一般来说，我们用“茶质”来形容一饼中期普洱茶，在陈化成优质陈年普洱茶的过程中，于茶汤表现出来的潜质。

▲八角亭2007年女儿贡饼

茶质相当于普洱茶的底子，在制作过程中已经给定下来，储存久一点，目的只是把它醇化，转出陈香、陈韵。若茶叶本身的质量不佳，无论如何陈化，结果仍会是令人失望。

有良好的茶质作陈化的准备，集汤厚质丰、适度苦涩、喉韵深长、滋润甜美、生津回甘等等的优点于一身，那就真的是很好的茶了，较有机会日后陈化出优质甜美的普洱茶。

一饼茶只要具备以上的条件，即使年份可能不太久，但它的优质茶汤很可能会比一些老茶来的好喝，所以普洱茶也不一定是年份久远的就必然好喝。