岁月知味茶业自问世起，公司就严格地控制采购、生产、仓储等环节，以生产“纯正易武”茶为核心产品理念。

岁月知味三原则：

一是坚持有机基地管理，只采收春秋两季的原料；

二是秉承古法的晒青工艺及手工石磨生产工艺；

三是建设规模化的干仓专业仓库。

生产存放出大量的优质纯正易武茶，是易武首家拥有有机古树茶产品的企业

精确细分易武不同村寨的毛料，生产出一批又一批不同年份不同村寨的纯料古树茶（包括私家藏品系列和村寨有机认证系列）及乔木茶两大系列。

主打产品有：茶王树、弯弓、易武古韵、刮风寨、麻黑、高山寨、百年乔木及易武早春等纯料茶。为热爱易武茶的茶友提供纯正易武茶的样板和足以传世的经典茶品。