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古树茶按年份,每年价格增长幅度行业内有没有参考值?

发布时间:2017/9/5 15:47:48
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对于这个问题,我的回答是没有。
 
首先的古树茶的认定就没有办法,云南有很多古茶树,这是毫无疑问的,但是,更多的是现代茶园茶占据了绝对的份额,所以,宣传古树茶,以古树茶为旗帜我是同意的。
 
但是,正因为物以稀为贵,物太稀,这就有了大量的造假。
 
曾经有某机构倡议做个“古树茶认定委员会”,这个认定委员会幸好没有成立,打比方有5个评委,买通3个,无论你什么样的评委,也无非是代价。很多事情,原本在民间解决还好,一旦提到某个机构,某个委员会,往往就有了“运作”的空间。
 
从检测手段上,目前来看,尚无科学的手段。而且,从就茶论茶,古树茶的内含成分不但低于老品种的茶树,更是远远低于扦插种,无论科研人员怎么修饰,也改不了这一尴尬的事实。
 
当然,就我个人而言,古树新茶口感鲜爽,细腻,尤其生态安全,这是喝茶最大的保障。
 
从市场来看,基本上都是参照干看茶样,湿看叶底,参照口感,这种方法对于极少数收茶人有效,对于绝大多数消费者则毫无意义,所以,古树茶的认定还是无方。
 
即使是守树收鲜叶,其实也是保证收茶人的纯,一旦下山,未必能保证喝茶人的纯。
 
现在有直播平台,可以实现从采摘到加工到物流的无缝链接,但是,正是科技的手段无孔不入,即使是无缝连接,只要有人截图插入,一样可以实现原料的替换,也就是说,即使直播也可以是伪直播,纯不纯的问题还是不能解决。
 
(桐菁河,森林里的古茶园,从村口进入,身体康健体质来回需5小时,无停留。需跋山涉水,过河、攀爬悬崖乃过,其生态之优越可以想象。2017年5月拍摄,下同。)
 
 
 
 
 
综上,古树茶的纯如今仍然是处于“良心茶”的阶段,仍然不是属于“体制”来保证的阶段。就现实而言,就未来而言,我们都需要相信体制的保证,需要证据链的保证,而不是胸脯拍紫了的保证。
 
至于古树能否增值,能否每年增长,我认为是可行的,因为百年古树不是即刻可以成就,而云南茶叶最生态的诱惑巨大,可以相信山头茶、古树茶的拥趸是越来越多,真真实实的古树茶,可以肯定是面临“求大于供”的局面,这就带来事实上的古树茶年年价格、价值的增长。
 
当然,前提是印刷品除外,大师除外,江湖除外。
 
【吴疆说普洱/文】