丁谓《北苑茶录》发布时间：2014/5/15

《北苑茶录》亦称《建安茶录》约成书于宋咸平二年（999），今已不传。凡三卷，记述贡茶采制之法。南宋晁公武《郡斋读书志》：“谓咸平中为闽漕，监督州，创造规模，精致严谨。录其园焙之数，图绘器具，及叙采制人贡法式。”宋代蔡襄《茶录》云：“丁谓茶图，独论采造之本，至于烹试，曾未有闻。”据此，略知该书内容。

《普茶吟》许延勋发布时间：2014/5/14

山川有灵气盘郁 不钟于人即亍物 蛮江瘴岭剧可憎 何处灵芽出岑蔚 茶山僻在西南夷 鸟吻毒茧纷轑轕 岂知瑞草种无方 独破蛮烟动蓬勃

明·田艺蘅——《煮泉小品》发布时间：2014/5/12

《煮泉小品》撰于嘉靖三十三年（1554），主要版本有：（1）宝颜堂秘笈本；（2）茶书全集本；（3）读说郛本；（4）四库全书本。明益府崇祯十三年（1640）刻《茶谱》十二卷中，有《煮泉小品》一卷，误题田崇衡。 书前有嘉靖甲寅（1554）赵观“叙”及田氏自“引”，书后有蒋灼“跋”。 全书分十部分，记述考据并举。《四库全书总目提要》谓其“大抵原本旧文，未能标异于《水品》、《茶经》之外。”按，田艺蘅序《水品》云：“余尝著《煮泉小品》，有取材于鸿渐《茶经》者十有三近游吴兴，会徐伯臣《水品》，其旨契余者十有三……”因知《煮》文在前，《水品》随后，岂可责之以“未能标异于《水品》哉？

《茶录》（明·张源）发布时间：2014/5/11

洞庭张樵海山人，志甘恬澹，性合幽栖，号称隐君子。其隐于山谷间，无所事事，日习诵诸子百家言。每博览之暇，汲泉煮茗，以自愉快。无间寒暑，历三十年，疲精殚思，不究茶之指归不已。故所诸《茶录》，得茶中三味。余乞归十载，夙有茶癖，得君百千言，可谓纤悉具备。其知者以为茶，不知者亦以为茶。山人盍付之剞劂氏，即王濛、卢仝复起，不能易也。吴江顾全典题。

《阳羡茗壶系》（明·周高起）发布时间：2014/5/9

壶于茶具，用处一耳。而瑞草名泉，性情攸寄，实仙子这洞天福地，梵王之香海莲邦。审厥尚焉，非日好事已也。故茶至明代，不复碾悄和香药制团饼，此已远过古人。近百年中，壶黜银锡及闽豫瓷，而尚宜兴陶，又近人远过前人处也。陶曷取诸，取诸其制，以本山土砂能发真茶之色香味，不但杜工部云“倾金注玉惊人眼”，高流务以免俗也。至名手所作，一壶重不数两，价重每一二十金，能使土与黄金争价。世日趋华，抑足感矣。因考陶工陶土而为之系。

《岕茶汇抄》（清·冒襄）发布时间：2014/5/8

茶之为类不一，岕茶为最，岕之为类亦不一，庙后为佳。其采撷之宜，烹啜之政，巢民已详之矣，予复何言，然有所不可解者，不在今之茶，而在古之茶也。古人屑茶为末，蒸而范之成饼，已失其本来之味矣。至其烹也，又复点之以盐，亦何鄙俗乃尔耶。夫茶之妙在香，苟制而为饼，其香定不复存。茶妙在淡，点之以盐，是且与淡相反。吾不知玉川之所歌、鸿渐之所嗜，其妙果安在也。善茗饮者，每度卒不过三四瓯，徐徐啜之，妙尽其妙。玉川子于俄顷之间，

《十六汤品》 唐·苏廙发布时间：2014/5/6

汤者，茶之司命。若名茶而滥汤，则与凡末同调矣。煎以老嫩言者凡三品，自第一至第三。注以缓急言者凡三品，自第四至第六。以器类标者共五品，自第七至第十一。以薪火论者共五品，自十二至十六。

《荈茗录》 宋·陶谷发布时间：2014/5/5

《荈茗录》 宋·陶谷 龙坡山子茶 　　开宝中，窦仪以新茶饮予，味极美。奁面标云：“龙坡山子茶”。龙坡是顾渚别境。 圣阳花 　　吴僧梵川，誓愿燃顶供养双林傅大士。自往蒙顶结庵种茶。凡三年，味方全美。得绝佳者圣阳花、吉祥蕊，共不逾五斤，持归供献。

《北苑别录》 宋·赵汝砺发布时间：2014/5/4

建安之东三十里，有山日凤凰。其下直北苑，帝联诸焙。厥土赤壤，厥茶惟上上。太平兴国中，初为御焙，岁模龙凤，以羞贡篚，盖表珍异。庆历中，漕台益重其事，品数日增，制模目精。厥今茶自北苑上者，独冠天下，非人间所可得也。方春虫震蛰，千夫雷动，一时之盛，诚为伟观。故建人谓至建安而不诣北苑，与不至者同。仆因摄事，遂得研究其始末。姑摭共大概，条为十余类，日《北苑别录》云。

《品茶要录》 宋·黄儒发布时间：2014/5/3

说者常怪陆羽《茶经》不第建安之晶，盖前此茶事未甚兴，灵芽真笋，往往委翳消腐，而人不知惜。自国初已来，士大夫沐浴膏泽，咏歌升平之日久矣。夫体势洒落，神观冲淡，惟兹茗饮为可喜。园林亦相与摘英夸异，制卷鬻新而趋时之好，故殊绝之品始得自出于蓁莽之间，而其名遂冠天下。借使陆羽复起，阅其金饼，味其云腴，当爽然自失矣。因念草木之材，一有负瑰伟绝特者，未尝不遇时而后兴，况于人乎!然士大夫间为珍藏精试之具，非会雅好真，未尝辄出。其好事者，又尝“论其采制之出人，器用之宜否，较试之汤火，图于缣素，传玩于时，独未有补于赏鉴之明尔””。盖园民射利，膏油其面，色品味易辨而难评。予因阅收之暇，为原采造之得失，较试之低昂，次为十说，以中其病，题曰《品茶要录》云。

《煎茶七类》 明·徐渭发布时间：2014/4/29

一、人品。煎茶虽微清小雅，然要领其人与茶品相得，故其法每传于高流大隐、云霞泉石之辈、鱼虾麋鹿之俦。 　　二、品泉。山水为上，江水次之、井水又次之。并贵汲多，又贵旋汲，汲多水活，味倍清新，汲久贮陈，味减鲜冽。 　　三、烹点。烹用活火，候汤眼鳞鳞起，沫浡鼓泛，投茗器中，初入汤少许，候汤茗

《洞山岕茶系》 明·周高起发布时间：2014/4/27

周高起（？～1654），字伯高，江阴（今属江苏人）。康熙《江阴县志》载，周高起“颖敏，尤好积书……工为故辞，早岁补诸生，列名第一。……纂修县志，又著书读志，行于世。乙酉（1654）闰六月，城变突作，避地由里山。值大兵勒重，箧中惟图书翰墨。无以勒者，肆加箠掠，高起亦抗声诃之，遂遇害”。

《茶笺》 明·闻龙发布时间：2014/4/25

茶初擅时，须拣去枝梗老叶，惟取嫩叶。由须去尖与柄，恐其易焦，此松萝法也。 炒时须一人从旁扇之．以祛热气。否则黄色．香味俱减，予所亲试。扇者色翠，不扇色黄。炒起出铛时，置大瓷盘中，仍须急扇，令执气稍退。以手重揉之，再散入铛，文火炒干，人焙。盖揉则其津上浮，点时香味易出。田子以生晒不炒不揉者为佳，亦未之试耳

《叶嘉传》发布时间：2014/4/24

宋代：叶清臣《述煮茶小品》发布时间：2014/4/23

《述煮茶泉品》。约撰于宋康定元年（1040）。系510字短文，谈饮茶之趣，茶叶之质，泉品之别。清代陶珽重编《说郛》，当作专书收入，实不相称。

张又新《煎茶水记》发布时间：2014/4/22

《煎茶水记》全文仅约九百余字。根据陆羽《茶经》的五之煮，略加发挥，而尤重水品，力嫌陆羽的“煮茶之水，用山水者上等，用江水者中等，井水者下等。”。 前列刘伯刍所品七水；次列陆羽所品二十水；说是元和九年初成名时，在荐福寺得于楚僧，本题作《煮茶记》，乃是代宗时李季卿得于陆羽口授的。后面附有宋叶清臣《述煮茶泉品》一篇，欧阳修《大明水记》一篇，《浮槎山水记》一篇。百川学海本也附有此三篇。

裘纪平《中国茶画》正式出版发行发布时间：2014/4/14

由中国美术学院裘纪平教授所著《中国茶画》近日已由浙江摄影出版社出版发行。《中国茶画》首开中国历代茶画结集出版之先河，而且填补了中国历代茶画史研究一项空白，具有很高的学术研究价值，无疑是中国茶文化史的直观图像描述。

《遇见：当代最美普洱茶文最诗意慢生活》 发布时间：2014/4/11

《遇见：当代最美普洱茶文最诗意慢生活》包括茶的由来、缘来有茶篇、茶乡风情篇、倮倮茶仓新浪博客篇、茶客篇五大部分内容。前四部分主要记录了作者去茶山找茶、在实体店及网店售茶过程中的一些有意思的真实小故事，述说茶客们各异的喝茶经历，同时展现了新一代茶商的圈子经营之路，展现了一种边生活边工作、身心康健的人生。第五部分茶客篇主要由作者举办的两次网络茶文征文精选而得，讲述了巾国茶客雅士们的品茶感悟与购茶历程，也反映出茶对家庭、对人与人之间的关系起到调谐作用。

《茶叶企业经营管理学》发布时间：2014/4/9

本教材是基于中国茶业的实践，借鉴国际茶叶企业经营经验，结合企业管理专业理论，总结长期的“茶业经济学”与“茶叶企业经营管理学”课程教学实践，并综合国内高校茶业经济研究方面主要专家的意见建议，以现代化、专业化、国际化，以及学术性与实践性等多种视角，构筑了《茶叶企业经营管理学》的教材体系。同时在内容探讨的全面性、及时性与针对性方面，主要借助了中国茶业蓝皮书团队所提供的当代茶业经济发展资讯、研究平台，并据以把握中国茶业发展的最新进展与热点问题资讯，力求在内容导向上联系实际、面向未来、兼容并蓄。期待能够通过针对性的理论指导和引领，为促进中国茶业发展尽微薄之力。

《普洱》杂志北京获奖总数位列榜首发布时间：2014/4/4

近日，由中国新闻文化促进会和中国新闻出版研究院主办的“第二届华文出版物艺术设计大赛”在北京举行了颁奖典礼，《普洱》荣获包括“优秀组织奖”、“期刊设计优秀奖”、“期刊设计提名奖”在内的多个奖项，获奖总数在参选单位中位列榜首。