七子饼“8582”的身世发布时间：2013/9/28

忙完普洱茶国际研讨会，为马黛茶的事，我去了南美。 12月20日刚从巴西回到昆明，接机的司机告诉我，周琮先生16日去世了。他弟弟周勇一直打不通我的电话，后来才知道出差了。回家放下行李，我马上拨电话找周勇。不巧的是，香港出殡得排队，周先生出殡的时间我无法把自己安排在香港。马来西亚林福南先生和萧慧娟女士邀我到马来西亚讲课，回昆明的第二天，我又得飞往吉隆坡。虽然现在有了香港“自由行”，但申请通行证得提前15天。我只有请香港林圣光先生代我送上一份代表心意的花篮。台湾《茶艺 普洱壶艺》杂志来电邮，约一篇有关8582七子饼茶的文章，因时间紧，原想推辞了。梁先生又来电：再麻烦邹先生了！8582七子饼这主题是颇具挑战的主题，还望先生参与。在飞往吉隆坡的飞机上，往事如烟，一直在脑海里翻腾，我终于打开电脑写起来。

云南大理白族茶礼“三道茶”发布时间：2013/9/27

云南大理白族有喝"三道茶"的习俗。它的独特风味是：一苦、二甜、三淡。有好联想和善思考者，把这三味用来比喻人生的"三重境界"：比喻，含有哲理，我以为然。 所谓"三重境界"，指青春、中年、老年三个时期。平日常说的"少壮不努力，老大徒伤悲"，"莫等闲，白了少年头"，都是劝规年轻人要吃苦耐劳。把青春喻为喝苦茶，犹如农民必须在春天辛苦地播种、插秧、耕耘一样，苦中孕育着希望。有首《七苦诗》说得好："苦苦苦无限，不苦苦无穷。苦尽甘来日，方知苦是功。"青春期喝过苦茶，中年期便能喝上甜茶，恰如农民春天苦苦劳作，到秋季可尝丰收的甜头。这种先苦后甜的经历，老年人该有深切的感受吧。

文话古滇普洱——简说普洱发布时间：2013/9/26

茶叶属世界三大饮料之首，其饮用、栽培、制作都始于中国，追本朔源，中国乃至世界茶树的始祖，又都源于云南高原，全境大山与河谷，纵横交错，低伟度和高海拔的交互影响，造就了品质优异，风味独特的，久负盛名的普洱茶，在漫长的历史时空中，因主要的原产地和集散于云南省普洱哈尼族、彝族自治县，普洱因而得名，创造了悠久灿烂的普洱茶文化。

傣、爱伲、拉祜、布朗族的普洱茶风茶俗发布时间：2013/9/24

傣族喜欢饮用“竹筒茶”，傣族语“腊跺”，这是一种充满诗情画意的饮茶方式，晒干的春茶——放入刚砍回的香竹筒中——放在火塘的三脚架上烘烤——6—7分钟后——竹筒内茶叶软化——用木樟将竹筒内茶叶舂压后再装进茶叶——这样边装、边烤、边舂--直至竹筒内茶叶填满舂紧为止——待茶烤干后——削开竹筒取出圆柱型的茶叶——掰少许茶叶放人碗中--冲人沸水约五分钟即可饮用（这种竹筒茶，既有竹子的竹香，又有茶叶的清香，非常可口）

普洱茶的三“放”发布时间：2013/9/23

普洱茶是大自然赐给人类的一种灵物，对普洱茶来说，每一种茶、每一饼茶都有其独有的个性。所以，在品茗的过程中，人和茶是平等的，为了体现品茗者对茶的尊重，品茗者在品茗过程中要做到三个“放”。

茶佛一味发布时间：2013/9/16

“茶佛一味”，不仅是指饮食文化与宗教文化的交融与发展，而且是“拔无明之荒草，亦能瞻望佛祖之玄风”思想的物化体现，更重要的是人类幻想世界与情感世界的再度拥抱。

日本茶器与中国名称对比发布时间：2013/9/12

日本茶器与中国名称对比，可以看出，日本人对器具的讲究更为精致，雅兴和注重历史与文化意义。

寻找最好的普洱茶茶寨发布时间：2013/9/11

它那冰甜、鲜香、苦底即化、瞬间回甘，留口特久，令人难忘，让人马上爱上它。

沉香“勐泐王”发布时间：2013/9/11

在勐海傣族封建领主土司的历史中，有一位铭刻在勐海县茶业的史册上、为勐海茶叶的外销作出了不可磨灭的贡献的土司———刀宗汉（字良臣，出生于1903年）。他从小就接受佛教的熏陶并因此影响了一生，奠定了他崇善积德的良好品德。1919年，其父刀柱国病故，他继任勐海土司。在勐海历史上，刀宗汉是傣族土司中第一个兴办茶厂的代表，也是云南普洱茶界做官又做茶的典型人物之一。他一边勤于政事，一边兴办实业禅民茶庄，取得了较好的经济效益和社会效益。

“普洱茶”名字的由来发布时间：2013/9/10

普洱茶是历史名茶，诞生于世界茶乡——思茅这块得天独厚的沃土之中，又经过上千年的发展演变。普洱茶的得来是一个美丽的错误，是一种历史机缘，又是一种必然中的偶然。在广大普洱茶区，关于普洱茶，流传着一个美丽的民间传说……

普洱茶膏的历史文化发布时间：2013/9/9

普洱茶膏是一个传奇的饮品。普洱茶膏在清代紫禁城中荣光四射，在雍正、乾隆等清代帝王心中妙绝无双，在马嘎尔尼使团手中置若珍宝，在末代皇帝溥仪笔下的饮普洱茶膏，仿佛是紫禁城生活中最惬意的时刻……时光回到二十一世纪，2004年，鲁迅、许广平夫妇收藏的3克清宫普洱茶膏被神秘买家以1.2万元高价购得;2010年，广州拍卖会，28块清宫普洱茶膏以100.8万天价拍出，2012年，贡润祥普洱茶膏荣膺博鳌亚洲论坛唯一指定茶礼，成为当时的新闻热点。

普洱茶入口的亲和力发布时间：2013/9/5

毫无疑问，品饮口感是衡量普洱茶品质的关键指标。品饮口感可以包括这几个方面：入口亲和力（苦、涩还是香纯）、口中感受（让茶汤在口腔流动、仔细感觉，是否会有什么放大的缺陷，所指主要为苦、涩、粗）与吞咽感受（滑口还是会有阻滞感）。

禅寺中的“礼法之茶”发布时间：2013/9/1

唐朝因为茶圣陆羽、皎然、卢仝等人提倡喝茶，加上禅宗的盛行，而茶的淡雅素朴又与禅相符，所以整个寺院生活中，几乎有礼仪必有茶，住持也经常出面请大家吃普茶。这种“礼法之茶”不仅象征寺院的寺院的仪规，也是内心的修行。

传统饮食与普洱茶禁忌发布时间：2013/8/28

茶叶的功效多，可是平时喝茶的时候也要注意些小问题，例如茶叶会与哪些食物相克呢？如果饮食不当，不仅茶叶发挥不了功效，还会对身体的健康有影响。

清末老照片里的中国茶发布时间：2013/8/26

茶叶是中国古代和近代国际贸易中最重要的商品之一，然而反映茶叶生产及加工的老照片却十分少见，更不用说这方面的系列老照片。这组19世纪玻璃正片，真实记录了清末中国茶叶生产加工的场景，对研究中国茶叶历史的意义不言而喻。

普洱茶电影《回到爱开始的地方》发布时间：2013/8/23

据了解，《回到爱开始的地方》原名《爱的季节》，由普洱市委、市政府及北京星美嘉映影业有限公司联合筹拍，2012年11月在普洱正式开机。

中国传统茶礼之主客程序发布时间：2013/8/19

主人给客人每冲泡一次茶品的时候，客人都应该行“扣指礼”作为回礼。喝茶过程里面，客人最重要的回礼礼节是“扣指礼”，又叫“屈指跪”。这个礼节的来由：微服私访的乾隆某天在某处，因为某种原因拎起茶壶就给纪晓岚、傅恒等人倒茶，众人大惊，情急之下，纪晓岚“屈指扣桌”而礼。

浓郁民族风情的昆明九道茶发布时间：2013/8/18

九道茶主要流行于中国西南地区，以云南昆明一带最为时尚。泡九道茶一般以普洱茶最为常见，多用于家庭接待宾客，所以，又称迎客茶，温文尔雅是饮九道茶的基本方式。因饮茶有九道程序，故名"九道茶"。

易武与茶马古首道的岁月变迁发布时间：2013/8/14

易武的岁月变迁，易武地名为傣语，意为“美女蛇居住之地”因易武有个花蛇洞地名有此而得。易武在唐代属南诏银生节度管辖，元代属车里军民宣慰司，明隆庆四年（1570年）车里宣慰将其辖地划分为十二个版纳时，称版纳整董，汉话则称茶山版纳。

普洱茶红烧肉的做法发布时间：2013/8/13

原料：五花肉500g、普洱茶10g 调料：姜5g、葱段5g、绵白糖10g、盐5g、油15ml、花椒大料少许！