什么是点茶，如何点茶，怎么点茶发布时间：2014/3/12

点茶是唐朝和宋朝时期的一种煮茶方法。点茶也常用来在斗茶时进行。它可以在二人或二人以上进行，但也可以独个自煎(水)、自点(茶)、自品，它给人带来的身心享受，能唤来无穷的回味。

古代人对于水的排名发布时间：2014/3/11

中国在唐代以前，尽管饮茶已较普遍，但习惯于在煮茶时加入各种香辛佐料。在这种情况下，对茶的色、香、味、形并无多大要求，因而对水品要求也不高。唐代开始，随着茶品的增多，以及清饮雅赏之风的开创，才对水品有了较高的要求。据唐代张又新《煎茶水记》记载，最早提出鉴水试茶的是唐代的刘伯刍，他“亲揖而比之”，提出宜茶水品七等，开列如下。

浅谈古人泡茶时的“洗水”与“养水”发布时间：2014/3/10

古人非常讲究泡茶用水，甚至把“石泉佳茗”看作是“人生清福”。但名茶难得，好水则更为不易，张大复在《梅花草堂笔谈》中说：“贫人不易致茶，尤难得水。”为此，古人就想到一些解决和变通的办法，不仅设法保持其水质，而且千方百计提高其水质。比较常见的就有“洗水”和“养水”之说。

普洱茶文化：茶道思想发布时间：2014/3/9

在饮茶形成之初，饮茶只是一种随意性的生活方式，并未有什么框框条条之类的说明与限制，人们饮茶也比较随性，随地。后来人们对于饮茶精神等方面的追求，将饮茶与日常生活中的文化相结合，形成了饮茶方面特有的茶文化，后面又有禅理，道家思想等方面相结合，茶文化渐渐演变为一种茶道思想，茶道文化，人们对于其的追求也越来越广。

郑子语：谁偷走了中国茶发布时间：2014/3/8

中国是茶的故乡，云南澜沧江是茶树的母亲河，其他国家和地区的茶树都是“海外华侨”。那么，印度的茶树来自哪里？“植物猎人”是如何将中国茶树移植到海外去的？印度阿萨姆茶和云南大叶种之间有什么样的联系？让我们用一杯茶的时间，聊聊中国茶，尤其是云南茶的传播路径。

临沧双江县忙糯茶区的历史文化研究发布时间：2014/3/7

双江县澜沧江沿岸有两个乡，一个是大文，一个便是忙糯。忙糯南与大文相连北与临沧圈内邻接。忙糯为傣语，意为有水潭的地方，从地名便知，忙糯不仅水多，且历史上由勐勐傣族土司管辖过。

秀秀：自古文人皆爱茶，惟有饮者留其名发布时间：2014/3/5

文人爱茶，由来已久。纵观中国古代典籍，载有大量关于茶的诗歌和传说，很多诗人都与茶结下了不解之缘。饮茶既是诗人们交际会友的极佳方式，也是他们修身养性的秘密武器。

茶祖与炎黄子孙发布时间：2014/3/4

2013年12月21日，“世界茶人节”的主要发起人在网上回应说：“那些把炎黄当做自己祖先的人，你们考虑过蚩尤后代乃至其他非炎黄系后代吗？茶有着多重民俗学上的起源，单云南就有许多茶祖，你们非要逼着大家认一个，这是何道理？”

简约的茶宴、茶道发布时间：2014/3/3

酒伴随着祭祀而进入礼仪之道时间非常长，比较而言，茶进入祭祀的时间要晚许多。 《南齐书》载，南齐武帝萧赜立遗嘱云：“我灵上慎勿以牲为祭，唯设饼、茶饮、干饭、酒、脯而已。天下贵贱，咸同此制。”这是茶第一次出现在重要的祭祀环节，当然在晋代的《神异记》中有敬奉神仙之茶，《异苑》中也有“赐茶得钱”的故事，都佐证“茶祭”的民间基础。对萧赜的“茶祭”后人往往解读不同，相当一部分人认为这其实与当时在魏晋之后的“尚简”文化有关。茶在唐代寺院中一直盛行的“祭佛”，宋哲宗去世时，也使用了茶伴酒祭奠：“宰臣再升殿，奠茶酒讫，移班诣东序，贺皇帝即位”。明代朱元璋也有用茶专门祭祀祖先之事。

茶人的修养发布时间：2014/3/2

众多的云南卖茶者，不能仅仅停留在茶的价格、时间等表面的争执上。更不能诋毁其它茶社的茶品，摆出一副独尊的样子，这是茶文化中不推崇的。做为茶人我们要包容天下的好茶，尊重每一个做茶人的劳动果实，一款茶的差异和变动，就像人生交往的每一个朋友，都是会给您的生活带来乐趣的。

普洱茶的五个世界级唯一发布时间：2014/3/1

随着普洱茶的升温，最近国内多种渠道对普洱茶过热、价格过高出现了批评的语言。在一片议论声中，我们是否静下心来，探讨一下如何正确评价普洱茶，如何对普洱茶与其它茶的关系有个比较确切的说法，如何发挥各自优势、互补共荣，这一切都值得我们去深思、探讨、研究。我个人认为，与各类茶相比，普洱茶具有地域上的特殊性，具有多个世界级的“唯一性”。

手工制茶发布时间：2014/2/28

普洱位于中国云南南部的思普地区。这里正是普洱茶之所以得名的地方。在历史上，普洱是以普洱茶的生产加工集散地而闻名各地的。至今，这里的人们仍保留了以传统的方式，手工制作普洱茶的技艺。

日本茶道承袭元代"点茶"泡茶法发布时间：2014/2/27

要说元朝的茶，已经是有了不少的上家名牌，而且都是被指定入贡朝廷之物。譬如建宁的北苑茶，自五代便为帝王喜好的贡茶，到了元朝仍是宫廷用品，在东南各行省皆有种植，被称“御茶”，传至明朝而衰；绍兴日铸茶以其产地日铸岭而得名，宋代开始入贡朝廷，有“奇绝”的称呼，直到清末民国方夭；常州阳羡茶，甚至在唐朝便已目为贡茶，后世仍能喝到；而湖州的顾渚茶更是说来传奇，此茶在唐曾为贡品，可是到了宋朝，却因制茶专用的泉水枯竭而不得不停产，谁知元朝灭宋而有江南之后，泉水又复出于地，让蒙元宫廷有了饮阳羡的口福。

茶海渊香 禅味人生发布时间：2014/2/26

佛竭曰，放下屠刀，立地成佛。“英雄到老皆皈佛，宿将还山不论兵。”鲁提辖也好，武行者也罢，终就恍然顿悟。绚烂至极，归于平淡。见山还是山，见水还是水，终于顿悟人间自有真情在。人生如茶，源于自然；做人，顺其自然，最终回归自然。

一碗普洱 万千世界发布时间：2014/2/25

关于“普洱”的含义和来源有很多说法，在哈尼语中，“普洱”为哈尼语地名，普为寨，洱为水湾，普洱的意思为水湾寨。还有学者考证，普洱一词应当原本是指普洱人，普洱人指的是当今布朗族及佤族布饶人的先民濮人。即“先有普洱人（濮人），后有普洱地名，再后有普洱人种的普洱茶。”

喝普洱茶需讲究礼仪发布时间：2014/2/24

喝普洱茶需讲究礼仪！普洱茶属于功夫茶，因此，不管您是主是客，都需要注意礼仪，包括脸部的一个微小表情，都可能让对方不悦。 “酒满敬人，茶满欺人”其原因是因为酒是冷的，客人接酒时不会被烫到手，而喝普洱茶时茶最好喝热的，如果茶水倒的太满，容易烫到自己的收，客人接水的时候容易烫到手，不留意的话甚至客人还会不小心打破杯子，这样会给客人造成难堪，还有一个原因是我们泡普洱茶的时候手会碰到杯口，这样会给客人觉得不卫生。所以在给客人奉茶的时候，杯中的茶水不宜倒的太满。

重要资料留存：《普洱茶记》发布时间：2014/2/23

普洱茶名遍天下。味最酽，京师尤重之。福来滇，稽之《云南通志》，亦未得其详，但云产攸乐，革登，倚邦，莽枝，蛮砖，慢撒六茶山，而倚邦，蛮砖者味最胜。福考普洱府古为西南夷极边地，历代未经内附。檀萃《滇海虞衡志》云：尝疑普洱茶不知显自何时。宋范成大言，南渡后于桂林之静江以茶易西藩之马，是谓滇南无茶也。李石《续博物志》称：茶出银生诸山，采无时，杂椒姜烹而饮之。普洱古属银生府，西蕃之用普茶，已自唐时，宋人不知，尤于桂林以茶易马，宜滇马之不出也。李石亦南宋人。本朝顺治十六年平云南，那酋归附，旋判伏诛，遍历元江通判。以所属普洱等处六大茶山，纳地设普洱府，并设分防。思茅同知驻思茅，思茅离府治一百二十里。

茶是怎样成为一种文化的？发布时间：2014/2/22

汉族人饮茶，注重一个“品”字。凡来了客人，沏茶、敬茶的礼仪是必不可少的。当有客来访，可征求意见，选用最合来客口味的茶和最佳茶具待客。以茶敬客时，对茶叶适当拼配也是必要的。主人在陪伴客人饮茶时，要注意客人杯、壶中的茶水残留量，一般用茶杯泡茶，如已喝去一半，就要添加开水，随喝随添，使茶水浓度基本保持前后一致，水温适宜。在饮茶时也可适当佐以茶食、糖果、菜肴等，达到调节口味之功效。

神秘的“茶之江湖”——茶阵发布时间：2014/2/21

谁曾想到，老百姓开门七件事中的茶却隐藏着“刀光剑影”！ 小时候，听老人说过“茶阵”的故事，时至今日已是模模糊糊了，虽多年不断探寻还是无法揭开其神秘的面纱；以前，拜读过博友的博文《介绍成都——会说话的盖碗茶》，前些天又有来自台湾的茶商侯先生提到了“茶阵”。于是，经过一番追寻，试图证实这种神秘的传说确实存在、流行过！

盖杯泡茶的奥秘发布时间：2014/2/20

有人这样戏称，在成都有一半人进了火锅店，剩余的一部分都去了茶馆。成都茶馆仿似一个社会万花筒，有着浓厚的江湖味，也同样如小家碧玉一般别有风情。