1、白鹤沐浴(洗杯)：用开水洗净茶具并提高茶具温度。

2、乌龙入宫(落茶)：放茶量大约按茶/水1：20的比例。

3、悬壶高冲(冲茶)：当开水初沸(100度)提起开水壶冲入茶具使茶叶业动弹、露香。

4、春风拂面(刮沫)：用瓯盖轻轻刮去漂浮的泡沫，使茶具清新干净。

5、关公巡城(倒茶)：泡一二分钟后把茶水依次巡回注入各茶杯。

6、韩信点兵(点茶)：茶水倒到瓯底最浓部门，要一点一点滴到各杯里，达到浓淡一致。

7、赏色嗅香(嗅香)：拿起瓯盖嗅一嗅天然的茶香。

8、品啜甘雨(品茶)：先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，浅杯细饮。