普洱茶因为属于后发酵茶，在发酵过程中有大量的可溶性糖与可溶性果胶及其水解物的产生，从而提高茶汤的滋味与口感。溶解物的含量，往往能用来评测茶的品质，或者反映茶汤厚薄与滋味的浓度。

《一壶普洱》发布时间：2013/11/15

这是一本如朋友闲谈一样的茶书，读来既增加了知识，又不觉得枯燥。书中对普洱茶细致入微的描写，盖出于两位作者对普洱茶发自内心的热爱。泡上一壶普洱茶，静静地读上一段文字，心情也跟着平静下来，感受一壶好茶和一本好书带来的单纯的幸福，和内心涌起的满足感。就用这样的方式来读这本书吧！

龙珠茶的传说（虫屎茶）发布时间：2013/11/15

清朝乾隆年间，城步亩民起义，朝廷出兵镇压，百姓们被赶进深山老林，以野莱、茶叶充饥。谁知，屋漏偏遇连雨天，茶叶遭到虫害，被吃得净光，只剩下了漫山遍野的虫屎渣滓。人们偶然发现，虫屎落入水中，泡出缕缕血丝般的茶叶，试著一喝，味道香郁甘美。后来人们索性就有意以化香树叶诱蛾产卵，专取幼虫粪便熬茶，这就是现在饮用的虫茶。这一偶而所为，使虫茶走出大森林，来到人间。

用铁壶烧水泡茶 补铁效果可忽略不计发布时间：2013/11/15

坊间一直流传着铁锅炒菜能补铁的说法，铁壶与铁锅相比，是否有类似的补铁效果？中国农业大学食品科学博士范志红在一篇文章中认为，铁锅烹调补铁，被称作烹调器具带来的金属污染，其原理很简单，锅壁上的铁在铲子的刮蹭下，会有微量碎屑脱落，在遇到食物中的酸性物质之后，这些碎屑会变成铁离子混入食物当中，从而增加其铁含量。国外一些实验资料表明，用铁锅炒鸡蛋，鸡蛋中铁的含量能增加2倍左右。然而，这种混到食物中的铁属于非血红素铁，吸收率并不高，大概在3%以下。

易武落水洞发布时间：2013/11/15

【落水洞茶】树型乔木，树姿直立。落水洞茶属于矮化的古树茶，植被较茂密，有很多的生态茶园和大树茶纵向生长。叶呈典型的条索状，汤糯、柔、清、雅，花果香，属于香气高扬、汤水柔和、刺激性较低的茶品。

寒中饮暖发布时间：2013/11/15

读完，在赞叹苏子才华的同时，这雪日烹茶的意境更是令人垂涎。枯枝老树，日暮寒鸦，岁末的冬日总是冷而生恹，但古人却很会享受。燃起炭火，以干净的新雪烹茶，茶汤温润，佳人在侧，真正是"睡起有茶饴有饭，行看流水坐看云"的仙人生活。

茶砖7581重生记发布时间：2013/11/15

一款茶品，为什么会让那么多人动容，翻腾起如此波澜？ 必须走进烟波浩淼的云南普洱茶历史，打开记忆之门，在岁月的变迁中来细说一段五味俱全的人间故事。昆明市书林街石桥铺一号--如今知道这个名字的人恐怕已经不会很多，更多的人所看到的是不远处熙熙攘攘的螺蛳湾和络绎的人流，而这里的阗静是人们早已不熟悉的一种生活滋味。但多年前，从这里飘出的不绝如缕的茶香，曾经温暖了那时的生活和回忆，成为艰苦岁月中一抹难得的暖色。这里，就是改制前的昆明茶厂所在地。熟悉云南普洱茶历史的人都知道，中国国营工商业时代云南生产普洱茶的有四家主要工厂：昆明茶厂、勐海茶厂、下关茶厂和普洱县普洱茶厂，他们的背后，是一段不容忘记的现代普洱茶史。

专家教你品评普洱茶发布时间：2013/11/14

品评普洱茶应注意三个问题：一是合理利用舌头；二是把握好茶汤的"评味温度";三是评茶前不吃刺激性食物。

《经典普洱（2012版）》石昆牧发布时间：2013/11/14

《经典普洱(精装修订版)》中讲述的“普洱茶”为中国十大名茶之一，以其集散地与原产地之一的普洱县（现今宁洱县）命名之。元朝时称之为”普茶”，明朝万历年间才定名为“普洱茶”。至今，茶叶已成为中华文化与其它文明的桥梁。

茶圣陆羽的爱情故事发布时间：2013/11/14

陆羽以《茶经》一书闻名于世，而其富有传奇色彩的一生，尤其是与才女李冶之间曲折凄美的爱情故事，更是成为千百年来广大茶人的美谈。

噌茶发布时间：2013/11/14

蹭茶好比买书，买书之前先翻阅翻阅，有的时候兴致来了，多翻几页，兴致过了，合起书本，走人拜拜。买茶之前试一试，泡一泡，看看那种合口味，可是喝来喝去，总是不满意：不是价钱太离谱，就是口味不合适。一家试完再试一家，有的时候一天下来，你都不知道喝了多少茶，虽然没花钱，但是你贡献了自己的肠胃和勇于探索的精神。

自然沱发布时间：2013/11/14

永德当地的茶厂把老茶头叫作自然沱，让人匪夷所思。带着这个问题，我去当地名气很高的永丰茶厂进行咨询了解。原永德县国营茶厂末任厂长杨老板说：“自然沱当然是熟普洱啦，它是渥堆发酵熟茶时自然纠结的块状茶，是由茶叶中等级较高，最柔嬾的部分自然纠结形成的，也可说是熟茶中的精华。为什么当地人要称它为“自然沱”呢？是取其在发酵渥堆过程中大大小小的块状熟普洱沱是自然形成的，因此就称其为“自然沱”。

品茶过程中的细节发布时间：2013/11/13

常听身边的朋友们谈起，他们接触到的茶商是多么的专业，他们泡茶过程中手法如何的熟练且华丽，冲泡出来的茶汤有多么好喝等等。但每当他们把买回来的所谓“好茶”带到我的茶室开泡，却总泡不出他们在商家店铺内喝到的口感，而用同样的方式泡我的茶，却明显优胜很多，同好们百思不得其解。今天，我把我总结出来的概念大致公布一下，希望能够对盟友们有一定的帮助。

《普洱茶再发现》阮殿蓉发布时间：2013/11/13

《普洱茶再发现》是云南六大茶山茶业有限公司阮殿蓉董事长的一部普洱茶专著。该书由老虎文化工作室策划、云南人民出版社出版发行。作为一本普洱茶专著，该书力求在史料和典籍的基础上，作者力图让此书更多地具备一些“考据”的性质，尽量用历史和事实说话，更像一本志书。编写此书期间，作者不辞辛苦，多次往来凤庆与勐海两地，走访老茶人，踏访古茶山，采集最原始的资料，并在两地的档案馆查阅了大量的资料，得到一大堆关于普洱茶的原始资料，以朴实与灵气的语言，写下普洱茶的一份研究史料，亦作为弘扬普洱茶文化的一本新颖之书。

三个小故事，以茶释禅发布时间：2013/11/13

做歌剧《茶》，印象最深的是去南方的一个尼姑庵里，尼姑师父就请喝茶，把石斛和石杯都放好了，我们三个人坐在那儿准备喝茶，结果尼姑师父半天也没有来，后来她来，坐下来说：“请啊，请啊，喝吧！”然后她自己慢慢就拿起石杯喝起来。

普洱茶里的白色小虫发布时间：2013/11/13

对于普洱茶的存放，与红酒有着几分的相似，都属于越陈越香的，但是对于普洱茶的存放，若是不讲究方式方法，可能会导致普洱茶变质，有的茶友就发现，普洱茶里有很小的白色小虫，那么，这是什么原因引起的呢？下面去详细的了解一下。

“古树纯料”与否，你知道哪些发布时间：2013/11/13

现在网站销售普洱茶以及茶叶店销售普洱茶，都喜欢用“古树纯料”这四个字来形容，而实际上古树纯料普洱茶是非常稀少的，在《购买普洱茶别总相信古树茶、山头茶等噱头》一文中我们已经提到了，古树在云南总体茶园中占有的比例只有3-5%，哪有那么多的古树普洱呢？那哪能有那么多古树纯料呢？如果价格紧紧在2000元以下的，完全可以忽略不存在古树纯料普洱茶！但是为了总结什么是古树纯料，先给讲解如下：

喜见龙珠（普洱茶树虫屎）发布时间：2013/11/13

再次出差到朋友处，朋友熱情相呼，还未坐定，便倒上茶水。茶的汤色是未见过的，似生普洱久泡的暗淡，又似茉莉花茶的初泡，但更像青島纯生的酒色。端起闻香略有一点青草的香（出于習慣，每次喝茶都会先闻香，無論是什麽茶），喝在口中一下子说不清是什麽滋味，不澀，不烈，也沒有太多柔滑。问其是什麽茶，朋友让我猜，我说这是普洱茶吗？但沒有它特有的泥土香，也就是陈香，初喝味道有些怪异。朋友说：你再喝喝看，但这茶已经泡有二十几泡。

茶圣陆羽卒年的再认识发布时间：2013/11/13

随着研究的深入，陆羽的卒年日趋明朗，2007年，上海师范大学殷玉娴根据佛教文献，在《农业考古·中国茶文化专号》发表《陆羽卒年考述》，明确提出陆羽卒于803年。最近，笔者相继看到记载陆羽卒年的佛教文献，以及证实嵊州“沙门鸿渐”另有其人的古碑拓片，因此对陆羽卒年有了新认识，原来所写《嵊州唐碑墓志铭与陆羽卒年》分析有误。

普洱茶的几种基础泡法发布时间：2013/11/12

普洱茶受到了越来越多人的喜爱，因为普洱茶的功效是比较多的，它具有养颜美容，延年益寿、强身健体、提高免疫力等作用，而对于普洱茶，应该要掌握普洱茶的泡法！