普洱茶所含物质及作用发布时间：2013/10/25

普洱茶渥堆发酵与微生物 普洱茶晒青毛茶经过洒水渥堆，因水分与温度提升有利于微生物生长。在渥堆过程中，参与作用的微生物包括酵母类(saccharomyces)、细菌类(bacterium)、黑曲霉(aspergillusniger)、青霉属(penicllium).灰绿曲霉(aspergillusgloucus)、根霉属(rhizopus)等等。在整个正轨渥堆消费过程，并没有发现招致人体致病菌类，而因气候、环境、水质与制程等等过程中，所产生不同菌类比例，终而产生代表各厂方渥堆熟茶的特殊风味

普洱产地之布朗山最古老的寨子老曼娥发布时间：2013/10/25

老曼娥，布朗山最古老的寨子，是布朗族先民“濮人”发源地之一；老曼娥的茶最苦，大多数人敬而远之，少数人钟爱有加；老曼娥是典型的味精茶，广泛用于拼配中，主要作用为“提味”。

普洱茶在风尘里是一个“藏”发布时间：2013/10/25

在云南思茅有座哀牢山,由当地人做向导,走上一天的时间,可以走到一棵普洱茶树王的跟前。这棵树高二十多米,树冠直径也有二十多米。它活到现在已经活过两千七百年了。它是一棵和孔子共同呼吸过先秦空气的伟大的树。它在名叫“九甲”的一个乡里。那里有三万亩的阔叶林带,在这条林带里,散布着普洱茶树,它们和其它的茶树不同,它们是野生乔木。普洱茶树开着黄花白花和红花,开黄花的茶性苦,开白花和红花的茶味甜。那棵普洱茶树王,开的是红花。 “普洱”二字的含义,除了说这种乔木类茶树出生的地方,可能更在于说一种制茶的方式。其它的茶是及时或炒、或蒸、或烘的方式,而普洱是通过日晒,是一种把茶交付给岁月的方式。

普洱茶的恢复期发布时间：2013/10/25

新中国成立后，原民国政府经济部所属中国茶业公司与云南全省经济委员会合资创建的“云南中茶叶股份有限公司”更名“中国茶业公司云南省公司”，隶属中华人民共和国贸易部系统，于1950年3月9日由昆明军事管制委员会派刘洁为首的军事代表进驻接管，下属各茶厂均随“省茶司”交军事接管，经稍事整顿后恢复生产，续写普洱茶历史的新篇章。

紧压茶的开茶方法发布时间：2013/10/24

对于压得较紧的普洱茶，可能使用茶刀来开茶是最便利的。使用茶刀的诀窍在于“撬动”两个字，不是光使劲扎入茶内部就行了，还要一边施力撬动，茶才容易松开。现在压制的饼茶、砖茶一般来说都不会太紧，拆开都不困难，注意不要扎到手就行了。沱茶因其形状和工艺的原因，有些会很结实，不易拆散，这时候更要注意一边施力一边撬动。掌握好茶刀的握法，实行撬动原则，基本上没有难开的茶。

《中国普洱茶文化大观》徐亚和发布时间：2013/10/24

本书以“茶园经济模式、园相特征、栽培方法”为依据，第一次将云南茶园划分为结构上的四个代级，并详细剖析了各代级茶园的不同特点，使纷繁复杂的云南茶园种植现状清晰地展现出来，为深入认识云南茶园现状理清了脉络和思路。

无量山凤凰茶名字的由来及传说发布时间：2013/10/24

很久以前，在神奇的无量山上生长着一株无量山茶树王。每年春天当茶树王吐嫩之际，香飘万里，茶树王上百鸟争鸣，热闹非凡，引得不少附近的茶农前来观看。有一年，有位长者发现在夕阳的余光中有一对凤凰影现。

普洱茶五大香型的区别发布时间：2013/10/24

普洱茶具有许多细腻微妙的香气物质，在香型上主要分为：兰香、枣香、荷香、樟香、蜜香等几类。都是新鲜普洱茶菁中众多香味中的一种，也都是普洱茶菁 的原香。这些普洱茶的香味都必须是经过新鲜的制作工序和自然的贮存过程才能保留下来的。尤其兰香和樟香，必须是云南旧茶园乔木茶树与樟树混生才具有。至于 目前矮化灌木的新茶园所生产的普洱茶香，就只有荷香和枣香了。

心中不倒的勐海野生老茶树发布时间：2013/10/24

今年9月，勐海县气候反常，雨水不断。巴达贺松大黑山一带出现了罕见的狂风暴雨。9月27日，生长在该地的树龄已达1700余岁的野生老茶树突然整株倒伏在地。巡山护林的村民发现情况后，连夜组织人员上山守护，并通报了村委会和县里的领导，专家组随即到现场进行检查和抢救。经勘测，老茶树是由于极度衰老，树干中空难以支撑，以致倒地枯死，属自然死亡。10月7日，专家宣布，老茶树已不再有生还的可能。

雾气中的普洱茶发布时间：2013/10/24

突然想到要喝一杯茶,一杯普洱茶,要看着开水伴着茶叶让烟雾蒸腾,在这个有点阴沉也有点闷热的下午时光.

茶馆，泡出来的历史发布时间：2013/10/24

茶馆是一间房子，这个房子里的全部内涵，便是茶叶和水了。进了这间房子的人，冲着喝茶水解渴的人不多，大多数是来打磨心情和时光的。要说做这样的事儿，呆在家里也能完成，只是心情放不开，也便打磨得不畅快。打磨心情还需要有几个气味相投的扎在一起，才会有一拍即合的效果。

88青饼的由来发布时间：2013/10/24

88青饼目前在坊间算是较有流通量的未来明星茶品，随着追捧的加剧，其背景与出身却渐趋迷离，概念在坊间口耳相传中日见模糊，正本清源一直是大家的心愿。当年首位经手该批茶品的香港茶商近日撰文，讲述88青饼命名及演绎的由来。随着88青饼目前在坊间受追捧程度的加剧，其背景与出身却渐趋模糊

品茶，讲究即矫情发布时间：2013/10/23

其实，喝多少，怎么喝，这些都无所谓，重要的是喝茶时要有平和的心境。可以食用的植物多了，但大多都做了菜，其本来味道迷失在各种佐料里。而茶，只以水为伴，本身的山水气息、自然味。

《茶风系列——普洱茶》池宗宪发布时间：2013/10/23

普洱茶为历史名茶，也是21世纪华人地区的品饮新宠。本书从各个方面详细介绍与普洱茶相关的知识，包括买普洱茶的基本功、普洱茶养生术、普洱包装纸的谎言、普洱陈期解密、生饼熟饼和干仓湿仓的知识，以及买普洱赚钱的方法，是普洱爱好者的绝佳读物。

《茶旅中国》，品味世界——中国首本茶旅杂志发布时间：2013/10/23

“茶旅中国，品味世界。”四川省茶艺术研究会即将推出中国首本“茶旅”杂志——《茶旅中国》。该杂志215m*280m开本，封面和内页分别采用250g和128g铜板纸精美印刷，月刊发行。

普洱茶历史疑云发布时间：2013/10/23

翻开中国茶品类的发展史，没有哪一种茶记录了如同普洱茶一样多的歧义和未解疑团。虽然云南是它的原产地中心，但是由于生产茶叶的先民们是众多的少数民族，没有自己的文字或因文化落后，使得关于普洱茶的许多茶事都无法载入史册。再加上许多古代记载的遗漏或谬误，甚至道听途说，以讹传讹，使得普洱茶的相关记载留下了很多空白和疑问。

什么是上等普洱茶发布时间：2013/10/23

很多时候遇到有人问我“什么是最好的普洱茶”，我心头一颤、张口结舌不知道如何回答。每每遇到这样的问题脑子里总是翻江倒海，努力搜寻答案。但是，最后还是不知道该怎样解答。

细说普洱——丁家寨发布时间：2013/10/23

丁家寨是瑶族人聚居的寨子，有似于刮风寨。从麻黑寨向左上绕有一条山路通往丁家寨，顺走的山路是去刮风寨的。崎岖不平的山路骑摩托车大概要走一小时才到丁家寨，丁家寨由于交通不便，不太被人所知。多数到易武看茶山的人，都是在麻黑和落水洞的茶山上转，而且都是看路较为好走，表面的茶地。路难走，深入的茶园都没有去看过。这跟认知有关，易武的交通本来就不便，边陲小镇，除了茶叶闻名，就没有别的。从景洪到易武坐车走几个小时的山路，城里人早被之前的山路吓怕了，还要用自己的脚再走山路。当地人也是出于对城里人的“体谅和照顾”所以就只带着走走表面较容易走的茶山,,看看古茶树,也算不枉到贡茶之乡易武一游。要去更深入的地方要先有认知提出来，人家才会带你去。这也是麻黑，落水洞那么有名的原因。从易武街到麻黑、落水洞的山路，相对是较为平，较好走的，又不太远。

一盏茶的距离发布时间：2013/10/23

泡一壶茶，静心聆听几首古筝乐曲，娴静平和，远淡古朴，典雅清悠，至洁至简的古筝音乐让你的内心如沐春光般变得明丽开朗来，你沉郁的心情变得轻松，浮燥的心情变得平静，干涸的心情变得湿润。闭上眼睛，那是属于你的自由恬静的人间仙境……

“茶砖”、“茶饼”的历史寓意发布时间：2013/10/23

唐人陆羽<茶经》，是世界第一部茶叶专着，全书共十章，其描绘的是一部唐代和唐代以前饼茶的生产历史，尤其在第三章所记载的“蒸之、捣之、拍之、焙之、穿之、封之”，是今之云南饼茶古代生产工艺的写照，可以说，云南饼茶，淋漓尽致的继承和发扬了魏晋南北朝以来的制茶风格和形制。