地利

云南普洱茶最大的价值，在于其独特的浓强度和回甘。普洱茶的水浸出物高达53%，是铁观音的一倍，是绿茶的两倍。这与云南特殊的地理环境是分不开的。

在全世界范围内，最好的产茶区是北回归线±4°，北回归线的纬度是23°26′，下到20°上到27°都很适合产茶。

云南从大别山到无量山，隔着普洱市到易武，再到台湾的阿里山，这条是北回归线，纬度是25度左右，我的老家福建安溪也是25度，武夷山是27度，印度的大吉岭出好茶也是27度。

为什么斯里兰卡的茶水甜，但是强度不够？就是因为纬度偏离了，纬度是38度。

云南勐海、易武等传统产茶区恰好处在北回归线附近，以高山为主，海拔比较高，平均海拔在1600米左右，日夜温差大，茶树能够存储一定的内含物质，浓强度、浓稠度都很高，更适合长期存放转化。

另外，土壤对茶树生长也有很大的影响。比如台湾地区有过地壳运动，土壤由海底抬升上来，呈碱性，所以台湾茶不能做重发酵，一旦进行发酵，强度不足，只有涩味。「藏品普洱」