于丹：人生如茶发布时间：2013/10/22

光鲜流动的鸡蛋，煮进开水中，就变得硬邦邦了，生活中这样的人在苦难里变得牢骚满腹，整日怨天尤人，没有什么美好的东西再能感动他，他的生活也就灰暗了许多。而胡萝卜呢，开始看上去很有型有款，在开水里一煮，就变得柔软如泥了，这样的人，经历生活的苦难后，就变得软弱，没有了原则和棱角，就像我们常见的“老好人”。只有茶叶，于丹把她推崇的生活态度比作茶叶浴水，茶在开水中，慢慢舒展开来，把平淡无奇的白开水浸润出优雅的芳香，是茶把煎熬化为了成就，成就了茶与水的丰美与滋润。

邓时海：老茶如太极发布时间：2013/10/21

在马来西亚长大的邓老从小就在华侨的熏陶中喝中国老茶，如普洱、六宝等。他告诉记者，因为当时中国运输业不发达，即使是新茶，真正运到马来西亚时也变成了老茶。而问到喝茶历史时，邓老幽默地说“我现在七十岁，但我已经喝了七十一年茶了！”

周重林：时间普洱茶的精神内核——普洱茶与媒体共识发布时间：2013/10/18

普洱茶一次又一次被媒体清洗、漂白、穿上华丽的外衣，也一次又一次被媒体还原、痛骂和诅咒，但从未被抛弃。还是在2007年初，CCTV以惯用的国家播音员口吻欢迎普洱茶进入到这个国家的时代诉说，普洱茶与基金、房地产一起成为他们的年度热门词汇。但是半年之后，CCTV再次说到普洱茶的时候，已经有了便秘般的不爽，这次，他们追着这些热门词汇穷追猛打。

余秋雨：莫把普洱茶当饭前漱口水发布时间：2013/10/17

谈到普洱茶的发展，余秋雨认为，要同时走两条路，一条是加强普及程度；另一条是维护好部分高端普洱茶的品位。普洱茶不要做成廉价品，建议云南不要让普洱茶进入饭前的免费喝茶系列。

邹家驹普洱茶辨伪系列之八　铁饼神话发布时间：2013/10/16

传统加工圆茶的模具，原是石质的。加工时，布袋里装上茶叶，袋口打个结，置入木模或石模压制。袋口打的结，正好在底部留个坑。技术革新的热潮，一直在鼓励改进模具，试图用机器替代笨重的手工操作。50年代中，铁制模具出现了，但只试验，没有正式生产。70年代初，开始用机压模具生产饼茶，因未使用布袋，压出的饼茶底部无坑，边缘平直，与传统的泥鳅边大不相同，被称为“齐边”七子饼茶。机压同人压完全是两回事，紧结度比正常饼茶高了许多倍。机压铁饼难掰难陈化，入市后没有受到消费者青睐，生产没有继续下去。随着时间的推移，人们发现了铁饼的优点。这批前所未有的茶品，成了普洱茶历史上的一段奇闻逸事。同时，也有人出来编造了一个引人注目的故事。

邹家驹普洱茶辨伪系列之七 “干仓”砸“湿仓”发布时间：2013/10/15

云南省标准计量局2003年3月5日公布了普洱茶的定义：普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧茶。 这个定义，既包括了历史上云南大叶种晒青毛茶及制成品经自然发酵而来的普洱茶（存放也是一种加工方式），也包括现今人工发酵和自然发酵的普洱茶。烘青毛茶，130度以上的高温烘烤，使其丧失后发酵有利条件，最终加工成一至四级等滇绿茶系列产品。晒青毛茶，未经后发酵，传统上加工成云南人熟悉的属于绿茶范畴的滇青茶，系列产品有春蕊、春尖、春芽、春玉、滇配茶等。普洱茶之绝，在于她的后发酵。先人没有烘干机，只得依赖自然。柔和的阳光没有使青茶定格，不经意间留下了广阔的发展空间。普洱茶区别于滇青茶，在于他的后发酵，滇青茶不能叫普洱茶，因为没有后发酵。如晒青毛茶及制成品未经后发酵（包括人工和自然）也纳入普洱茶概念，那可是天下乱弹琴了。

邹家驹普洱茶辨伪系列之六云南熟茶发布时间：2013/10/14

众所周知，云南生产熟茶始于1974年。普洱茶历史上，何年何地开始生产熟茶，书本上没有较为明确的说法。最早的说法见于台湾出版的《普洱茶》一书，称为末代熟紧茶。作者在1993年4月4日于云南思茅举行的中国普洱茶国际研讨会上展示。末代，指的是清末民初。思茅当地报纸亦报道展示的末代熟紧茶生产于1927年。记得八十年代在广州出口商品交易会上香港茶人陆伟镇先生说过熟茶生产50年代初才在香港出现。为搞清熟茶的历史，我最近到香港走访了现年八十六岁高龄的陆伟镇老先生。

邹家驹普洱茶辨伪系列之五丽江问茶发布时间：2013/10/13

“这是烘焙普洱茶。烘焙后不会有霉菌，常饮不会有害身体健康。烘焙后茶叶由内向外收敛，工艺特殊。” 闻起来有一股明显的烟焦味。“普洱茶是茶马古道上走出来的，过去自然陈化，没听说过烘焙的说法，现今的人工发酵，也没有烘焙这道工序......

邹家驹普洱茶辨伪系列之四班禅紧茶发布时间：2013/10/12

文革时期的政治浮躁，特征是追求某种革命理想而不惜毁灭一切。而市场经济中的商业浮躁则走向另一个极端：彻底抛弃理想、信念以致信仰，完全忘了还有明天。 我同友人去一家针对旅游者开的云南普洱茶专卖店，货架玻璃柜里有两个心脏形紧茶，边上的文字说明是从云南藏区寺庙回购得来的班禅沱茶，数量有160多枚。

邹家驹普洱茶辨伪系列之三古玩发布时间：2013/10/11

前些年我陪北京的朋友去逛昆明古玩城时，朋友看中一个小香炉。店主说，至少是汉代中期制造的，时间还可以往前走。店主开价是二万元，最后八千元成交。店主我认识，同意出售好像是因为熟识我的缘故，岂料鉴定结果出来，香炉竟是清代后期仿造的，市价两千多元。我当时很生气，要去找店主理论。北京朋友对我说，别人怎么吹怎么说是别人的事，买古玩是买自己的眼力，走眼了也是自己的事，这可是行规，没得讲的。 此事可隐喻普洱茶。

邹家驹普洱茶辨伪系列之二银毫沱茶发布时间：2013/10/10

1984年以前，茶叶属于特控计划商品，邮寄一斤以上茶叶，都要有“省茶司”的放行条。在规划上，临沧被列为红茶生产区，没有紧压茶和普洱茶生产计划，区内所产的晒青毛茶按计划调下关和昆明茶厂。芳村出售的那张普洱茶图谱，既不能反映云南沱茶的整体情况，又不介绍主流茶品——云南沱茶和下关沱茶。除凤凰沱茶外，图谱特意介绍了临沧茶厂的银毫沱茶。

邹家驹普洱茶辨伪系列之一 双眼皮凤凰发布时间：2013/10/9

我们品茶说茶。清心居士认为台湾普洱茶书的功利意识太强，出书人自己有什么存货就编造什么历史。说话间，公司参加广交会回来的同事送来芳村30元一张的普洱茶图谱。图上的凤凰沱茶，标明是20世纪70—80年代生产的。无独有偶，前些天看到的台湾2000年出版的《普洱茶谱》124页132项标明，早期凤凰沱茶产于20世纪70年代；133项标明后期凤凰沱茶产于20世纪80年代。我告诉清心居士，图谱离谱了。计划经济时代，南涧根本没有茶厂，更不可能生产沱茶。

樊绰:书写云南茶史第一人发布时间：2013/10/8

唐代是中国茶业空前兴盛的时期，正是到了唐朝，古代所称的“荼”字，才减去一笔成了后来的“茶”字，荼之谓“茶”，乃自此始。当时，在秦岭淮河以南的广大地区，茶产日盛，名品纷呈；种茶、制茶技术有了很大提高；茶叶，贸易十分活跃；饮茶之风盛行朝野，并“始自中地，流于塞外”；茶利大兴，封建茶法应运而生：茶学著作、艺文不断涌现，产生了世界上第一部茶书《茶经》。

金庸的茶道江湖：浮生若茶，茶若人生发布时间：2013/10/2

“飞雪连天射白鹿，笑书神侠倚碧鸳。”这句留在《鹿鼎记》后记之中的一句话，既是金庸对自己主要作品的总结，又是对自己一生追求的概括：半生倚天屠龙，半生笑傲江湖；半生白马啸西风，半生一笑泯恩仇；半生浮华，半生清茶。在金庸筑建的那个独特的武侠世界里面，尽管江湖纷争不断，血雨腥风浮沉涤荡，刀光剑影银瓶乍迸，然而最终都将是“过眼云烟消散，半生功名除非”，正所谓“落得片白茫茫大地真干净”，侠客们也当孑然离去，了无牵挂。因此金庸所谓的侠之大者，为国为民固然为真性情，然而就“侠客”本身的命运归宿而言，却有如那一杯清茶，在经过半生浮沉以后，江湖风云了然于心，最后参破红尘，归于平静。换而言之，陶渊明或许就是金庸心中那个侠客最终应该拥有的归宿。

谢付亮:茶叶品牌如何“一步登天”？发布时间：2013/9/30

真实的世界里，喜欢锦上添花的人，总比喜欢雪中送炭的人要多，所以，一个茶叶品牌自诞生之日起，最好能够想方设法，“一步登天”，即，把茶叶品牌迅速提到一个别人未曾达到的高度，确立自己的品牌定位，以具备更多的势能，聚集更多的资源，从而促进茶叶品牌的快速发展和低成本发展。

“三品”而立——访云南省普洱茶协会会长助理、副秘书长、茶界名人张明春发布时间：2013/9/29

张明春做事高标、淡雅、温厚、质朴，对茶文化的研究有较深的造诣，曾发表著述120余万字，在茶界颇有盛名和美誉度。他提出的“人品、茶品、文品”三品合一的理念，引起了业内人士的广泛关注及反响。他在茶文化的传承、弘扬、创新和发展中发挥了积极的助推和引领作用。采访中，张明春主要向记者阐述了对“人品、茶品、文品”三品并重，三品合一，三品辉映的认识和见解。

何仕华：云南古茶树分布为世界之最发布时间：2013/9/28

彩云之南红土高原西南部的思茅，独特的地理环境和生态环境，孕育了丰富的茶树品种资源。目前，世界上的古茶树、古茶园存活为数不多，特别是树龄在百年，千年以上的古茶树就更少。而在思茅、西双版纳、临沧等地古茶树、古茶园最多，古茶树类型齐全，茶树高大、成林、成园、成片，树龄也是最长、最古老。有原始野生型、过渡型、栽培型三种类型的古茶树、古茶树群落的茶树与宽叶木兰和中华木兰等有着垂直系统的遗传演化过程，叶片结构有较多的相似之处；在水平分布上两者有着明显的重叠，共生在相同的地理气候环境，生活习惯相似以及出产地是如此临近，表现了遗传上的亲缘关系。从景谷发现3500万年木兰化石到千家寨、普洱永胜村等野生古茶树群落这一活化石的存在，再一次证明了云南西南部是世界茶树起源，茶的原产地。

石牧昆：99-00绿大树之疑发布时间：2013/9/27

石昆牧，生于1967年台湾高雄县冈山镇，1996年与慧琪结为连理。1991年任教于高雄县义守大学，以运动医学专长，教授学科运动伤害复健、运动生理学，篮球、保龄球等技术学门，发表相关文章数十篇，2005年4月离开教职，全心投入普洱茶经营与推广。 1983年第一次接触普洱茶，因当时仍习惯台湾茶品清香甜韵，不习惯普洱茶色黑、无扬香、味陈之特色。1986年大学时期开始了解、研究、实验后，才真正领悟普洱茶真性，从此浸淫、沉淀在「陈年的历史岁月」。

许孙鑫：卖茶何苦要让消费者懂茶发布时间：2013/9/26

许孙鑫，品牌营销专家，茶叶电商推广专家，财经作家。 日前江苏的媒体爆出《无锡钱塘茶人停业 首家自助茶楼风光不再》的新闻，据称这家茶楼开业前投入了七百多万元用于装修和购买观赏古玩，2002年这家连锁茶楼进入无锡后的好几年都是盛况空前，名声大噪。这样一家豪华高端的茶楼在今年9月1日起就停止营业进入全面拆除中，这家在江苏无锡具有行业代表性的茶楼终于在这轮“关店潮”中关上了大门。

梅竹：茶叶公共品牌建设三大误区发布时间：2013/9/25

讲起茶叶公共品牌的建设，似乎没有一个地方政府的主管部门不重视。事实上，他们也在地方茶叶公共品牌建设上花了不少的钱，只是这些地方政府职能部门没把钱花在刀刃上，以至收效不彰。