干仓和湿仓反映的是普洱茶的仓储状态，大家在购买普洱茶的时候，要区别认识“干仓”和“湿仓”，因为两者的口味截然不同。
所谓干仓，是指不经过人为刻意的增温增湿，相对湿度控制在40%-75%之间，相对温度控制在15℃-35℃之间，在适当通风、无异味的自然环境下，按照四季温湿度的变化规律，对仓储环境进行自然调节，使普洱茶得到转化发酵。
湿仓，一般是指在相对高温条件下，提高湿度，以加速茶叶陈化。上世纪八九十年代的香港，一些茶商为了使普洱生茶在短时间内，达到醇和温润的口感，大幅度提高环境湿度，因此有了湿仓茶的出现。
但在高温高湿的条件下，茶饼容易增生菌群，使茶叶过度氧化而发生质变，茶叶叶片纤维组织遭到破坏。「藏品普洱」