温度和湿度是最关键的存茶指标，只要秉持“因地制宜”的理念，根据实际情况做到“控温控湿”（而非恒温恒湿），也就掌控好了存茶的大方向，把茶存好不是什么难题。

具体来说，家庭存放普洱茶，温度保持在28~35℃为宜，最高不能超过35℃；湿度则控制在45%~70%之间，55%~65%是很理想的存茶环境。

这两个指标中，大家尤其要非常重视湿度的实时监测和控制。普洱茶的后发酵转化，需要适当湿度，不必刻意追求纯干仓，但湿度过高或过低，都会对普洱茶有着本质的影响。

湿度过高，茶叶容易受潮，过度氧化产生质变，甚至滋生霉菌；湿度太低，茶饼干燥缺水，含水率下降，难于转化。

比如北方的冬天，室内暖气开得很足，空气湿度降低，茶饼变得很干燥，到了什么程度呢？泡茶时，开水倒进壶里，茶块都飘起来了。这时，就要对仓储环境进行调节，适当增加一点湿度，使普洱茶得到转化发酵。「藏品普洱」