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什么样的普洱茶适合煮?

发布时间:2023/3/13 12:04:21
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什么样的普洱茶适合煮?

 

能够用来煮的普洱茶,都是耐泡度相对较高、滋味醇厚饱满的茶叶类型。主要分为以下几种:
 
普洱茶古树茶、大树茶、野放茶:茶树的生态环境较好,根系扎得比较深,加上树龄比较老的话,茶叶内含物丰富,煮出来的茶汤浓醇饱满,滋味香醇;
 

 

 

②存放10年以上的老生茶:经过长时间后发酵转化,茶叶条索变得松散,重量变轻,呈现出明显的陈香,也都适合煮着喝;

 
优质的老熟普也适宜煮饮:好熟茶比好生茶更难遇到,且加工的过程需要较长时间的渥堆发酵,因而陈香浓郁、醇厚顺滑,简单的冲泡不足以充分析出内含物,继续煮着喝,才能更加感受到优质熟茶的糯香、枣香。
 

 

另外,1~2年内的新茶、鲜嫩茶芽较多的茶,都不建议煮。因为它们喝的就是新鲜,如果用来煮,过高的水温会破坏鲜嫩的茶叶,使咖啡碱析出过多,导致茶汤味道苦涩,失去了茶的清爽香甜。「藏品普洱」