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普洱茶的冲泡方法

发布时间：2023/4/18 12:25:46

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普洱茶的冲泡看似简单，其实包含很多技巧，需要在实践中不断学习与提升，这就是所谓的“知易行难”。

一般按照7克/100ml水的比例投茶，冲泡前熟茶一般润茶两遍，第一遍快冲快出，第二步根据紧散程度适当延长出汤时间，紧压茶20-30秒，散茶5-10秒。生茶一般润茶一遍，前五泡一般随冲随出，第六泡起适当延长浸泡时间。

水温的掌控因茶而异，对于新茶或芽头较多的茶，水温应控制在90℃~100℃之间，这样能避免烫坏茶芽，将茶品口感保持在最佳状态。

如果是陈期在8年以内的次新生茶，前五泡用随手泡（沸点一般在95℃至96℃）烧沸后，停顿5秒再行冲泡，第六泡起用沸水或铁壶沸水直接冲泡。

▲白水清在冲泡普洱茶

有一定年份的老茶，或用料比较粗老的茶品，经过长期陈化后，茶叶里的内含物溶出较慢，冲泡时最好使用100℃的开水，才能把茶中的内含物充分析出。

另外分享一个投茶技巧，可以将茶块与茶末，按照7：3的比例投放。以茶块为主，再用散茶片或茶末作补充，这样能够保证茶汤口感的稳定性，不会出现前后几泡茶汤浓淡度相差过大的情况。

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