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老茶史话
云南的各种名茶--十里香茶和玛玉茶
发布时间:2014/2/14
产自昆明,是云南高香型茶之一,历史上曾是“十里贡茶”。据历史记载,在西元七世纪,唐代就有栽培,原产于云南昆明东郊金马山鹿十里铺所在地。昆明曾开设有十里香茶馆专卖十里香茶,用吴井水泡饮,致有“吃水要吃吴井水”、“十里香茶能治病”等佳话。 十里香茶,属中小叶种类型。历史上的制法是鲜叶经过杀青、揉捻后,一次晒干而成,属于晒青茶。现在金马村载重的茶树,大多从外地引种而来,并改为烘青制法。成茶外形条索紧秀,色泽绿润,峰苗好,汤色清澈明亮,香气清鲜持久,滋味纯和回甘,叶底嫩匀黄亮。是云南历史上名茶之一,在市场上少有供应。
云南的各种名茶----宝洪茶
发布时间:2014/2/11
宝洪茶是宜良县生产,属中小叶高香型茶树品种。当鲜叶采下一二小时后即散发出花香,香气高锐持久,固有高香茶之称。
云南的各种名茶—普洱方茶和竹筒香茶
发布时间:2014/2/10
普洱方茶是昆明茶厂生产,以云南大叶种晒青毛茶一二级为原料,选料严格,嫩度较高,精工筛制,然后蒸压成正方形块状,长宽各10,1公分,每片净重250克,是压制茶中的高档产品。在清代,民间称为“普洱贡茶”,是皇帝赐给臣子的礼物,后为体现人间吉祥之意,改为成“福禄寿喜”四个字,也叫“四喜方茶”。中华人民共和国成立后,改用中茶牌商标,砖片正面压印“中茶”二字,背面压印“普洱方茶”四个字,即现在的普洱方茶的形状。外形紧结端正,模文清晰,厚薄均匀,色泽墨绿,银毫特显,汤色黄明,滋味醇厚,香气持久,叶底嫩匀。此茶有携带方便,耐久储藏的特点,是馈赠亲友的佳品。
云南的各种名茶---沱茶
发布时间:2014/2/9
创制于云南下关,故又名下关沱茶。产制历史悠久,早在明代(1368-1644)谢肇制的《滇略》一书中有“士庶用皆普茶也,蒸而团之”的记载。普茶指普洱茶,说明当时以后将散茶蒸后,加工鞣制,便于携带的压制茶了。
历史传统名茶---云南紧茶
发布时间:2014/1/28
紧茶问世于沱茶之后,也是由姑娘茶演变而来。原产于云南佛海,是供应藏族兄弟民族的传统产品。最初的紧茶形状为“团茶”。因长途跋涉到西藏,曾普遍发霉。民国元年至六年(1912-1917),佛海首先改制呈带把的“心脏形”,取名宝焰牌紧茶,每七个为一筒,每个紧茶之间有空隙,能继续散发水分,运送西藏,一般不至发生霉变。当时,下关大茶号“茂恒”派人到佛海学习紧茶加工技术,返回下关后开始生产,对产制技术极为严格,藏商来到鹿江或德欣,除了以马易茶外,并携带贵重药材如麝香、贝母、红花等销售后,购置紧茶进藏。当时,从普洱购买的紧茶销往以达赖喇嘛为中心的拉萨地区的“前藏”,从永北州(今永胜)购买的紧茶销往以班禅喇嘛为中心的日客则“后藏”地区。
不明觉厉,一款“老茶”的真实价值
发布时间:2014/1/27
在许多品茶者眼中,老茶是令人敬畏的。一者在于时光所赋予的价值感,二者在于个人见地与专业知识间的落差,不敢轻易对其说三道四。解剖一款不明觉厉的“老茶”,或可发现其真实价值,对爱茶之人或者老茶盲目追随者,都是一件有意义的事。
云南的各种名茶——普洱茶
发布时间:2014/1/26
名茶是指品质优异,色、香、味、形具有独特的风格,在市场上有一定的声誉,被视为茶叶珍品,具有一定商品量的茶叶,名茶一般都具有产地自然条件、茶树品种的
简述七子饼茶分类与断代
发布时间:2014/1/24
持平观之,当今普洱茶的市是销嫌混乱了一些。有时新陈茶不分,干湿仓不明,甚至生熟茶亦不解,也就很难有客观一致的价格了。究其原因,除了一般消费者对普洱茶缺乏较深入的了解之外,部分茶行也是一知半解或短视近利,因此逞论这些茶行能负担起教育消费大众的责任。于是买普洱只好各凭本事,在错误中学习,许多人也因此缴出相当可观的(学费)。
云南沱茶在法国
发布时间:2014/1/23
云南沱茶属于普洱茶之一,同样具有降脂、减肥、健身、益寿的保健作用,在法国人民中引起浓厚的兴趣,知名度日益提高。 年巴黎圣安东尼医学系临床教学主任艾米雨?卡罗比医生临床试验结果,证明饮用云南沱茶能减轻人的体重,降低人体类脂化合物、三酸甘油脂和胆固醇、血尿酸比
古董印级茶
发布时间:2014/1/21
古董茶 坊间意指“同兴号”、“黄文兴”、“鼎兴圆茶”、“乾利贞宋聘号”、“勐景紧茶”、“福禄贡茶”等等,1957年以前的私人茶品茶号。在清朝普洱茶成为贡茶时,私人茶庄林立,云南茶区顿时成为知名茶区。中华人民共和国成立后,国营茶厂昆明、勐海、下关、临沧、凤庆最具规模,收购全省主要茶区茶菁,取代所有私人茶厂。1954年私人茶庄所经营的茶叶都由国家收购、销售。1957年所有私人茶厂正式并入国营茶厂,私人茶庄时代正式结束。目前市场所定义的“古董茶”,即为1957年以前的私人茶号茶品。
老树圆茶
发布时间:2014/1/20
由于广东、港澳、东南亚一带特殊的茶楼饮茶文化,以及香港特殊的政治体制与地理环境,使得几十年来,大量的普洱茶进入香港,并由香港转往东南亚各地。今天我们走在皇后大道附近,看着双层公共电车这种特殊文化产物的同时,如果留意一下附近的公司行号,那么就会发现许多老字号的茶行、以及一些老字号的茶楼,跻身在高楼招牌中,在岁月中共同塑造出了香港的饮茶文化。在以下的文字中,我们就以林奇苑茶行为例,谈谈老茶行的一些发展与观点。
班禅紧茶
发布时间:2014/1/17
班禅紧茶又称“班禅沱”,是以普洱茶制成的一种紧压茶,因专为班禅大师制作而得名,其形似心脏,原料选择十分精细,属普洱茶中极品。
傳說中的紅印、黃印、綠(藍)印怎麼區分
发布时间:2014/1/15
红印:红印圆茶又称现代普洱贡茶,始制于1940年范和钧创办佛海茶厂之时。其饼茶内正均为红色印记,且茶饼的外纸正面都印着“八中茶”中茶公司标志。在八个“中”字组成的圆圈内,有一红色“茶”字。在中茶公司所产的普洱茶品中,而冠以“八中茶”标志者且又“茶”字为红色者,只有红印普洱圆茶和红印云南沱茶,是空前绝后的。
60年代同庆号普洱茶
发布时间:2014/1/13
同庆号普洱茶享有“普洱茶后”的美誉————昔日贡礼,今日国礼
龙马同庆号普洱圆茶
发布时间:2014/1/11
沉睡百余年的佳茗:普洱茶皇后―龙马同庆号普洱圆茶是极其珍贵的。老茶香所散发出来的"时间味道",是难以用平凡的语言形容的。她的香味是百年来的天地灵气所结合,幽雅兰香。
七十年代七子大蓝印
发布时间:2014/1/9
非常实诚的朋友告诉我,七子大蓝印是勐海茶厂最后一次按古董茶的原料做茶。这一点从干茶和叶底得到了印证,而且从开汤出来的药香和气感上也能体会得到。我的感觉是,存放较好的七子大蓝印总体感觉不亚于龙马同庆、敬昌、同兴贡等,大概仅次于较优质的古董级蓝票宋聘。
月光白-月光白茶
发布时间:2014/1/7
月光白-月光白又名月光美人,也被称为月光白茶、月光茶,本篇文章详细介绍了普洱茶月光白的制作及品鉴!...详细介绍了普洱茶月光白的制作及品鉴!月光白月光白的制作工艺和普通的普洱有所不同。
颇堪玩味的经典普洱茶7542
发布时间:2014/1/5
7542是众所周知的一个普洱茶产品,它不是一个产品编号,而是一个配方的编号,7542的2字,指的是勐海茶厂的编号,75是75年,它代表着计划经济时代云南省省茶司对于茶叶生产观念的改变,1975年是一个很重要的年份,它代表一个革新的年代,潮水发酵也就是我们说的渥堆,也在这一年开始量产,7572与7542也在这一年正式生产,很多人一定很奇怪,7542是大益的一个经典配方,为何会与省茶叶公司有关系?其实在早期计划经济时代,中国的土产畜产均由中国土产畜产进出口公司业管,云南省也不例外,所以当时的普洱茶均由中国土产畜产进出口公司云南省茶叶分公司所管理,这些7字头的编号都是由省茶司开会制定,再交付任务给下属的茶厂,当年甚至连包装纸的印刷都由省茶司负责,计划经济的特色就是计划的刚刚好,不用多也不用少,有多少任务就生产多少茶叶,生产计划的更改需要省茶司的批准。
中茶牌908的一些非官方说法
发布时间:2014/1/3
多人都对中茶牌的908有一些疑问,下面这篇文章或许能为你解惑,又或者是一个新疑惑的开始。 朋友取来一片绿印中茶,说有十年左右的历史,一直在云南存放着,在“中茶”商标下面有个908的数字编号。仔细品饮之后,前几泡的感觉还不是很好,虽汤色红浓,但味道生涩,很难与十年的茶联系上来。然在6、7泡之后,口感越来越稠和,滋味有层次感,茶味变化丰富。
【极品老茶】绿大树行情价
发布时间:2014/1/2
绿大树,是1999年开始由茶商叶柄怀订制茶易武正山的俗称,显著特征是茶饼封面有一棵绿色茶树,因此得小名“绿大树”流传至今。
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