普洱茶的拼配是为了什么？发布时间：2014/1/19

拼配是茶叶精制加工厂毛茶验收定级，精制加工，半成品拼配三大环节之一。产品质量的优劣，原料的使用价值发挥得如何，通过拼配体现出来；通过拼配使茶叶的色、香、味、形符合标准，符合贸易样，成交样；通过拼配才能做到产品质量的稳定性，一致性，才能以质量创品牌，增效益。

茶要适可而止发布时间：2014/1/18

茶有提神醒脑、促进消化、有益健康的作用，与人们的生活密切相关。然而，如果饮茶过浓，就会伤害身体。对于老年人来说，注意饮茶的浓度对保护自己的身体健康尤为重要

“冷后浑”的茶汤是怎么回事?发布时间：2014/1/17

“冷后浑”是高档晒青毛茶的茶汤颜色。初时(热汤)呈“翠绿而微黄”或“绿中微黄”的颜色，冷却后，茶汤出现“绿里透黄，黄里泛白”的“变混”现象，又称为“乳凝”现象。“冷后浑”、“乳凝”现象是高档优质茶的品质表现，它是茶汤内含物浓缩成的“络和物”。

关于普洱茶散茶的等级化分发布时间：2014/1/16

普洱散茶的级别按照由嫩到粗老的级别，大致划分为：宫庭普洱、礼茶、特级、一级、三级、五级、七级、八级、九级、十级。

普洱茶等级越高越好吗？发布时间：2014/1/15

这个问题不能笼统的讲，首先人与人的喜好是各不相同的。普洱茶级次不同，口感也不一样。级次高的茶口感细腻、滑润，属温柔型，级次低些的茶则往往茶气足，有股子霸气，属粗旷型。其次，由于普洱茶有越陈越香的特性，存放时间长的级次低的茶就要比级次高的新茶好喝，价格也要贵的多。普洱茶原料的理想嫩度，无论是从制茶的实践、陈化的经验、品饮的口感还是理化的分析上，都以成熟的原料为优。在制作中的杀青环节，由于原料老嫩不匀，无法达到杀青程度的一致。在保证青壮叶杀青适当时，过于幼嫩的芽尖部分便已略微杀过，加上内含成分的差异，嫰材在转化中容易出现酸化。老叶则由于难以杀软，不利于在揉捻过程中形成紧结的条索。

投资级普洱茶藏品的选择发布时间：2014/1/14

投资普洱茶，注重的是茶品以后的升值潜力，因此在挑选茶品时主要从两方面着手，首先是品质，其次是品牌。没有号的品质作支撑，品牌再响也是枉然；自由好品质而品牌默默无闻的，也不利于在市场上大量流通。

普洱茶外形专业术语发布时间：2014/1/13

　　　　细嫩 多为一心，一至二叶，鲜叶制成，条索细圆浑，毫尖或锋苗显露。　 　　　　紧细 鲜叶嫩度好，条紧圆直，多芽毫，有锋苗。　 　　　　紧秀 鲜叶嫩度好，条细而紧且秀长，锋苗显露。　 　　　　紧结 鲜叶嫩度稍差，较多成熟茶(二，三叶)条索紧而圆

什么是台地茶?发布时间：2014/1/12

台地茶以丰产密植为此特点，优势在于单位产出高，经济效益好，便于管理和采摘，符合商品经济的大众市场的需求，宜广泛推广种植；而大树茶资源稀少、单位产出较低，以生态健康、品质优异为其优势，符合尖高端的小众市场需求，宜善加保护，合理开发。

普洱茶明前茶与雨前茶的区别发布时间：2014/1/11

“雨前茶”虽不及“明前茶”那么细嫩，但由于这时气温高，芽叶生长相对较快，积累的内含物也较丰富，因此“雨前茶”往往滋味鲜浓而耐泡。这一时期采制的茶不早不迟，是为正也，得季节之神髓，时节之精华，故为好茶。

普洱茶汤的色泽发布时间：2014/1/10

普洱茶汤的色泽: 艳绿 水色翠绿微黄，清澈鲜艳。亮丽显油光，为质优绿茶之颜色　 绿黄 绿中显黄的汤色。　 黄绿 (蜜绿)黄中带绿的汤色。　 浅黄 汤色黄而淡，亦称淡黄色。　 金黄 汤色以黄为主，稍带橙黄色。清澈亮丽

关于普洱茶中的马蹄脚您知道多少？发布时间：2014/1/9

现在普洱茶，辨别古树茶春茶的方法，越来越标新立异，茶梗上的梗结，竟然被说成是古树所独有的？相同的生长地点，相同的采摘制作，除了生长的时间与树种不同，不可能会产生如此怪异的马蹄脚。按照树叶的生发方式来看，茶树是普通常绿植物，鲜叶发新，植物一般不会生发出类似马蹄脚的物质。很多人说，马蹄脚是古树特有的，而当问到，马蹄脚是如何产生的呢？相信很多人说不出来。

投资级普洱茶藏品的选择发布时间：2014/1/8

投资普洱茶，注重的是茶品以后的升值潜力，因此在挑选茶品时主要从两方面着手，首先是品质，其次是品牌。没有号的品质作支撑，品牌再响也是枉然；自由好品质而品牌默默无闻的，也不利于在市场上大量流通。

普洱茶生茶(散茶)为什么不适宜长期存放?发布时间：2014/1/7

普洱茶的初制过程是将鲜叶加工成毛茶的过程，精制厂家的毛茶来源于三个渠道：一是自己的初制厂；二是私人自建的初制所；三是一家一户为单位的茶农小锅初制，如果初制加工在阴雨天进行，杀青叶的干燥就成了问题。初制所和初制厂可以利用烘干机和萎凋槽使杀青叶干燥，但在农户家中由于条件限制，杀青叶在被摊平后散放于文火上慢慢烘干，此时如室内通风不良或空气不洁，茶叶就会有烟味和异味。烘干或晒干后的茶叶如不能及时售出，长期存放，茶叶表面与空气过多接触，茶叶自身的氧化就会加快，内含物质间的链式转化一旦被切断，香气就会在空气中挥发，空气中的浊物随水分进入茶体，导致品质产生异化。所以，以“后发酵”为特点的普洱茶，只有以紧结的方式聚集才有利于物质之间的换转，形成新的化合物。“冷藏香”是一个过程，它的化学原理是茶体利用内外生物酶的参与和帮助，通过缓慢的、链式的物质转换，造就陈香。

普洱茶春茶、夏茶、秋茶的详细鉴别发布时间：2014/1/6

春茶、夏茶与秋茶的划分，主要是依据季节变化和茶树新梢生长的间歇而定的。 我国绝大部分产茶地区，茶树生长和茶叶采制是有季节性的。通常按采制时间，划分为春、夏、秋三季茶。但划分标准不一致。有的以节气分：清明至小满为春茶，小满至小暑为夏茶。有的以时间分：5月底以前采制的为春茶，6月初至7月上旬采制的为夏茶。7月以后采制的当年茶叶，就算秋茶了。现将春茶、夏茶和秋茶的品质特征分述如下：

如何品味普洱茶的陈韵发布时间：2014/1/5

品味普洱茶陈韵的知识和经验，是一门独有的学问，无法从品尝其他茶种的经验移转得来，所以显得格外困难而深奥。陈韵没有一个具体标准，完全靠经验感觉。品酒师手中并没有年份陈化标准，靠酒含在口中，减轻呼吸，凝神静气，来感觉酒的陈韵年期。品味普洱茶陈韵也一样，全靠品茗者的口感经验，无法以记录资料表达，也无法举例而联想转移得来。每一种食物的陈化历程，都会有其层次性的独特口感，这些独特口感，就是陈化韵味。

普洱茶苦涩味"化不开"是何缘故发布时间：2014/1/4

茶通常都会有苦涩味，这里“不能化”的意思是指苦涩后不会甘甜，苦涩长时间停留在口腔。好的茶苦涩能化，并回甘回甜，越好的茶化的越快，回得越快，它那种“苦”是苦凉的、打开的。像古树茶，苦涩味消失的很快，马上回甘回甜，而且甘甜长时间停留在口腔，令人感觉舒服、愉悦。

普洱茶的存储之道-春生，夏长，秋收，冬藏发布时间：2014/1/3

生、长、化、收、藏，普洱茶收藏之道。 春天生发，普洱茶变化的开始，适度透气，让茶品吸收春的气息，保证茶品的清爽程度。

六种普洱茶年份识别方法发布时间：2014/1/2

由于生产年份对普洱茶的饮用价值和收藏价值影响巨大，因此辨识普洱茶的生产年份成为评价普洱茶价值的关键技术之一。经过大番的资料搜集和市场调查，对于普洱茶年份的辨识现本人总结出了以下几个方面，希望能为普洱荼消费市场的正常交易和普洱茶产业的健康发展作出一点点贡献。

以茶论茶，就茶说茶发布时间：2014/1/1

购茶、藏茶、玩茶，首先应该注意的就是自己的心态。普洱茶以陈为贵，是越陈越香的。能够拥有一些真正的好老茶，当然是每个人的梦想，但当你无法准确判断普洱茶年份长短，品质好坏，陈韵优劣时，你所能做的，就是管好你自己，调整好心态，牢牢记住“以茶论茶，就茶说茶”，茶以外的故事、年份、包装、产地、宣传等等，不是我们要买的，我们买的，只是茶，是我自己喜欢口味的茶。

熟茶是喝大厂的好还是小厂的好？发布时间：2013/12/31

寒冷的冬天，很多人爱喝熟普暖胃，熟茶是喝大厂的好是小厂的好呢？ 1、从生产工艺讲。很多人开始喝熟茶都选大厂，理由是大厂的大厂的设备先进，工艺环节细化，生产技术专业，产品体系完整。小厂的担心设备和工艺跟不上。其实大可不必担心，茶的发酵已经不是什么秘密，人才的流动使得大厂不再具有技术上的垄断优势，大厂的师傅、小厂的师傅，完全有可能是师出同门，甚至还有身兼二职的情况。