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知青说普洱茶37:炒与喝的关系

发布时间:2024/1/30 11:14:12
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近年来,最热门的话题就是在议论:勐海茶厂的茶叶,不但茶价奇高,而且购饮都困难,所以社会上行流一句话:“勐海(茶厂)茶是要来炒的,下关(茶厂)茶是要来饮的。”

知青望着涤生的脸,听着涤生讲的话,觉得好笑,于是说:涤生呀,你不要这么激动,你看你,满脸通红,青筋暴露,说茶能淡薄明志,看来你白喝了这么多年的普洱茶,普洱茶的选择余地还是很多的,但首先要请你们这些玩茶者要树立理性消费,不要把茶价高的责任全推到厂家和商家的身上,普洱茶消费和其它茶叶消费是一样的,分为不同的层次,有新有旧、有老有嫩、有生有熟,有A有B。因此,购茶者需要理性化的消费,资金充足的炒茶者可以选择勐海厂的型茶。

老力说:我个人认为,短期行为者玩勐海厂茶,因为勐海新茶有礼拜茶之称,风险少些则选择勐海厂的常规茶,七二和四二都可以,选择型号怪异的则要时常看着个茶市,稍有起伏就要学刘翔,跨一个栏走几步,走几步又跨一个栏,一只茶可易手几次。知青接着说:购买力稍低的应当考虑下关厂的型茶,倘若资金不充裕者则可以选择较有声誉和规模的大厂茶,自用者则选择体合自已口味的,什么样的茶都可以,是不是普洱茶都不紧要了,是A是B也无伤大雅。

老力说:购茶者拥有消费的主动权,勐海厂的茶已被炒贵则选下关茶,熟茶被炒贵则可以选生茶,饼茶被炒贵则可以选砖茶,铁观音茶被炒贵则可选普洱茶,饮者是可以选择适合自己现时口味的茶品,按需所取,但要让自已的藏品能在社会中流通,一是要是大众认可的,而不是自己认可的,现在不少茶友认为现在的勐海茶厂的茶太贵了,转购小厂茶,这些人忘却了品牌效应,也不记得贵买贵卖的商业规则。

知青说:有些茶友时常将二00四年前的茶价挂在嘴边,还将其作一比较,这样容易产生心理不平衡,这时茶友已经跟不上形势了,这不是以茶养茶的良好心理,当时的茶价应该说有历史因素和政治因素所决定的,现时的茶价贵也有炒作因素在其中,如果要混入在其中,主要是看自己的心理因素,抗击能力,茶市在良性循环中不断完善,我们才有玩茶的动力,才有集茶的乐趣,才有喝茶的休闲。

老李说:我们买不起名牌普洱茶不能全怪厂家和商家,我们不要把注意力集中在勐海茶厂上,涤生你有句活非常精辟:勐海茶是要来炒的,下关茶是要来饮的。

涤生听到老李的赞许,不要沾沾自喜起来,还摆出副专家的派头,用高瞻远瞩的语气说:近两年普洱茶的厂多了许多,造成茶品奇乱,这不是初制茶供应出现结构性偏紧的问题,原料并非是供应不足,造成结构式性失衡的原因是在于当地政府部门的错位,允许茶厂遍地开花,争其资源,同时厂家们都挤到勐海县去,版纳地区建厂设店,平均三公里就有一间茶厂,

而大理、临沦、潞西的茶叶事业则发展缓慢,那里的初制茶也无人问津,其实现在云南省境内的交通较从前好,十分便利,毛茶早已是互通有无了,谁也不分清六大茶山的各自特征了。

老古懂说:不要乱吹新茶有什么樟香、有什么茶气,找些有廿年以上存期的纯干仓生茶试试,就会找到答案和感觉,没有历史,就没有现在,盲目和盲从都要付出血样的教训。

炒茶是梦想,喝茶是现实,每当梦想与现实碰撞是破灭往往是梦想,喝茶是贬值,炒茶才会有增值的可能。