茶业复兴首场专业品鉴会实录发布时间：2014/3/3

茶业复兴首场专业品鉴会：离开成本不谈好坏，离开历史不谈品鉴 2014年3月1日下午，昆明的太阳很大，风也很大，一群茶友带着自己的“茶宝贝”，从昆明的四面八方赶来，赴一场茶叶之约。我们约好了在城北雄达茶城思茅路1号的兰茶坊见，时间是下午一点半，这是一个新开始，也是一次尝试。

六张图巧解中国茶族谱发布时间：2014/3/3

中国茶叶不但分类繁琐，不同种类地域分布不同，代表茶也不同，而且每种茶的冲泡、品饮方式更有不同的讲究，看看下面这几张图如何把这些既有关联又多维度的信息表达出来吧。​

茶人的修养发布时间：2014/3/2

众多的云南卖茶者，不能仅仅停留在茶的价格、时间等表面的争执上。更不能诋毁其它茶社的茶品，摆出一副独尊的样子，这是茶文化中不推崇的。做为茶人我们要包容天下的好茶，尊重每一个做茶人的劳动果实，一款茶的差异和变动，就像人生交往的每一个朋友，都是会给您的生活带来乐趣的。

云茶“淘品牌”的进化之路发布时间：2014/3/2

京东老板刘强东说，电商越大越安全。这揭示了包括淘宝、京东在内的大众电商平台的生存残酷性。要不你做大，从钻石做到皇冠，从皇冠做到金冠，从金冠做到……“淘宝大学”的进修道路是一条漫长的不归路，前有狙击，后有追兵，除了不断做大做强别无他途。要不你做特色，在弱肉强食的竞争丛林中靠着自己独门绝技，行走淘宝江湖。​

知青说普洱茶52：下关茶厂的茶资料发布时间：2014/3/1

1959—1960年生产“苍洱”沱茶、玉常春蕊、苍山雪绿、精装紧茶、方茶、小砖茶、优质茶、焙香茶。 1960年生产“普洱方茶”。

知青说普洱茶51：藏家的终结发布时间：2014/3/1

所谓的藏家，不是把茶叶买回来收起来，隔一段时间打开来看看，待看够了，又再次包起来放回收藏处就了事。 收藏是讲价值，时间的价值，品种的价值，品质的价值，三者合一才是普洱茶的价值，而价值有隐性价值和显性价值，而时间、品种、品质、不应该是品质、时间、品种，不！不！应该是品质、品种、时间才对，这三个概念意识是次序排列，是一个对普洱茶认识的过程。 所谓的藏家，不是把茶叶买回来收起来，隔一段时间打开来看看，待看够了，又再次包起来放回收藏处就了事。 收藏是讲价值，时间的价值，品种的价值，品质的价值，三者合一才是普洱茶的价值，而价值有隐性价值和显性价值，而时间、品种、品质、不应该是品质、时间、品种，不！不！应该是品质、品种、时间才对，这三个概念意识是次序排列，是一个对普洱茶认识的过程。

知青说普洱茶50：茶魂发布时间：2014/3/1

在三醉斋的茶马古道网游了一段日子，感觉现在的网友对普洱茶总是有一知半解的感觉。我就想原因究竟在哪里玩呢，我们的茶友们究竟缺失些什么，是什么让我们的茶友难以用常理的分析力去译说普洱茶？苦思冥想了几天，突然在网骂中顿悟了，原本我们的茶友缺失的是灵魂，我们缺失民可以为之。不入虎穴，焉得虎子的灵魂，任何一位茶友在想真正懂茶的却不能缺少灵魂。

知青说普洱茶49：今朝下关大风{完}发布时间：2014/3/1

老周说：关茶厂是二级国企，有相当稳定的生产标准和卫生标准，质量稳定，包装先进，防伪措施多样和得当，极少来料加工，级数分明。几乎是价格稳定，当年的茶严格控制在30元一公斤左右，给购茶人的感受是：量相对稳定，质量相对稳定，涨价相对稳定，口感相对稳定，级数相对稳定，给购茶以信心的保证，诚信至高名誉如同生命。故收藏下关型茶的人，只会起来越多。以收藏勐海人型的人数人群却恰恰相反！

知青说普洱茶48：今朝下关大风{三}发布时间：2014/3/1

这时老周走入茶店里，见大家正谈得热烈，象是和大家打招呼，又象很有感触的说：云南普洱茶中有句行话，就是大家耳熟能详的“下关沱勐海饼凤庆红茶”真是至理名言。

知青说普洱茶47：今朝下关大风{一}发布时间：2014/3/1

知青说：你们大家有没有发现，自2003年下半年至现在，玩家们从下关沱、勐海饼，一下子只玩下关沱。尽管下关沱，每年每公斤提价2元，人们反而都买下关青沱呢？难道人们已经摒弃勐海饼的滋厚气味而转求下关沱的鲜爽吗？难道人们的口味变了？

知青说普洱茶46：茶如其人{五}发布时间：2014/3/1

人们的想法是很多的,是多变的,人没有想法就不会长进了。茶叶的变化也是一样,时间越长变化则越大越多。 人到中年万事休,思想亦缓慢下来,甚至会停止.天若有情天亦老,思维也会老的。茶叶到了一定时间的陈期亦会象人一样,力求平凡、平淡，平静平安。

知青说普洱茶45：茶如其人{四}发布时间：2014/3/1

知青说；茶叶有生命力吗？如果有，是会品得出茶叶的鲜爽、活泼，这种生命力是茗家品出来的，或是品茗者情感流露，依托地说出内心感受。 老刀说：人的喜、怒、哀、乐；天的晴、阴、雨、雾；茶的芽、叶、枝、梗都是完整的体系，缺一不可。我是喜欢并配茶，色、香、气、味各来自花、梗、芽、叶；当然不能对号入座，但总是要强调。

知青说普洱茶44：茶如其人{三}发布时间：2014/3/1

老刀说：你的五年算不了时间；五十年代初我开始正式喝普洱茶，七十年代初我开始喝熟茶，九十年代初我开始喝湿仓茶，本世纪初才回复喝以前留下来生茶，都是在西双版纳的老家存放的；老家中有一幢老房子，全是茶叶仓库。因为我们上几辈人都是做普洱茶生意的。有自己的茶山和田地，都是用来放租的；六十年代都没有了，只剩下几幢房子和一幢茶库房子。我记得茶叶房子应该有三幢，每年都装整房子的茶叶，第三年才买出来。我们做茶是这样的，收茶收半年，雨季一到我家就不收茶而开始做茶。压茶作坊蛮大，有很多石模，石模很重，农户亦来打短工。当时很少给工钱的，都是按工钱计算换成盐巴、火柴等生活用品；当时我家是那里的大户，那里姓刀读作召，是那里的土皇帝。后来被称为土豪劣绅，是被专政的对象。我被迫逃出来，到缅甸、泰国辗转到了香港，才回国建设祖国。改了姓，姓邵！连民族也改了，汉族！八十年代才改为原姓，但民族不能改了！我记得广西的八铺，亦有祖屋的。几年前八铺已今非昔比了，连地名也改为八步了。

知青说普洱茶43：茶如其人{二}发布时间：2014/3/1

老穆说：喝茶是很个人的事情。我喝生普有一种很奇妙的感觉，如果我需要这种感觉时，我会泡上一壶陈年生普，静静地呼吸着蒸汽带出来的茶气，淡淡地呷啖着释解在汤中的茶味。

知青说普洱茶42：茶如其人（一）发布时间：2014/3/1

知青说;什么年份的茶我都喜欢,只要是普洱茶就行了!因为何年份的茶都有自己的特性,所谓年份特征!如果强求各年份的气味都一样,只有一个醇字,那就没有个性。

知青说普洱茶41：普洱茶的酽性发布时间：2014/3/1

普洱茶的酽性说法各有不同和差异，但我们有先要弄清楚酽是代表什么，是不是酽的意思即代表浓烈。如果浓烈就是酽，如果我们是追求酽，那为什么会形成生茶要作醇化处理，其中包括生茶的陈放，熟茶的渥堆，如果普洱茶不酽，那普洱茶的特点在哪里？

知青说普洱茶40：普洱茶混沌期发布时间：2014/3/1

老李说：我觉得广州的普洱茶真是虚火上升！一万几千可拉动一只茶上升。99年的勐海饼一百元一片，同年的下关沱20元一只。去年还是新茶，还是以公斤计算的。今年却以片计算，故言茶价升了三倍。普洱茶的这个气球将要被吹破的！不用多长时间，普洱茶将会走入低谷，到时则会谈茶色变。2004年将会是滂沱大雨前的闷热天气，雷峰塔将会倒塌。因为，人们太喜欢塔中的砖头！

知青说普洱茶39：“放”于四海而皆准发布时间：2014/3/1

我早年提出“十不收”，其中就有“野生茶不收”，可是现在还有人追野生一类的大树茶，所以我还是要抱着年迈的身体说出忠告。 我们翻翻历史，过去生普的紧压茶遗品中，没有一个是说自己的茶庄用的是野生茶，

知青说普洱茶38：生茶之鉴发布时间：2014/3/1

从前鉴别茶叶可以从茶叶、茶汤、茶底的气味中认定。现在催熟技术发展已相当成熟，如果不给内飞看，绝对是看不出茶叶是被催熟过的，还以为有五、六年存放的茶叶。其实，是当年的青茶，还未达到新茶的时间。

知青说普洱茶37：炒与喝的关系发布时间：2014/3/1

近年来，最热门的话题就是在议论：勐海茶厂的茶叶，不但茶价奇高，而且购饮都困难，所以社会上行流一句话：“勐海（茶厂）茶是要来炒的，下关（茶厂）茶是要来饮的。”