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普洱茶历史
从陈永记到华胜茶庄(上)
发布时间:2014/7/27
民国时期,是普洱茶的一个转型时期,也是离我们最近的一个可以探讨,可以追溯的时期。
茶对世界双重贡献
发布时间:2014/7/21
纵观全球茶文化发展,形势喜人,前景广阔。随着茶文化的大力弘扬,中国“茶为国饮”的提倡,世界茶文化活动的兴盛,在新的世纪里,茶文化、茶旅游、茶经济必将有一个更大的发展茶,诞生在中国西南部,茶的发现和利用,已有四、五千年历史。唐时,茶在中国四川一带已成为“比屋皆饮”之物。
近现代云南茶史
发布时间:2014/7/20
云南普洱茶面市的名茶有百年贡品“黄文兴茶”、福元昌茶王、同庆双狮双国旗、宋聘茶圣、贡品同兴、晋庆号、敬昌号及佛海茶厂“七子饼茶”、下关茶厂“沱茶”等。
普洱茶贸易之历史
发布时间:2014/7/16
乾隆年间,清廷对普洱府茶业情况进行调查后,将六大茶山所产的普洱茶列为贡品,年解贡茶 660担,贡后方允许民间私商进行交易。康、雍、乾期间,清政府还在普洱一带开采铜矿和盐矿,这对当地商业的发展起到了一定的推动作用,商贾旅人聚集,也带动了普洱茶市场的进一步发展。
马帮中的陈香普洱
发布时间:2014/7/15
现代普洱茶渥堆技术的形成,是云南省茶叶进出口公司在上世纪60年代末期吸取广东省与香港茶商湿仓陈化的观念,加之原先内地炒青后未干燥直接装竹篓的微湿后发酵做法不断改进,利用微生物促进茶叶人工发酵工序。
饮茶方法的历史演变
发布时间:2014/7/13
唐代发明蒸青制茶法,专采春天的嫩芽,经过蒸焙之后,制成散茶,饮用时用全叶冲泡。这是茶在饮用上又一进步。散茶品质极佳,饮之宜人,引起饮者的极大兴趣。
茶的发展与传播
发布时间:2014/7/9
中国茶业,最初兴于巴蜀,其后向东部和南部逐次传播开来,以致遍及全国。到了唐代,又传至日本和朝鲜,16世纪后被西方引进。所以,茶的传播史,分为国内及国外两条线路。
穿越大洋的绿叶
发布时间:2014/7/8
到1714-1729年乔治一世时期,中国茶叶开始大量进入英国伦敦市场,饮茶之风风靡整个英国,并形成了时下下午5时饮茶吃点心的习惯。
清王朝兼议弘扬普洱茶文化
发布时间:2014/7/5
茶在思茅本地收取鲜茶时,须以三四斤鲜茶方能折成一斤干茶,每年备贡者,五斤重团茶,三斤重团茶,一斤重团茶,四两重团茶,一两五钱重团茶;又瓶盛芽茶、蕊茶,匣盛茶膏,共八色,思茅同知(官名)领银承办”。
普洱古茶揭秘
发布时间:2014/7/3
普洱茶的原生茶树就生长在普洱,普洱茶是普洱茶区人民群众最早发现和利用的一种茶叶。
历史·旧时老茶庄(5)
发布时间:2014/7/3
◎恒丰源茶庄是民国元年(1912年)由景谷纪家村人纪襄廷与本家纪人寿在小景谷街创办,民国八年(1919年)在昆明南正街设立分号,销售普洱茶。
滇茶的简要历史
发布时间:2014/7/2
时方采摘,无不架梯升树者。茶味甚佳,焙而复爆,不免黝黑。”日记中还提及过顺宁府时住梅姓老人家,主人以云南府所产名茶——太华茶招待。
历史·旧时老茶庄(4)
发布时间:2014/6/27
雷永丰号是民国年间思茅最著名的茶庄,它的创办人是石屏人雷逢春。目前我们无法考证雷逢春发家的细节,只知道雷逢春的企业名称、牌印(相当于商标)很多,比如泰丰祥、雷永丰、雷朗号、新春老号、双印雷朗号、广发祥、春华祥等, 1916年,雷永丰为防止假冒,在他的每一饼茶的内飞和大票上加印了“鹤王”商标。
老思茅的背影
发布时间:2014/6/26
1887年,一支由法国殖民者组成的探险考察队,沿着湄公河—澜沧江溯流而上,经过千难万险,跋涉两年零七个月。当他们迈着疲惫的脚步来到中国的一个名叫思茅的地方时,瞬间被眼前的景象吸引了:
历史·旧时老茶庄(3)
发布时间:2014/6/25
乾利贞号茶庄是云南最著名茶庄,成立于19世纪60年代。早期,乾利贞号主要经营倚邦茶,民国时期,它和宋聘号合并,共同经营易武、猪街等地的普洱茶,是香港、新加坡等地普洱茶价格和质量的标杆,香港普洱茶的价格以乾利贞号、宋聘号为最高。
传统普洱茶:古法石磨手工普洱茶
发布时间:2014/6/24
我们今天看到的饼、砖、沱茶的外形是最初手工石磨紧压茶。从普洱茶形成的自然条件来观察,手工石磨紧压茶的特点在于松紧适中,透气性好。最利于自然转变陈化好而快。但生产效率低,劳力成本高。
普洱成为中国最早上市的春茶原产地
发布时间:2014/6/23
茶的种类按季节有春、夏、秋茶之分。春茶按字面解释意思就是:春季采制的茶叶,说得更广泛些就是春季...普洱成为中国最早上市的春茶原产地
历史·旧时老茶庄(2)
发布时间:2014/6/20
那时的勐海还是蛮荒一片,到处是原始森林,老虎、豹子横行,虽然茶叶产量很大,揉茶的茶庄只有两家,一个是张棠阶的恒春茶庄(1910年创建),另一个是李云生创建中的云生祥,两家的资金都不充裕。洪记茶庄挟着总号资金的优势,一建就是勐海最大的茶庄。他们两盘灶(后增加到六盘灶)同时蒸压茶叶,主要产品是藏销紧茶,也就是我们现在所说的班禅紧茶,少量生产方茶。同时,他们在缅甸景栋、仰光、印度加尔各答等地都设有分公司或办事处,因此他们可以用资金优势和渠道优势操纵印度、缅甸和勐海的市场,挤压勐海的中小茶庄,逼迫他们以低价将自己压制的茶叶卖给洪记。洪记的产量很快就达到每年四五千担。
历史·旧时老茶庄(1)
发布时间:2014/6/19
茶庄可以说是民国的一道风景。从清末到公私合营,是云南茶庄(茶号)风起云涌的时代,众多的茶庄围绕着普洱茶,上演了一幕幕精彩的活报剧,一直影响到现在。下面,笔者按地区划分,在众多的茶庄中挑选出十个,做一个简略的介绍
世界最古老茶树:邦葳古树普洱茶
发布时间:2014/6/18
邦崴惊现千年过渡型古茶树王邦崴地处澜沧江以南的崇山峻岭,为澜沧“五山六水”的扎发谷山脉分支之一,是澜沧江畔很早就人工种植茶的古老原始沃土。特别是这里地处北回归线以南,海拔高度、雨量和温湿度构成了特别的生存环境,孕育了众多的古山茶科植物,最终演化为野生古茶树群落和过渡型、驯化栽培型古茶树群落。这些茶科属植物群体的存在,充分论证了澜沧江中下流域是古茶树起源的中心地带的论说,其中邦崴千年过渡型古茶树王的惊现和专家的科学论证,对野生古茶树驯化为栽培型古茶提供了理论和实物直接证据。到目前为止,在邦崴古茶山有纯野生古茶树,有野生型与栽培型间的过渡型古茶树,有上千百年的人工栽培型古茶树。
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