号级茶，虽然价格并不便宜，但仍有不少忠实的拥护者，一掷千金只为喝号级茶。那么，这些“价等千金”的号级茶，迷人之处在哪儿呢？

笔者初尝白水清亲手冲泡一道超过80岁高龄的罕有古董茶品“车顺号”，发现它的气质果然与众不同。最令人印象深刻的是这个茶品，一点都没有浮现出老年茶的疲惫，依然活力十足。

那种轻贴唇边、然后把茶汤送进嘴里的感受，就有如把浓稠度高的老汤送到嘴里，那液体一点都不淡薄，而且药性很重。

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白先生强调，要成为优质的陈年普洱茶，就要有先天以及后天的配合。也就是说，要达到有号级茶这种“越陈越香，清、醇、气  、化”的境界，茶菁必须是先天的优良品种，不但要有茶质，也要有茶底，即要有“苦”与“涩”。

但是，“苦”与“涩”须在3~5秒之内，就能转化为“甘”与“甜”，甘味稍退后，甜味当道，整个嘴巴郡感受到甜丝丝的、舌底鸣泉的，感觉十分美好。

白先生继而解释，号级茶的迷入之处，就是连少许的“苦与涩”，都不复存在。优质的号字级普洱茶，茶汤入口的一刻，汤质是浓郁的、丰富的、一点也不会薄水，且张力十足。

最重要的是，茶味已不再刺激浓烈，柔柔感觉当中带着高雅的优香陈茶味道，令人回头再三享受其茶香之味。

号级茶除了在陈味上表现出众之外，另一个迷人之处，就是每个茶号所制作的茶品，即使年份相若、仓储状态差不多，表现都各具特色。每次品饮的层次变化都不尽相同，也是号级茶最引人入胜的地方。「藏品普洱」