受“美食不如美器”思想的影响，我国自古以来无论是饮还是食，都极看重器之美。“葡萄美酒夜光杯”（唐·王维）“响松风于蟹眼，浮雪花于兔毫”（宋·苏东坡）在这些名诗中所提到的夜光杯、兔毫盏等都是极精美的饮之器，可见在我国古代，早就形成了美器与饮食相配套的传统。到了近代，茶的品种已发展到六大类，上千种，而茶具更是琳琅满目，美不胜收。我们按质地来分，茶具可分为陶土茶具、瓷器茶具、玻璃茶具、金属茶具、漆器茶具、竹木茶具、其他茶具等六大类。

品茗是心的歇息、心的放牧、心的澡雪。在品茗时好的心境极其重要，所谓好的心境主要是指闲适、虚静、空灵。但是，人在现实社会中生活，不能不食人间烟火。人生在世宠辱、毁誉、是非、得失时常困扰着我们的心，心境要做到闲适、虚静、空灵还真难。清代乾隆皇帝在《春风啜茗台》中写道：

山巅屋亦可称台，小坐偷闲试茗杯。

拂面春风和且畅，言思管仲济时材。

在拂面春风中品茗，嘴里讲“偷闲”，心里却还在想着网罗管仲一样济时安邦之才，这种心境并非真闲。

元代诗人叶禺的诗《石鼎茶声》写道：

青山茅屋白云中，汲水煎茶火正红。

十载不闻尘世事，饱听石鼎煮松风。

“十载不闻尘世事”这种超然出世的闲适我们现代人实在做不到。