图解现代普洱茶的制作工艺10步骤发布时间：2013/10/10

普洱茶最佳的采摘时间在日出半小时后，这样可以避免其鲜叶水分含量过高，不利萎凋与杀青。采摘普洱茶一般在每年春天的为“春尖”、“春中”、“春尾”，夏茶的采摘也俗称“二水”，秋茶采摘又称“谷花”。茶叶采摘季节的不同，也会形成高低不同的品质;一般“春尖”及“谷花”两个时期采制的茶叶品质最好:目前云南上好的普洱茶多是以“春尖”为主体制成的。

普洱茶的神秘传说发布时间：2013/10/9

茶谓道，禅谓境。以茶味参禅，以禅心品茶，就是人们所追求的“茶禅一味”的境界吗？ 可不论是从茶的角度谈禅，还是禅的角度谈茶，文字总是苍白无力的：“禅玄无可云，茶妙自待评。”《金刚经》云：“凡所有相，皆是虚妄。”禅门宗旨：以心传心，自悟自解。一段闲文怎描述“万法、自性”的玄妙，一本茶经怎概括杯中乾坤的广博？

挑选普洱有妙招 不是年份越久越好发布时间：2013/10/9

走进茶叶市场，面对来自不同地区、不同生产年份的普洱，市民在选购时，应该注意哪些细节？ 在市农业科学院茶叶研究所副所长吴全看来，普洱并不是年份越久越好，如果不注意储存方法，温度、空气湿度不达标，反而会影响茶叶品质。因此，在挑选时，市民不要单纯以年份为判断标准，一味追求陈年茶，还得看看茶叶的本身品质，例如蕴含的茶多酚、氨基酸、矿物质等成分。

普洱茶的转化发布时间：2013/10/8

普洱茶转化的物质基础是依靠云南大叶种自身丰富的物质含量。普洱生茶出厂时的含水量在10%左右，这是保证工艺正确的生普正常转化的内在条件。

禅茶文化 佛语人生发布时间：2013/10/8

禅的文化与其说是佛教中的一支不如说它是一种智慧的思维，一种对生活的独特观察方法。在中国的唐、宋时代禅风大盛，它对中国社会文化的影响一直延续到今天。因为它虽然植根于印度禅学，但融进了中国本土的庄老思想，魏晋玄学，还包括了儒学中的一些观点，使它全方位的渗透于人们的世界观、人生观、道德观和个人修养方式，开拓出独特超越解脱的途径，这种禅不但易于接受还影响到许多东方国家。

特色普洱茶文化发布时间：2013/10/2

都说普洱茶文化历史悠久，普洱茶是历史以来形成的云南特有的地方名茶。那么什么是特色的普洱茶文化，下面小编就讲讲特色的普洱茶文化。

牙齿酸痛不妨嚼点茶叶试试发布时间：2013/9/30

很多人都有过吃酸、甜、冷、热等刺激性或硬的食物时，牙齿出现酸痛不适的感觉。如果这种症状频繁发生，就会影响到日常工作及生活。这是怎么回事呢？

临沧煮饭茶发布时间：2013/9/30

茶与生活原本就是息息相关的，在《诗经》中便有“谁谓荼苦,其甘如荠”的记载。从古至今，茶与健康，茶与医疗，茶与礼仪，茶与文化都有着密切的关系。小小的茶叶将人类从蛮荒的远古推向文明的现代。

普洱古树茶、高山茶更金贵发布时间：2013/9/30

这普洱茶自古以来就有多种分法，如果从茶树种类上分，我们常听到的是古树茶、老树茶、大树茶、小树茶、乔木茶、灌木茶，其中有明显收藏价值的当然是古树茶，古树茶一般也都是乔木茶。我们一般喝的绿茶都是灌木茶，茶树个头小，而这老普洱茶树树龄都在上百年到数百年，高度一般都要有四到七米。现在古茶树因为老化或是气候干旱，越来越少了，所以越发显得金贵了，像今年老班章的古乔普洱一斤都要大几千或是上万了。如果从产地海拔高度上区分，普洱茶一般分为台地茶和高山茶。就一般意义上讲，高山茶的价格明显高过台地茶，因为海拔一千多米的山上的自然气候更适合茶树生成，其中昼夜温差大最重要，会使茶叶中的胶质成分保存比较丰富，而造成苦涩味的茶多酚却会保存适中；台地茶一般都是群山中的小盆地，当地人管这种小盆地叫坝子，坝子茶是人工用高密度植株的方式种植的，在利益驱使下，茶农多多少少会有撒化肥打农药的行为，因此一般不是收藏的好品种

中国饮茶礼仪发布时间：2013/9/30

我国是茶的故乡，有着悠久的种茶历史，又有着严格的敬茶礼节，还有着奇特的饮茶风俗。我国饮茶，从神农时代开始，少说也有四千七百多年了。茶礼有缘，古已有之。

普洱茶冲泡的秘密——醒茶发布时间：2013/9/30

刚从竹筐、竹壳中拆出来的老茶，往往味道沉闷、香气涣散，很难展现老茶深沉饱满的韵味。要想品饮到一泡口感上佳的陈年茶，冲泡前的“醒茶”是一个重要的处理环节。醒茶就是通过改变茶的存储方式，唤醒茶质，凝聚茶香。哪怕仅仅陈化了七、八年的旧茶，经过以下的醒茶步骤，都可以迅速将品质提升到一个更高的水准：

普洱茶收藏客收茶五项原则发布时间：2013/9/29

干茶的味道，尽量贴近干茶闻，干茶的味道真实的是阳光晒东西的味道。如果干茶可以到有其他明显香气或者有凉快联想的清气，不必考虑。普洱新茶的生茶干茶应该是青黑色以及夹杂黄白毫的组合，茶叶索条应该是完整清晰的。基本是芽尖且有银毫，这不是普洱茶，只是采摘云南大叶种茶树，按照白茶加工方式进行制作，不是普洱茶，普洱茶最嫩的春蕊青黑色的比例也约有一半以上。这类茶为月光白，茶香清雅，茶汤甘甜。

港人的普洱茶情结发布时间：2013/9/29

普洱茶发源地在云南，然而将普洱茶以藏放转陈旧方式来品饮却是广东省一带，尤其是香港的传统。旧普洱茶不但作为港人的日常饮料，同时大量出口到东南亚、欧洲及美洲各地，所以香港可以说是陈旧普洱茶的推广地。从前几年开始，报章媒体不断报道普洱茶的保健功效，减肥、抗癌、消血脂、排尿酸、降胆固醇等作用，更有一部《粉红女郎》的电视剧，因剧中有用普洱茶减肥的情节，从而在香港掀起了一阵又一阵普洱茶热。生活在热带的人寿命往往不及寒带人长，香港地处热区，人均寿命却位于世界第二，人们认为这与他们普遍喝普洱茶有着密切的关系。港人年均茶叶消费量接近两公斤，是全国人均茶叶消费量的近6倍，因此进入世界上10个平均寿命最高的国家和地区也就不足为怪了。

普洱茶的各种称谓之别发布时间：2013/9/28

喜欢普洱茶的人，一定会经常听到古树茶、大树茶、老树茶、小树茶、乔木茶、灌木茶、台地茶（云南当地人称“坝子茶”）、高山茶(云南当地人称“山头茶”)、生态茶、有机茶等称谓。那么，怎样去区分它们呢？它们各自又具有什么特点？哪一种更好？古树茶真有那么多吗？

七子饼“8582”的身世发布时间：2013/9/28

忙完普洱茶国际研讨会，为马黛茶的事，我去了南美。 12月20日刚从巴西回到昆明，接机的司机告诉我，周琮先生16日去世了。他弟弟周勇一直打不通我的电话，后来才知道出差了。回家放下行李，我马上拨电话找周勇。不巧的是，香港出殡得排队，周先生出殡的时间我无法把自己安排在香港。马来西亚林福南先生和萧慧娟女士邀我到马来西亚讲课，回昆明的第二天，我又得飞往吉隆坡。虽然现在有了香港“自由行”，但申请通行证得提前15天。我只有请香港林圣光先生代我送上一份代表心意的花篮。台湾《茶艺 普洱壶艺》杂志来电邮，约一篇有关8582七子饼茶的文章，因时间紧，原想推辞了。梁先生又来电：再麻烦邹先生了！8582七子饼这主题是颇具挑战的主题，还望先生参与。在飞往吉隆坡的飞机上，往事如烟，一直在脑海里翻腾，我终于打开电脑写起来。

教你如何将泡过的茶叶变废为宝发布时间：2013/9/27

环保达人，最为讲究的是变废为宝的循环使用，下边给大家介绍一下，泡过的茶叶如何再次利用呢？

云南大理白族茶礼“三道茶”发布时间：2013/9/27

云南大理白族有喝"三道茶"的习俗。它的独特风味是：一苦、二甜、三淡。有好联想和善思考者，把这三味用来比喻人生的"三重境界"：比喻，含有哲理，我以为然。 所谓"三重境界"，指青春、中年、老年三个时期。平日常说的"少壮不努力，老大徒伤悲"，"莫等闲，白了少年头"，都是劝规年轻人要吃苦耐劳。把青春喻为喝苦茶，犹如农民必须在春天辛苦地播种、插秧、耕耘一样，苦中孕育着希望。有首《七苦诗》说得好："苦苦苦无限，不苦苦无穷。苦尽甘来日，方知苦是功。"青春期喝过苦茶，中年期便能喝上甜茶，恰如农民春天苦苦劳作，到秋季可尝丰收的甜头。这种先苦后甜的经历，老年人该有深切的感受吧。

老茶、熟茶，谁更好喝？发布时间：2013/9/26

熟茶相比生茶价格更容易被人接受，陈年熟茶有如同老茶愉悦的滋味。一款好的熟茶“香、甜、醇、厚、滑”不全面显现，而且根据仓储环境的不同“陈韵、药香、化感”等品质特征也会露出峥嵘。

文话古滇普洱——简说普洱发布时间：2013/9/26

茶叶属世界三大饮料之首，其饮用、栽培、制作都始于中国，追本朔源，中国乃至世界茶树的始祖，又都源于云南高原，全境大山与河谷，纵横交错，低伟度和高海拔的交互影响，造就了品质优异，风味独特的，久负盛名的普洱茶，在漫长的历史时空中，因主要的原产地和集散于云南省普洱哈尼族、彝族自治县，普洱因而得名，创造了悠久灿烂的普洱茶文化。

普洱茶营养成分解析发布时间：2013/9/25

研究证实,普洱茶具有显著的降脂减肥、抗脂质过氧化、抗衰老、防癌等生理功能。本研究分析云南普洱茶的营养成分并对其营养价值进行了评价,为云南普洱茶的深加工利用提供科学依据。