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冲泡老生茶有哪些注意事项?

发布时间:2023/4/18 11:56:39
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泡一泡优质的老茶,重中之重在于茶质本身,器皿手法的讲究助益不大。有些号级茶、印级茶,虽有岁月之美,但品质分有高下,并非所有的老茶都很好喝。所以练就火眼金睛,选择优质老茶是前提。
 
老生茶经过多年沉淀,已经进入平稳的转化状态,只有高温才能将其内质激发出来。为了保证水温,冲泡前先用沸水淋壶,投茶后迅速低冲注水,稍稍让水溢出壶口,盖上壶盖后再淋壶一遍。

前六泡随泡随出,六泡以后逐渐延长出汤时间,每次增加5秒;九泡以后,冲泡的同时增加淋壶次数,保持高温以持续激发老茶活力,保持茶香。「藏品普洱」