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普洱茶零基础入门1

发布时间:2024/1/7 12:30:19
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这个普洱茶的定义非常重要,大家一定要把它记住,而且一定要把它理解透,否则的话,对普洱茶是一个盲区,就无法来理解什么叫普洱茶。这个定义非常关键,所以我最开始讲普洱茶的时候,就把普洱茶定义拿出来。这个定义是什么呢?大家都在讲普洱茶,说普洱茶,写在喝普洱茶,什么叫普洱茶,何为普洱茶,它是有定义的,这个定义非常非常的严谨。

啥叫普洱茶,普洱茶这几个字,实际上,普洱是一个地名,是云南的普洱县,现在把它改名叫普洱市了。过去古代明清两代的时候,把这个茶叶都集中在普洱县这个地方,然后由普洱县这个地方再去集散,往外走有两条路,这就是咱们常知道的茶马古道,一条路是要去西藏,它通过这个尼泊尔,印度,翻珠穆朗玛峰,进入西藏。还有一条道是从咱们的湖北,通过四川天府之国,然后进入西藏。这两条路,是由这个普洱县集散出去的,所以叫普洱茶。那么这个普洱茶,有个非常规矩的定义,我为什么要去讲这个定义,因为,在大学我学的专业是普洱茶,这个定义是非常非常重要的,它重要在什么地方,下来咱们就来看看普洱茶定义:它所用的这个茶青必须是生长在北回归线南北10公里这个范围之内的乔木,大叶种,非常详细非常的严格。

10公里范围之内的乔木大叶种,一定是大叶种,后面还有,晒青,毛茶,经蒸压成型后,还有一个存放三至五年的叫普洱茶。就这一个普洱茶,前面有这么多的来定义。

首先,第一个是云南,为什么是云南,中国所有的茶叶发祥地都在云南。中国所有现在你们喝道的茶,包括白茶在内,这些茶的茶种都来源于云南,都是由云南的茶叶演变演义衍生出来的。甚至与它的茶叶,茶种被运到其它的地方,然后再种再改良,所以中国的茶叶都来自云南,那么云南的茶叶,茶树是最原始的,而且普洱茶制作所采用的茶青一定是北回归线南北10公里范围之内这个区域,超过这个区域,这个茶青拿来做,这不叫普洱茶,它就是绿茶,或者把它叫红茶。这个是非常关键的,而且在这个之内,一定是乔木的大叶的,如果在这个之内长的不是乔木而是灌木,它不能拿来做普洱茶,甚至与拿来做普洱茶它到最后没有办法存放,这个是非常关键的,还有一个关键的,我用了这个茶青了,我也在这个区域范围之内,但是我不是晒的,我是烘干的,做出来的不叫普洱茶。为什么,因为它后期没有办法存放,这个非常关键。