最近有茶友咨询：“在喝茶的时候，总能看到有的茶友，敲击桌面，或者手指点桌面，他们都说这是喝茶的礼仪，喝茶时茶桌上的礼仪都有哪些呀？”
叩指礼——表示感谢；茶的故乡是中国，我们有着悠久的种茶饮茶历史，各民族有着各自严格的敬茶礼节，还有一些奇特的饮茶风俗。中国人喝茶，从神农时代算起来，那也是四千七百多年了。茶礼、 客来敬茶，这都是中国的汉族同胞，最早重情好客的传统美德和一种礼节。直到现在，有朋友到家里来，我们也会沏茶招待，或者饭后大家再一起来喝个茶。
茶友们可能有注意到，茶桌上最常用的一个礼仪，叩指礼。就是在别人给你倒茶时，把右手食指、中指并拢，自然弯曲，用两手指关节处轻轻敲击桌面。这种茶礼有一个民间传说。和乾隆有关。大家知道，乾隆帝是一个非常“爱玩”的皇帝，曾经七下江南。有一次他到苏州巡游，当地知府知道了这个情况之后，就得赶过去护驾，于是就四处派人去找。最后在一个茶楼里找到了，发现他就独自一个人坐在茶楼上喝茶。知府上去之后，在皇帝对面末座的位置上坐下来。乾隆帝这时候是茶主人，自然就提起茶壶给这个知府倒茶，知府作为下属，心里惶诚惶恐，但此时皇帝是微服出巡，知府也不好当即行叩首礼来个谢主隆恩，于是他灵机一动，弯起食指、中指和无名指，在桌面轻轻叩了三下，以“叩手”代替“叩首”，来表示自己行了三跪九叩的大礼。从那以后，喝茶时行叩指礼这个动作就延续下来了。
每当主人给客人倒茶的时候，客人就会用叩手礼来表达郑重的感谢。从严格意义上讲，在不同辈分之间，叩手礼是不一样的：长辈向晚辈倒茶、平辈之间倒茶、晚辈为长辈倒茶，这都是不一样的。当然现在的叩指礼，在日常茶事中已经相当简化了。通常就是茶客在主人添茶续杯的时候，用食指或者中指在桌面轻轻敲两下来表达感谢。
实际上，叩指礼的风俗，究竟是不是起源于乾隆朝，也说不太准。但在别人给你倒茶的时候，总得要有点小动作，表达感激，这个还是很应该的。就我们走过的一些茶区来说，一般有两种方式，除了叩指礼以外，另一个就是伸手扶一下杯子。另外要注意的是，在茶桌上表示感谢是不用语言的方式的，叩指礼也不要敲出声音来。另外一般茶主人都会比较热情，不停地给你添茶，有的朋友喝太多的话有可能会茶醉的。所以觉得到自己量的时候，想拒绝茶主人添茶，不再喝了，那么你只要将茶放在那里，主人看到杯里还有茶就不会再添了，也不用说“不要啦，我不喝啦”这样的。通常情况下，只要看到你把茶放置在那里不喝，主人就会明白了。「挽月」南茗佳人