绿茶酸性最弱,红茶酸性最强,青茶和普洱茶酸性介于中间,但都为弱酸性。
绿茶茶汤pH值5.88~6.26，而红茶pH值最小，4.87~5.13，大部分低于pH5；青茶pH值5.17~5.82，普洱茶pH值5.02~5.46，熟茶pH值稍低。
绿茶酸性最弱,红茶酸性最强,青茶和普洱茶酸性介于中间,但都为弱酸性。

胃内容物 p H值越低 ,胃蛋白酶原激活越快，对消化越好，PH值越低，对胃感受更柔和。