钟广林：新普洱茶时代如何藏好茶发布时间：2014/6/3

“老茶一定要喝过才能品鉴，因为它们存放的年头都很长，光从外观上看还不够，要细细品味它的口感、浓度、茶气等。” 我们收藏茶的最终目的是为了以后品饮。都说藏之有道，这里面的“道”究竟是什么？对于茶叶爱好者来说，收藏首先要选择好的品牌、产品，这能给他们持之以恒的信心。但现实中很

郑子语：此身，此时，此茶发布时间：2014/5/29

我打开茶罐，里面是条索细长、白毫如绒的茶叶，我说：“这就是茶，来闻闻！”将茶罐凑近他的鼻子，他作深呼吸状，狠狠地闻了一下，突然非常认真地问我：“老爸，我想喝茶！”我说你还不能喝，你还小。他就“嗯～嗯～”表示反抗。也好，我泡了茶，他喝了，微微皱眉。大概和他想象的茶味不一样吧。

三名专家评茶：煮茶究竟好不好?发布时间：2014/5/27

在信仰“慢生活”的今天，煮茶已经成为一种时尚，捡拾炭火，细心生火，纵然繁琐，看着小火苗摇曳在清冷的日子里，闻着陶罐、铁壶里飘出浓郁的茶香，嘈杂而潮湿的内心，总可以被熨帖地宁静安详。

白马非马：普洱茶的价值“中国茶叶活化石”发布时间：2014/5/26

前几年的普洱茶，是以一种茶叶革命者的姿态出现，用迥然不同于现代茶叶的特点来吸引眼球，着实狠狠作秀了一把，制造了时尚文化的热点。以时尚文化来切入，可以很快打开局面。但流行文化、时尚文化的弊病是缺乏根子，缺乏底蕴，而经常变动不居。时尚文化的本质是不断地求新求异，当一种新鲜东西使人们审美疲劳了，就会流行一种新的东西，这也是流行文化各领风骚三四年的原因。

曹雪芹笔下的普洱茶发布时间：2014/5/25

普洱名茶喷鼻香，饮茶谁识采茶忙？ 若怜南国采茶女，忍渴登山与共尝。

郑子语：普洱式的茶生活发布时间：2014/5/24

到三、四泡，喝下去的茶才变成了话。“嗯！是好茶。”水要烧到什么温度为好，水量加到多少为宜，茶是不是老茶，是老茶那是哪一年的，哪里产的，是自然发酵还是人工发酵，什么香型，云云。“来，估个价！”若猜得的价码大大高于实际购买价，买家自然欢喜。原来普洱茶的喝法，本不大这么讲究。形状、整碎、净度、色泽、香气、汤色、滋味、叶底等等，现在喝茶像是一场乏味的学术讨论。

茶人王心：普洱茶，蝌蚪长大了就是青蛙发布时间：2014/5/23

新茶、老茶是一个动态的概念，07年的时候，我和青岛杨奕探讨新茶和老茶之间的关系，打过一个好玩的比方：青蛙的生长过程就如同普洱茶的转化过程，新茶如同蝌蚪，老茶好比青蛙，你很难说蝌蚪就是青蛙，但你看到蝌蚪的时候，一定会想到青蛙…

邹家驹：普洱茶的生死界发布时间：2014/5/22

普洱茶的原料配方比例，在计划经济时期，基本上没有大的变动。云南省茶叶公司有关普洱茶原料的文件，规定必须使用晒青加工工艺，不得在普洱茶中拼入烘青，炒青或用其他工艺加工的原料。

吴疆：普洱茶界历史片段发布时间：2014/5/20

2009年，普洱茶市跌至冰点，云南省政府组织茶企去香港推广普洱茶，邹炳良、卢国龄也参加了该次茶展，返程中途经某省，某省公安厅长也属普洱茶迷，听说大师光临本省，一定要邀约两位去品老茶。当日开了一片红印，厅长说10万元一片他在香港买了三片。品尝出门，邹对卢言:500一片卖给我也不要。

伟哥论茶：普洱茶品牌历练必经“东莞路”发布时间：2014/5/19

随着近两年普洱茶市场的进一步分化，面向藏家群体、具备一定流通性的品饮级普洱茶优势日益凸显。民间藏茶氛围浓郁、藏茶资金雄厚且拥有良好仓储基础的东莞，正成为巨量吸纳高端、经典普洱茶品的洼地。品牌茶企花费重金在东莞亮相，不单是作秀的需要，能在业界叫响名头，提升品牌美誉度，轻松赚取真金白银才是最终目的

周立波：普洱茶看上去越来越像人民币发布时间：2014/5/18

我觉得，在普洱，任何一个普洱人都应该感到骄傲，为什么？你们居住在历史里，普洱茶的历史源远流长，我知道还没有人民币的时候就有普洱茶了，所以现在普洱茶看上去越来越像人民币。你们是坐拥财富，享尽天意，山美、水美、人更美。普洱茶不但能减肥，还能增寿。我觉得普洱茶放在家里，比钱放在银行里安心多了

伟哥论茶：茶界“名人”的存在感发布时间：2014/5/16

曾几何时，茶界变成了一个名利场。 说是今年普洱茶话题大热，各类茶界“名人”如过江之鲫，闻风而动。他们频频穿梭于大大小小的茶事现场，时不时地制造一些话题出来，或者干脆充当话题的主角。所有的“秀”无外乎一个目的———找到自我的存在感，为名，更为利。

陈杰：破译“绿色者更佳”——“绿茶膏”诞生记发布时间：2014/5/15

陈杰先生从故宫保存上百年的普洱茶膏中获得启示，开始了对普洱茶膏的研究。并运用现代生物科技对清代宫廷茶膏的制法进行模拟，即低温萃取、低温干燥法——如今它是“蒙顿茶膏”品牌的独创工艺。在此基础上陈杰先生又因清代药物学家赵学敏的《本草纲目拾遗》中的一句话“普洱茶膏黑如漆，醒酒第一，绿色者更佳”开始了“绿茶膏”的研究，并从中成功提取了茶叶中所含的叶绿素。研究也证明叶绿素对人体具有极佳的保健功效。

曹东生：普洱茶独占生命七大要素发布时间：2014/5/14

本人于1969年17岁从上海到云南插队。到的第一天就喝上了当地农民用普洱晒青毛茶在农家火堂上烧的烤茶。其朴实无华的环境、敦厚实在的烤茶老人，在反复而机械地翻抖着烤茶罐，火塘中的柴火时明时暗地熏照在那张饱经风霜、满脸皱纹的古铜色脸上，悠悠袅袅的茶烟、妙不可言的茶香、润滑无极的茶味、怡神舒心的茶境，使我一下抛弃了刚从上海出来，到达数千里之外云南的深山之间刹那的天壤之别和生活习惯众多的不便、人与原生态环境、心与自然浑然一体，人来自于大自然的原始本能一下就释放出来。从那天起就与云南结下了不解之情、与普洱茶结为不解之缘。在农村，种过茶、采过茶，揉晒制过茶，并至今只喝普洱茶，胃也只适应普洱茶。饮普洱茶已成为我生活习惯、

周重林：易武的茶叶疆域发布时间：2014/5/13

茶的远征性来源于这样一个事实，长期以来，北纬39°及以北无法种植茶叶，这决定了许多区域只能从南方购买茶叶，这是茶马古道形成的根本原因。随着茶叶的远征和渗透，茶的精神性也同时出现。易武古镇在唐代叫利润城，勐海是民国年间的“茶叶大都会”，大理则有“妙香古国”之称，茶叶集散地普洱后来成为一种茶名，丽江古镇则有了独特的四方街格局，它从来不曾设围墙……这是茶马古道上城镇最有别于其他城镇形成之处，它弥漫着茶香，有着独树一帜的茶生活。至于南来北往的马帮故事，早已经成为当地许多家庭的传奇故事来源。

汪曾祺：昆明西南联大泡茶馆发布时间：2014/5/12

“泡茶馆”是联大学生特有的语言。本地原来似无此说法，本地人只说“坐茶馆”。“泡”是北京话。其含义很难准确地解释清楚。勉强解释，只能说是持续长久地沉浸其中，像泡泡菜似的泡在里面。“泡蘑菇”、“穷泡”，都有长久的意思。

许孙鑫 ：传统茶叶电商在网店里迷失方向发布时间：2014/5/11

传统茶企纷纷进军电商领域后，茶叶电商们都表示自己是成功的，但从各个茶叶网店的交易数据看，大部分开网店的茶叶电商处于亏本状态，近日笔者应邀对某茶区电商进行一次走访，发现茶叶电商亏本的原因几乎都是相同的，那就是此前笔者强调过的网络推广问题。

邹家驹：辨伪“干仓”砸“湿仓”发布时间：2014/5/11

这个定义，既包括了历史上云南大叶种晒青毛茶及制成品经自然发酵而来的普洱茶（存放也是一种加工方式），也包括现今人工发酵和自然发酵的普洱茶。烘青毛茶，130度以上的高温烘烤，使其丧失后发酵有利条件，最终加工成一至四级等滇绿茶系列产品。晒青毛茶，未经后发酵，传统上加工成云南人熟悉的属于绿茶范畴的滇青茶，系列产品有春蕊、春尖、春芽、春玉、滇配茶等。普洱茶之绝，在于她的后发酵。先人没有烘干机，只得依赖自然。柔和的阳光没有使青茶定格，不经意间留下了广阔的发展空间

邹家驹：“烘”掉的甘醇——普洱茶现象之根本探究发布时间：2014/5/9

普洱茶的原料配方比例，在计划经济时期，基本上没有大的变动。云南省茶叶公司有关普洱茶原料的文件，规定必须使用晒青加工工艺，不得在普洱茶中拼入烘青、炒青或用其他工艺加工的原料。??20世纪80年代初期在广交会上，我将样品分发给客商。香港地区茶商一般不会当即下定单，总是先将茶样带回旅店品评，过一两天再来答复。我一直纳闷，各茶号分厂分地，原料等级历年不变，每年卖的又都是新茶，还有什么品头。问及香港老茶人陆伟镇、梁杨、郭宏廉等，他们说茶号级别是一个，但批次间茶底不一样。普洱茶原料，苦涩为首选，味清爽了反倒不好。茶底好，越存放越甘醇；茶底不好，越放越苦。

林语堂：茶是为恬静的伴侣而设发布时间：2014/5/8

样的心旷神怡，周遭又有良好的朋友，我们便可以吃茶了。因为茶是为恬静的伴侣而设的，正如酒是为热闹的社交集会而设的。茶又一种本性，能带我们到人生的沉思默想的境界里去。在婴孩啼哭的时候喝茶，或与高谈阔论的男女喝茶，是和在雨天或阴天摘采茶叶一样的糟糕。茶叶在晴天的清晨采摘，那时的山上晨气清稀，露香犹在，固之茶的享受还是与幻术般的露的芬芳及风雅发生联系的。道家的极力主张回返自然，以及我们的阴阳育化宇宙的观念中，露水代表“灵液琼浆”，在一般