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你不知道的普洱茶知识

发布时间:2022/8/2 18:20:25
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   很多茶友最终还是回归普洱茶,它自有迷人的地方,盘10个关于普洱茶的冷知识,你知道多少?
 
   1、茶树有花,开的是白色的花,花瓣有五片,当地人俗称"火把花","疯婆娘花"。茶花,香气清新微甜,抗氧化物质含量高,在食品、化妆品中都应用广泛。可以直接泡水喝,口感润滑,但耐泡度不如茶叶本身。
 
 
   2、 泡茶时产生的泡沫主要成分是茶皂素,并不是污垢。茶皂素这类物质在植物界广泛存在,如:人参中的人参皂苷是抗氧化剂,因此茶汤的泡沫可以饮用。
 
   3、普洱茶原产于云南西南部地区,在雍正10年(公元1732元)被定为贡茶,并在普洱府设置贡茶院负责普洱贡茶加工,并在倚邦设立贡茶园。随着普洱茶的传播,普洱府逐渐成为了当时普洱茶的集散地,慢慢普洱茶的名字也随之而来。西双版纳于1953年经过国务院批准从思茅(现普洱市)划分出来成立西双版纳傣族自治州,而自古西双版纳地区就是普洱茶原来的种植加工核心地区,公认为最重要的优质普洱茶原料产地,是普洱茶的主要产区。
 
 
   4、 名闻天下的古六大茶山,全部位于西双版纳,而现代六大茶山,五座位于西双版纳的勐海县,大益普洱茶原料主要就是精选自“普洱圣地”勐海。
 
   5、老茶头是在发酵过程中,由于部分芽头过于细嫩,经过渥堆发酵,茶叶中原果胶和纤维素被分解使茶叶粘在一起而结块,
 
   而最初碎银子名字,叫“茶化石”。是精选出来的老茶头经过原料细化处理,再用磨具压制而成。因形似银子,久冲不散,改名为“碎银子”。
 
 
   6、普洱生茶只有紧压茶,并无散茶,采用上述工艺生产的产品属于大叶种绿茶。
 
   7、 从功能上来说,云南普洱具有越陈越香的属性,在存储的过程中普洱茶需要进行“呼吸”,茶叶中的物质与空气发生复杂的陈化反应,所以不能使用密封塑料包装袋。再从外观上讲,当柔软的棉纸承托起香醇的茶叶,这种素雅古朴的美感是极为协调的。
 
 
   8 大益普洱茶特色——棉纸“两把抓”:先收无相关文字标识的一边,再收有相关文字标识的一边,两边收拢的棉纸呈扇形,防伪标签封贴于饼茶凹心处棉纸搭扣区,防伪标签一致正面朝第一把的方向封贴。
 
    因为这个包法效率较高、拆开后不易复原,所以大部分大益茶都是这种“包法”,也无意间成了“防伪”标志之一。
 
   9、 与传统大益普洱茶唛号命名规则不同,大益7262是个特例。
 
“7”是为了纪念熟茶发酵工艺在70年代研制成功,“2”和“6”分别代表茶面和茶底使用原料的等级,“2”是勐海茶厂的代号。作为高端熟饼的7262推向市场后,受到了茶商和消费者的广泛好评。
 
 
   10、“生茶”“熟茶”二者的制作工艺完全不同,在汤色、口感和叶底上也差别明显,因此生茶不会因为存放久了就变成熟茶。「益友会」