寒冷的冬天，很多人爱喝熟普暖胃，熟茶是喝大厂的好是小厂的好呢？

1、从生产工艺讲。很多人开始喝熟茶都选大厂，理由是大厂的大厂的设备先进，工艺环节细化，生产技术专业，产品体系完整。小厂的担心设备和工艺跟不上。其实大可不必担心，茶的发酵已经不是什么秘密，人才的流动使得大厂不再具有技术上的垄断优势，大厂的师傅、小厂的师傅，完全有可能是师出同门，甚至还有身兼二职的情况。

2、从技术创新的角度来讲。小厂其实更有机会去做一些前人没有做过的、批量更小的特殊品种来满足市场的需求。大厂则不灵活，就是大众化的量化产品，有量，精品不多，适合中低端消费市场。

3、从选料上讲。大厂小厂的原料来源其实都差不多，都是从农户那收购的半成品进行再加工。在这个环节上，大厂可以说是完全处于劣势的。比如说在收购价格的制定上，大厂的政策往往是“爬在水面的鸭子”。小厂可以利用自己的灵活性，以最小的代价收购到比大厂更优质的原料。所以同等价格的熟茶，小厂的料会好点。

大厂也好、小厂也好、我个人认为都是学习普洱茶不可少的渠道。但喝茶就要看自己的情况了，根据自己口味选择，不要盲目追求。