普洱茶在德国的早夭发布时间：2014/5/25

德国是继日本、法国之后的第三个兴起喝普洱茶的海外地区。在1999年，一位德国科学家发布了云南普洱茶的特殊保健功效后，引起了轰动，以致在欧洲掀起云南普洱茶热。据茶人李德应撰文回忆：“1998-2001年，我从深圳回昆明，担任茶叶公司茶苑出口部经理，经历了普洱茶出口欧洲市场最辉煌的历史。

家是一饼茶，人是一片茶发布时间：2014/5/25

每一个人，都像每一片茶叶一样，都要经历栽培、养护、汲取大地土壤中的养料、水分，饱享苍天的日精月华…… 每一个人，离开家后，都像每一片茶叶一样，还要经受生活的煎熬、考验，在坎坷不平的人生道路上折腾、翻滚、浮沉，拼搏，舒展、落定后，才释放出各自的缕缕清香，发挥每个“家庭”品牌的传统、光荣和自身的能力和特色，为人们、为社会献身；其表现出来的汤色、味道，或浓，或淡，或醇、或厚；是苦、是涩、是甘、是甜，任凭人们观察、品茗、嚼舌、评说……

清朝皇宫“夏喝龙井，冬饮普洱”的故事发布时间：2014/5/24

乾隆是一个喜欢品茶，鉴茶的皇帝，他几次下江南都到了江浙茶山，鼓励种茶制茶。他还有一个特制的银斗，专门用来称水的轻重，以评定泡茶名泉的优劣。这天，正是各地贡休齐聚，斗茶赛茶的吉日，乾隆看着全国各地的贡茶真是琳琅满目。突然间，他眼前一亮，发现有一种团茶饼圆如三秋之月，汤色红浓明亮，犹如红宝石一般，显得十分特别。一闻，醇厚的香味直沁心脾，喝一口，绵甜爽滑。乾隆大悦道：“此茶何名？滋味这般的好。”又问“何府所贡？”太监忙答：“此茶为云南普洱府所贡。”“普洱府，普洱府……此等好茶居然无名，那就叫普洱茶吧。”

越醉越美丽——茶醉发布时间：2014/5/24

其实“茶”与“醉”之间，并没有“酒”与“醉”之间存在那种必然的关系。作曲家平远和候牧人将其起名为《茶醉》，其意决不会是茶醉本身，而是在于所谓茶不醉人，只因醉心！“越醉越美丽”一曲，以轻舞曲风的上海民谣，带您走入随性、浪漫的茶醉世界。感人心肺。它有着很强的可听性和民族韵味，倍加惬意、感染人。正所谓茶不醉人而醉心！

法国，欧洲普洱茶热的始作俑者发布时间：2014/5/24

法国是欧洲普洱茶热的始作俑者，也是欧洲普洱茶销售最稳定的国家，历经三十年而不衰，光下关沱茶每年就能在法国销售百吨以上。现在不少西欧国家把沱茶放在药店和百货商店的美容化妆品中出售，还成为家庭摆设中的工艺品，在法国甚至有这样的说法，“你要外形美吗？那就得喝沱茶”。跟日本一样，法国兴起普洱茶热也是70年代的事，一个叫甘浦尔的法国老人于70年代末期将云南沱茶引进法国。作为云南沱茶在欧洲的总代理商，甘浦尔先生对普洱茶最大的贡献为，一是将下关茶厂的“销法沱”引进欧洲，1976年他与香港天生行茶叶公司签订协议，在法国销售下关沱茶。二是其提出了在云南和法国两地同时做普洱茶药理试验的建议。

晚唐：苏廙 《十六汤品》发布时间：2014/5/23

《十六汤品》是一本茶书，是点茶道的代表之作。对茶的煮法加以分析衍释成十六种，将口沸程度分成三种，注法缓急则分三种，茶器种类不同分为五种，依薪炭燃料亦可分为五种，共计十六汤品。其约作于唐末五代，至迟也应作于宋初，其对茶艺、茶道及茶文化史上有着不可或缺的价值。

普洱茶在日本的故事发布时间：2014/5/23

日本：战后日本经济在六七十年代迅速发展起来，随着民众生活水平的提高，出现了“三高”之类的富贵病，这样一来以减肥、降血脂效果著称的普洱茶就找到了市场，许多日本人称云南普洱茶为“快瘦茶”“减肥茶”，形成了七八十年代的日本普洱茶热。从1978年开始，日本茶商纷纷到广交会上疯狂抢购普洱茶，或者通过香港进口普洱茶，到了1980年普洱茶出口日本达到了千吨以上。在疯狂的市场需求下，广东、贵州、四川、湖南等省纷纷用中小叶种生产所谓的炒青、烘青“普洱茶”，大肆出口日本。在假冒普洱茶的冲击下，许多日本人喝了“普洱茶”后并没有起到减肥、降血脂的效果，反而在一定程度上影响了身体健康，于是纷纷对普洱茶提出质疑，加上媒体的推波助澜，形成了对普洱茶极为不利的舆论环境，导致普洱茶于80年代后期在日本的衰落。

普洱茶“好茶”的原料指标“质”分析发布时间：2014/5/23

什么样的普洱茶是好茶？有专家在2004年提出了判断普洱茶品质的七个指标，即“质、形、色、香、味、气、韵”。今天我们就来分析一下普洱茶的“质”。 “质”即原料好，这是任何优质茶的第一基本要素，第一物质基础；没有这一点，普洱茶的其他品质就无从谈起。各产地由于气候、土壤、植被等不同，又各有特色，例如西双版纳、临沧双江勐库、思茅澜沧景迈等所产的茶，应该都是普洱茶中之极品，但各自的特点却很鲜明。

一女不吃两家茶发布时间：2014/5/23

那一年，他十五岁，她十四岁，家人拿着一斤茶叶和各类豆子便把她送进了大宅门，便算是茶定。于是便开始和他的兄弟姐妹们一起习字、念书、学中医。六妯娌里面她是最美丽聪慧的，自然也最讨得公婆的欢喜。

茶艺基础篇 品茗用水知识发布时间：2014/5/22

“水为茶之母，壶为茶之父”。自古佳茗须有好水相配，方能相得益彰。要获取一杯上好的香茗，需要做到茶、水、火、器四者相配，缺一不可。一般用水是：水和茶叶有着密不可分的关系，以水养茶，茶溶于水，香茗须有好水匹配，方能泡出好茶。明代许次纾在《茶疏》中说：“精茗蕴香，借水而发，无水不可与论茶也”。可见水质的好坏，对茶叶的色、香、味，特别是对茶汤的滋味影响很大。因此，鉴水也就成为修习茶艺中重要的一环。

唐代：释皎然《茶决》发布时间：2014/5/22

唐代诗僧，本姓谢，字清昼，湖州（今浙江）人。释皎然 是学家、诗人、茶人皮日休与陆龟蒙，他们比陆、皎后生几十年，也在湖州、长兴进行相当长时间的考察，对释皎然、陆羽十分了解，总结了自周至唐的茶史、茶事，写成了著名的《茶中杂咏》，也总结了自茶叶生产到采制加工、茶具、茶舍……一系列知识与经验，形成了著名的“皮陆唱和”。而其中皮日休认为陆羽茶经很多地方参考了杜育的《荈赋》。

六座茶山与诸葛亮的关系发布时间：2014/5/22

《普洱府志·六茶山遗器》云:“六茶山遗器，俱在城南境，旧传武候遍历六山，留铜锣于攸乐，置莽于莽芝，埋铁砖于蛮砖，遗木梆于倚邦，埋马镫于革登，置撒袋于慢撒，因以名其山。又莽芝有茶王树，较五山茶树独大，相传为武侯遗种，今夷民扰祀之。”在这段描述里，六茶山的名称皆由武侯遗器而来然而事实上诸葛武侯从未到过思茅、西双版纳一带。

茶，一旦接触就不会停下发布时间：2014/5/22

茶，一旦接触就不会停下，因为太有趣了。泡茶不仅是跟茶的交流，同时也是跟器的交流，从开始不懂壶的我，现在上手就可以感觉到一把壶的平衡度，然后通过手法去调整它，让它跟水交流，可以喃喃细语，也可以如胶似漆.......

普洱茶是历史上延续下来最古老的发酵食品发布时间：2014/5/22

“原生态食品”，是自然赋予作物的最本原的一种生活状态，它的特征是自然之美、天然之美、和原始之美。在产品加工上，它的制作工艺忌技术因素造成对作物的破坏性，最大程度的保留作物的原始内容。

唐代：斐汶《茶述》发布时间：2014/5/21

作者斐汶，留给后人的似乎也是片鳞只爪的模糊形象，与《茶述》的命运惊人相似。斐汶的生卒年代已不可查考，我们只知道他是中晚唐时期的一个地方官员，曾任湖州刺史多年，似乎还颇有点政绩。而正因为在湖州为官的经历，让他得以充分接触了解茶事活动，从而撰写了《茶述》这样的不朽著作。

象明乡曼松站立贡茶的传说发布时间：2014/5/21

传说在明代成化年间，当时的地方官员到京城上贡，选遍“六大茶山”之茶，最后发现曼松茶色香味俱全，口感和汤色都居六山之首，而且具有受水冲泡站立不倒之特点的曼松茶，并赋予它“象征大明江山永不倒”的政治意义。快马送到朝中，宪宗皇帝品过此茶赞不绝口，当即确定该茶为朝廷专用“贡茶”。从而使曼松茶被确定为宫廷专用的“土贡”；其产地曼松也被列为朝廷专用的“贡茶山”。该官员也因此而得到升迁。

普洱茶栽培的关键技术发布时间：2014/5/21

　随着经济的发展和生活水平的提高,人们的消费观念及消费行为发生变化,特别是对食品的质量要求越来越高,开始从温饱型食品向纯天然、无污染、高质量的食品方向发展[1-4]。为满足人们对普洱茶的需求,现将普洱茶栽培关键技术介绍如下。

茶亦醉人何必酒发布时间：2014/5/21

心静之时最爱品茶，闲来泡上一杯清茶,让身心充分浸泡在幽幽的茶香之中,仿佛时间都已停止。 百姓喝茶是一种需要，和尚饮茶是一种禅，道士品茶是一种道，而文人饮茶则是一种文化。对于我来说，不敢以文人雅士自居，但饮茶已经融入了我的生活。

尊重普洱茶的传承过程——香港仓发布时间：2014/5/21

最早接触普洱是幸运的，一是跟一个台湾茶人蹭到不少老茶喝，比如73厚砖、大口中、88青饼等大名鼎鼎的茶，想当初为能喝到这么一泡茶而激动兴奋；二是这个台湾茶人比较早的认识并制作大树普洱，所以幸运的是没有走多少弯路。当然可能也丢失了几件乃至几十件某些大厂茶几年间的价格（不是价值）的翻倍乃至几倍行情，对于这点鄙人也没什么好后悔的，曾经的钢筋铁胃在某一年春天的台地折腾下，费了几年的功夫在惴惴不安小心翼翼下总算养的差不多了，所以也就没有为没去追求别人心目中圣茶而丢失手中藏品的升值而后悔。

唐代：王敷《茶酒论》发布时间：2014/5/20

唐代王敷是一名乡贡进士，他的《茶酒论》久已不传，自敦煌变文及其它唐人手写古籍被发现后，才得以重新为人们所认识。《茶酒论》以对话的方式、拟人手法，广征博引，取譬设喻，以茶酒之口各述已长，攻击彼短，意在承功，压倒对方。最后，《茶酒论》是这样结尾的：“两人政夺人我，不知水在旁边。”于是由水出面劝解，结束了茶与酒双方互不相让，一争高下的争斗，指出：“茶不得水，作何形貌？酒不得水，作甚形容？米曲干吃，损人肠胃，茶片干吃，只粝破喉咙。”只有相互合作、相辅相成，才能“酒店发富，茶坊不穷”，更好地发挥效果。《茶酒论》辩诘十分生动，且幽默有趣。茶与酒的争论针锋相对，难分胜负，作品十分生动有趣，使读者清楚地明白了两者的长与短，茶与酒相比，茶更显出宁静、淡泊、隐幽，酒更显得热烈、豪放、辛辣，二者体现着人不同的品格性情，体现着人不同的价值追求。