赏泽起舞 茶艺“八法”发布时间：2013/10/17

功夫茶法主要流行于闽南广东地区。这种饮茶法是从唐代陆羽茶经中演变而来，饮茶时先将泉水贮藏于茶壶之中，放置烘炉上面煮水，等到水初沸，把武夷岩茶投入宜兴壶之中，用水冲之，盖好盖子，再用热水浇壶身，然后倒出来品饮。这种饮茶法的特色就是以水淋壶身，目的在于发挥茶性，到了后来更使用温润泡，内外双重引发。一般来说，功夫茶茶艺可分以下八步：

《茶味的初相》：台湾著名茶人李曙韵茶事美学首部曲，用茶人的第三只眼看茶、看人、看发布时间：2013/10/17

本书是李曙韵茶事美学首部曲，作者用茶人的第三只眼看茶、看人、看世界。从器物层面：茶席的设计，壶、碗、盅、杯、水方、茶巾、茶匙、茶帖、茶布包，茶之花，乃至茶汤本身；从技术的层面：如何行茶、如何分茶、如何碗泡、如何传杯、如何清壶；从人的层面：茶友、茶书院的同学们，设计各种茶具、茶器的陶艺家们，最后到茶人的养成……李曙韵带我们从容走入茶的世界，体味茶自身的美与温度，品读茶所维系的那一份人情……

茶神出释门发布时间：2013/10/17

文化背景不同便形成中国四大茶道流派。贵族茶道生发于“茶之品”，旨在夸示富贵；雅士茶道生发于“茶之韵”，旨在艺术欣赏；禅宗茶道生发于“茶之德”，旨在参禅悟道；世俗茶道生发于“茶之味”，旨在享乐人生。

各种因素影响普洱茶口感的探讨发布时间：2013/10/17

普洱茶是茶界的奇葩，具有“滋味醇厚、香气悠长、越陈越香”的品质特点，其中“陈香”是消费者追求的主要品质特征之一，也是目前市场上决定普洱茶价格的重要因子。很多因素都会影响普洱茶的香气的。

古树纯料是个传说？发布时间：2013/10/17

名山茶现在是钱少了玩不起。以前名山茶是实力弱的茶商炒起来的，后来资本发现了前途，就提钱进来当起了摘桃派。尤其是在第一个摘桃派——陈升茶厂的创富神话的感召下，很多资本就说，你陈升河能，我也能，就这样纷纷进入。这样一来，炒热名山茶的功臣——中小茶商在资本的强力阻击下,越来越玩不起面粉贵过面包的纯料古树茶游戏。

当普洱茶爱上甜点发布时间：2013/10/17

喜欢云南普洱茶的人通常都喜欢那股特别的陈仓味，它的魅力在于越陈越香越有岁月的气息。曾经喝到一款已有50年陈年的普洱，从沸水落下的那一刻起，屋子里就充满了一种带着类似土壤的浓郁香味，茶汤圆润紧实到像颗水球，而且极其耐泡，喝了几小杯，已经仿佛能感觉到普洱超级的消滞消脂功能。如果要给普洱茶搭配茶点，可以用一些甜香肥美的点心来伴其左右。

“普洱茶”从何而来？发布时间：2013/10/17

中国茶叶的兴盛，除了中华民族以饮茶为风尚外。更重要的因为“茶马市场”以茶叶易换西蕃之马，对西藏的商业交易，开拓了对西域商业往来的容景。元朝在整体中国茶文化传承的起伏转折过程中，是个平淡的一个朝代。可是对普洱茶文化来说，元朝是一段非常重要的光景。因为云南的普洱茶是大叶种茶，也是最原始茶种的茶箐制成的。所以中国茶的历史，就等于是普洱茶的历史。元朝有一地名叫“步日部”，由于后来写成汉字，就成了“普耳”(当时“耳”无三点水)。

什么是高冲低斟？发布时间：2013/10/16

“高冲低斟”说的是冲茶和斟茶的方法。 冲茶，要沿茶壶口内缘冲入沸水，水柱不能从壶心直冲而入，因为那样会“冲破茶胆”，破坏茶的味道。冲茶要像书法，不急不缓、一气呵成，水壶和茶壶的距离要比较大，这样冲下来就叫“高冲”。据说“高冲”能使热力直透罐底，使茶沫上扬，不仅美观，也能让茶味更香。

《茶翅高飞》茶叶品牌营销实战专著发布时间：2013/10/16

《茶翅高飞——中国茶叶品牌快速崛起之道》第一次从品牌运作的角度，详细阐释了茶叶品牌的22大误区以及茶叶品牌塑造的22大关键，深入剖析了10大案例，主张中国茶叶要实施“一分钱做品牌”的务实理念，努力为地方政府和茶叶企业解决实际问题，为中国茶叶品牌探索一条快速崛起之道。

茶标的故事发布时间：2013/10/16

普洱茶除了有独特的外形、香气和味道，也有一个人们常常看到但是不太留意的东西----茶标。普洱茶在压制过程中有一道非常细微的工序，在把蒸的湿度差不多的茶叶装进模子后，通常会放一张小纸片到茶叶里一起压制。这个过程看似简单但却又不可缺少，这张小纸片就如同普洱茶的身份证，在鱼龙混杂的普洱茶市场上防止无良商家进行假冒仿造。这个小纸片就是茶标，也叫内飞。

普洱茶汤浸出物与品质的关系发布时间：2013/10/16

茶汤中水浸出物是指能被热水浸泡出的物质，是茶汤的主要呈味物质。水浸出物含量的高低反映了茶叶中可溶性物质的多少，标志着茶汤的厚薄、滋味的浓强程度，从而在一定程度上还反映茶叶品质的优劣。

昔归茶山探访发布时间：2013/10/16

昔归茶，普洱茶中的佼佼者，当下，做茶，如果没有第一手茶区考察报告，就很难获得第一手茶品，“遍访”茶山，方能了解“山头茶”真相。

拿起茶杯，放下心事发布时间：2013/10/16

在现实生活中，无论喝茶、饮酒，还是抚琴，求得自己心意畅快，自得其乐，就是人间好时节。 鲁迅先生曾说：“有好茶喝，会喝好茶，是一种‘清福’。”人人都想享“清福”，但“清福”意味着什么，并非人人懂得。其实，最简单的方法就是喝茶时心里能将琐事暂且放下。

茶道创始人是谁？发布时间：2013/10/16

茶道(拼音：chá dào 英语：tea ceremony)烹茶饮茶的艺术。是一种以茶为媒的生活礼仪，也被认为是修身养性的一种方式，它通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、增进友谊，美心修德，学习礼法，是很有益的一种和美仪式。喝茶能静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念，这与提倡“清静、恬澹”的东方哲学思想很合拍，也符合佛道儒的“内省修行”思想。茶道精神是茶文化的核心，是茶文化的灵魂。

洗茶是怎么回事？发布时间：2013/10/15

人们用茶壶冲泡乌龙茶时，习惯上把第一泡茶水倒掉，称之为“洗茶”。有些茶人解释这样做是因为要洗去茶叶中不干净的夹杂物如茶灰、尘埃。他们认为不“洗茶”的人，是“不讲卫生”、“不懂茶艺”。但有否想过，这样“洗茶”，连茶叶精华也在不知不觉中洗掉了？

《茶叶战争》茶叶里的另一个中国发布时间：2013/10/15

从某个角度来说，茶叶似乎天然地塑造出了中国人的特质——清高，孤傲，不依于世。这种特质，符合了中国文化中对知识分子及文人雅士的界定和理解，但却也使得大部分知识分子多半沉溺于自己小情小调的小世界里，鲜有参与社会公共议题。中国社会公共空间及市民社会一直未能形成，若是说大了，或许能将原因归咎于茶叶带来的民族心理。而关于中国历史的走向结因，从茶叶中，也可读出一二。

普洱茶树王传说发布时间：2013/10/15

是一个象云南的大山一样古老的故事。那时，随炀帝都还没在北国修运河呢！在离普洱县城东北方向百十里的地方，有个叫勐先的坝子。坝子四周是古木参天的大山。坝子里住着很多猎人，农闲的时候，猎人们都到深山老林里去撵山。猎人中要数哈尼族老猎人勒扎最勇敢。他虽然年过花甲，可身体象小伙子一样结实。他舞起手中的刀，要把人的眼睛看花；他射出的弩箭，要射哪里分毫不差；他驯练出的猎狗，又听话，又勇猛。

解密普洱老茶新茶真相发布时间：2013/10/15

在漫漫岁月的流逝中，普洱茶越陈越香的品质、茶品丰富多彩的变化，加之饮茶人面对时间长河的心理感动，使得品饮老茶成为难得的享受。 一般而言，老茶又分古茶、号级茶、印级茶等，时间上比较通行的分法是：古茶100年左右，如当年清宫贡茶遗留；号级茶为50、60年以上(各老茶号生产的时间长短不一)，但都于1949年前后统统烟消云散；印级茶以1952年佛海茶厂恢复生产以来的各色茶品。

珍惜每一片茶叶发布时间：2013/10/15

抓一把茶叶丢在壶里，从壶口流出了金黄色的液体，喝茶的时候我突然想到：这杯茶的每一滴水，是哥哥那一把茶叶中的每一片所释放出来的。我们喝茶的人，从来不会去分辨每一片茶叶，常常忘记一壶茶是由一片一片的茶叶所组成的。

普洱茶贸易历史发布时间：2013/10/15

宋代，大理政权将南诏时期所设的“步日睑”改为“步日部”。此时宋国与北方的金国连年征战不止，急需战马，大理政权便在“步日部”开设“茶马市场”，以当地的茶叶换取西藏马匹，再将马匹转与宋国，以换取其锦缎与珠玩饰品。茶叶的种植随之扩大。 元代到了元代，蒙古军队占领了云南，将“步日”改为“普日”，普洱茶已成为边疆各族民间交换的主要商品。元代中期，普洱茶随同以食肉、乳制品为主食的蒙古人进入俄国。