绿茶、红茶、青茶因为讲究“色”“香”“味”，所以其新茶香高、味浓、色美，备受消费者喜爱。但喝新茶时建议不要盲目求“新”，尤其是刚买的现炒茶不能立即冲饮，原因在于这类茶叶，没有经时间的放置，新茶中的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质含量较高，易使人的神经系统兴奋，对神经衰弱、心脑血管病人十分不利。

此外新茶中未经氧化的多酚类物质、醇类物质、醛类物质含量也很高，这些物质对胃肠粘膜都有较强的刺激作用，胃肠功能差的人饮用以后容易引起腹痛、便秘、口燥、咽干等不适症状，如果长时间喝新茶，还有可能出现腹泻、腹胀等不舒服的反应。而患有胃酸缺乏的人，或者有慢性胃溃疡的老年患者，不建议其饮用新茶，可以选择性温的后发酵茶，如普洱茶熟茶等。

为什么大家都说春茶好？

从茶树生长环境来看，茶树在冬季蛰伏5个多月，储存了丰富的能量，加之春季气温持续保持低温状态，消耗很少，这让茶树体内的养分更为充沛，外形呈现为芽叶肥壮，色泽绿翠，叶质柔软。而且由于冬天气候严寒，茶树免除了病虫危害，春天茶芽萌发之时，无需施以农药，茶叶减少污染。

从内含物来看，春茶中氨基酸含量相对较高，茶多酚相对较小，所以春茶滋味鲜爽，香气醇厚，苦涩度较低，口感舒服，品质上佳。瑞雪兆丰年，冬去茶为仙，综合各种因素下来，无论是消费者还是厂家，都比较愿意选择春茶。「茶友网 原普洱茶网」