知青说普洱茶14：从“八二沱茶”说起发布时间：2014/3/1

本品为一九八二年“云南省下关茶厂出品”的中茶牌“甲级”的“云南沱茶”。茶形如色，沱顶圆润，条索粗沱体见字型较圆润的尾甲，甲字已变成了田字。是志厂长年给我的那上沱茶完全相同，由于长期存放于下吴茶厂内的浴室中。故茶叶已经受潮，茶叶已泛白有霉味。志厂长说，此茶不可饮用，只可作资料收之，特别是包装纸承继了七十年包装纸印刷风格的遗风下的下字是粗腰简称为“粗腰下”是典型的木刻印刷风格，而包装纸上的铁锈斑是典型仓的特征。知青说：这与我收集到沱茶包装纸上的写着‘1970年代’的字样。我的这个沱茶是一位姓梁的七十多岁的老伯给我的，据这位梁老伯说三十多年前他还在化工厂工作时，被检查出肝硬化，不久他就以病退在家休息了。助他治病的厂医，是四川人，他给了几盒沱茶梁老伯并对老伯说：常沱茶吧，此茶对肝脏是很有作用的，梁老伯为了治病，开始起云南沱茶来。自七十年代到九十年中期，却是到广东省茶叶公司和广州市茶叶公司买沱茶，早年是买十盒八盒，完再买，后因货时有时无，他干脆是每年买一箱，不完时就送给别人，送剩下的就用只细装起来。

知青说普洱茶13： 一叶知秋发布时间：2014/3/1

家中的阳台紫藤此时不但没有开花而且还会落黄叶，不知是不是有病，我探出头去看看隔离人家的花卉都正欲开花，西辨时方知那是兰花。 洗了脸，擦了牙后，占面上摆着月饼作早餐，此时我才明白，已经快到中秋节了，怪不得见落叶了。其实我就应该知道到秋天到来了，这是自然规律，普洱茶发展的方向也是沿着这规律运行的，作为龙头大哥的勐海茶，在厂家暴提，商家暴涨的虚势。卒之，迅速地步入暴跌，这也是拔苗助长式的虚长。

知青说普洱茶12：讨论茶气发布时间：2014/3/1

　什么人说什么话,什么年纪饮什么茶,这是真理。普洱茶的饮法精髓就在什么仓茶什么人饮！熟普我认为熟普就是那些不知道什么是普洱茶的人饮的！湿仓茶就是那些想饮老茶,但有不想花钱的人饮的！干仓茶是有一般常识的人饮的,纯干仓茶是有智慧的人饮的,饮十年内的生茶,是供应新阶层饮的.饮五年内的生茶的,是百姓饮的,饮廿年以上旧茶的,是会叹世界的,有境界的人饮的,饮三十年以上老茶的是有钱人家,有社会地位的人饮的,饮四十年以上的生茶才是品茶的人,饮五十年代以上的生茶,是有作为的人.

知青说普洱茶11：茶气与茶香发布时间：2014/3/1

华医生说：俗语说：近朱者赤，近墨者黑，近得银纸多身上也会发出臭铜味,外国人说中国人身上有股猪的气味,中国人说外国人身上有股牛的气味,藏民有股酥油味,少小孩提有股乳臭味,否则年轻人被老人们说乳臭未干这应该不是身上染到的气味,而是气味被食落肚,被肠胃吸收,气味在一定的条件,可以变成出三种形态,固态、液态、气味、这可能与浓度，温度等条件有关，茶叶中的固态香精，通过泡茶溶解于茶汤中，一部分雾化出来，所以我们闻到茶香气味，一部分随茶汤饮入我们的身内通过肠胃的吸收，一部分被分解，被人体吸收和利用，一部分由人体的有排泄功能的器官溢出或释放或排泄出人体外，呼吸系统由肺部通过鼻口溢出；由皮肤的毛孔随汗液释放；排泄系统，由大小二便排出体外，所有茶叶中的择发物，而其它可溶性物质的吸收、分解、排泄亦包括在内，但不在这讨论中。其实我们的老祖宗早就认识了这一点，所以《黄帝内经》中有这样的讲法：饮入于胃，游液精气，水精布，上输于肺，下输膀胱??????两千多年前的人已把这个过程说透了，我们还需要研究吗？我们只需要是理解！

知青说普洱茶10：邓时海的预言发布时间：2014/3/1

邓时海在《普洱茶续》的一书中，提出了品老茶、喝熟茶、藏生茶的新口号，与他早年的口号品老茶、饮旧茶、藏生茶，有很大出入。这是进步还是倒退呢？依生茶派人士说，他是衰收尾！意思就是晚节不保。

知青说普洱茶9：以茶养茶发布时间：2014/3/1

执壶狂奔兄说：‘以茶养茶’害人不浅。我认为兄台言甚，老兄对此话理解不透切，以茶养茶讲究的是“度”，万物都有其道理，有其规律，这就是度，以茶养茶也讲究这个度，按自己的需要为尺度，适度而止，玩茶者则以点到为止为度，卖茶者则以能以最快的速度，最大的限度，最多利润为生意之道。

知青说普洱茶8：紫茶之说发布时间：2014/3/1

知青说：“我有幸认识一们被称为普洱茶的教父，那是在一九九九年的云南昆明世博会的普洱茶展厅里，他是汉人，却在版纳生活五十多年，一九五一年他大学毕业后就被分配到中科院云南热带植物研究所，云南省茶叶科学研究所，新手建立了国家种植勃海茶树分园，真是茶树的博物馆。

知青说普洱茶7：狂热中的危机发布时间：2014/3/1

收藏茶叶最怕是买了一批很有饮用价值的茶，因为此时最容易得意忘形，以为自己已掌握了茶叶的知识，盲目乐观，过于自信；逢人都称你大师、师傅，志得意满而随手买茶，结果交了大大的学费后悔得死去活来，痛不欲生；买山茶底靓，茶味好，潜力大的茶叶的时候，更要谨慎，虚，不骄不躁，这是集茶人根据长期生活积累而得到的经验之谈。

知青说普洱:6：广东茶界发布时间：2014/3/1

繁华之春不若秋实 春日气象繁华，令人心神荡；不若秋日云白风清，兰芳桂馥，水天一色，上下空明，使人神骨俱清也。有人说：生普就象人生，新茶就象少年青春期，天真、活泼、可爱、精力旺盛；陈茶就象中年人一样，成熟稳重、富有经验。有人却说：茶如女人，少年时青春亮丽，充满诱人的魅力，妇人却雍容华贵，风韵尤存，给人与成熟的美；我说茶如人，人如茶；春天的清新，少年时代，青春省略，怛露无遗，却显得不成熟；天地万物有生心有死，有盛必有衰，秋天是收获的季节，万物此得以成熟，人已到本性显现而达到净洁的境界，秋高气爽，水天一色，人生此中神肯俱清，这就是陈茶的神韵，正是：自古逢秋悲寂寥，我言秋日胜春潮。

知青说普洱茶:5：漫谈耐泡的误区发布时间：2014/3/1

漫谈耐泡的误区 华医生说:耐泡一词的产生有其历史原因的。过去喝普洱茶的人绝大多数是社会中最低层阶级的，他们渴望是粗茶淡饭的平稳生活，而他们主要是靠出卖体力的劳动者，家中多拮据。故在解渴的条件中，要求泡的次数多耐泡，主要内容是色素的渗出量大。而有效成分绝大多数溶解于前几泡的茶汤中，第十泡后口感主要是水与口中分泌液所生产的感觉。

知青说普洱茶4： 玩茶{四}发布时间：2014/3/1

老穆说：前人都认为春茶！幼嫩、水路细滑、清纯淡香、甘于淡薄；秋茶！粗壮、口感丰富、滋味酽厚、汤稠浓烈、回甘生津、甘心情愿；还有夏暑茶！水滞不滑、俗香浓沉、甘苦与共；冬茶！水厚凝涩、敛香难溢、苦尽甘来。

知青说普洱茶3:玩茶{三}发布时间：2014/3/1

知青说：好在每个品茶人都要经历过熟茶、发霉茶、湿仓茶、潮仓茶、地仓茶、干仓茶、纯干仓茶、青茶等八个阶段以上，甚至会反复。如果不经历过这些阶段，同时是认真地总结，绝不会成为品茗高手。

知青说普洱茶2:玩茶{二}发布时间：2014/3/1

我作为饮茶人，我是实行两条腿走路的方针。新茶每年买，看准一批买，最好是年底买。藏茶的首要条件就是：延续性。每年买一批大茶厂出品的常规茶，茶厂绝对不会每批都是高品质的产品，总会有些低劣产品流出市场，所以要看准，亦不要追高；不是越高越好的！首先说：茶级高不等于品质高；纵观一下老茶，茶级高者往往没了茶性，而茶级太低存放多少年后也不会好起来，都是一些封闭垃圾！二是：并配茶取胜单一茶。“一口料”只会有单一的优点。将茶的色香气味合理地集中在一起，才会有综合茶性的表现。同时，综合茶性不是马上可表现出来的，亦不会是一个人的主观判断定性的。新茶要有一定的存放时间性才会表现出其茶性，所以凡是新茶都要存放一段时间经，多人品评后才能决定的。玩家时常犯这样的错误：担心新茶涨价，自己买贵了茶。结果，一见新茶就急于判断茶质，急于购买。其实新茶涨价则表明大家都认同这茶的质量，价钱涨了些又有什么关系呢？主要是看其涨价的势头，如无力再上则表明价格偏高或质量不是象说的那么好，这时我们还有买不买的选择余地。所以每年买一批茶，以倍价为周期，买回来的茶，只要升至倍价，如有买家接手，就要卖出一半，回本是原则。

知青说普洱茶1: 玩茶{一}发布时间：2014/3/1

涤生说：玩茶的人一定会考虑品种、收藏、品尝这三方面的问题。普洱茶是在时间上做文章的，我把它归纳为“三收”即收购、收藏、收获；“三品”即品种、藏品、品尝。这都是个人意见。

普洱茶的五个世界级唯一发布时间：2014/3/1

随着普洱茶的升温，最近国内多种渠道对普洱茶过热、价格过高出现了批评的语言。在一片议论声中，我们是否静下心来，探讨一下如何正确评价普洱茶，如何对普洱茶与其它茶的关系有个比较确切的说法，如何发挥各自优势、互补共荣，这一切都值得我们去深思、探讨、研究。我个人认为，与各类茶相比，普洱茶具有地域上的特殊性，具有多个世界级的“唯一性”。

百变普洱 混搭出味发布时间：2014/3/1

由于地域差异，人们对普洱茶香气、口感的诉求都不太样，北方人认为香气很好的普洱茶，南方人可能会觉得香气般；而南方人觉得香气很好的普洱茶，北方人会觉得“都是那个味，香气不像香气、霉味不像霉味”。有人总结说：对于陈年普洱茶，南方人更追求“口感”，以“滑”为贵：而北方人更注重“味道”，以“香”为贵。春天到了，百花盛开的季节，给大家介绍几款大众都喜爱的普洱茶(熟)的“混搭”方法。 ​

双江县4月份将举办中国·双江首届勐库（冰岛）茶会发布时间：2014/3/1

日前，记者从临沧市双江县外宣办获悉，该县将在4月14日借傣历年泼水节之机举办“中国·双江首届勐库（冰岛）茶会”，从而进一步提升勐库大叶种茶在国内外茶叶市场影响力和知名度，做大做强双江茶业。

云南普洱古茶树面临过度采摘 专家呼吁“减负”发布时间：2014/3/1

2013年普洱茶价实现逆势上涨，古树茶的价格更是遥遥领先。然而随着古树茶的走俏，茶叶过度开采也随之发生。云南农业大学普洱茶学院教授周红杰26日接受记者采访时表示，部分古茶树已出现营养不良的症状，古茶树开发需要“减负”。

七大茶业措施助推昌宁县茶产业持续健康发展发布时间：2014/3/1

“十一五”以来，昌宁县坚持采取七项措施，促进了茶业的发展壮大。 一是转变观念，坚定茶业发展信心。茶叶产业是昌宁的传统优势特色产业，也是统筹城乡发展、增加就业、助农增收和建设生态宜居昌宁的骨干产业。近年来，县委、政府牢牢把握中央深入推进西部大开发、云南建设“两强一堡”和保山打造“特色经济板块”发展战略的机遇，始终把茶叶产业作为本县的重要产业，明确思路，明确目标，强化工作措施，狠抓责任落实，推进茶园面积、茶叶产量、茶农收入、企业效益全面增长。

凤庆县做优茶产业，打造中国红茶之都核心区发布时间：2014/3/1

凤庆县依托滇红生态产业园区平台，强化产品研发创新，抓基地、抓质量、抓品牌、抓文化，打响“滇红茶”发源地和“茶王胜地”品牌，着力打造中国红茶之都核心区。