云南茶事年表（三）

唐宋时期茶出银生城

唐·樊绰《蛮书·管内物产第七》（西元864年）载：“茶出银生城界诸山。散收，无採造法。蒙舍蛮以姜、椒、桂和烹而饮之”。银生城界诸山，即今景东、景谷及其以南地区。蒙舍蛮是唐代洱海附近居民的六诏之一的南诏，居住在今巍山、南涧县境。

清·阮福《普洱茶记》（1825年）中有“普洱古屬银生府，则西番之用普茶，已自唐时”的记载。西番指今西藏、四川等地的藏族。

南宋·李石（约12世纪中期）《续博物志?卷七》记载：“茶出银生诸山。採无时。剁椒姜烹而饮之”。

上述记载说明唐宋时期云南产茶集中在滇南，採制粗放，饮用方法都是加上香辣等配料煮饮。云南茶已销往西藏等地。

明代名茶问世

明·冯时可《滇行记略》（16世纪下）载：“楚雄府城外石马井水，无惠泉。感通寺茶，不下天池伏龙。特此中人不善焙制雨。”按：感通寺茶是指大理感通茶，惠泉指天下第二泉-——无锡惠山泉，天池指明代江苏苏州的天池山产的名茶，伏龙是指浙江古会稽山名茶之一种，亦称卧龙。

明·谢肇制《滇略》载：“士庶所用皆普茶也，蒸而团之”。

明末（1639年）地理学家、旅行家徐霞客《滇游日记》载：“中庭院外乔松修竹，间以茶树，树皆高三四丈，绝与桂相似。时方采摘，无不架梯升树者，茶味甚佳，焙而复爆，不免黝黑。”日记中还提及过顺宁府时住梅姓老人家，主人以云南府所产名茶——太华茶招待。

上述记载表明，普洱茶之名始见于明代；云南已有名茶出现，焙制方法未至完善；大叶种茶树需架梯采摘。