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易武茶口感辨别

发布时间:2024/1/23 16:37:09
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茶界所有“班章为王,易武为后”之说,指的正是易武料的阴柔,是普洱茶“至柔”之典型代表。长期以来,易武在普洱茶发展史中举足轻重,其独特的滋味口感吸引着无数茶友。掌握以下特征,基本可以辨别是否纯正易武茶。

条索特征

芽肥大,叶身、叶背茸毛多,显毫,茶梗较长,茶饼面乌黑油亮。

易武古树茶口感

1)蜜韵足。

2)茶汤柔滑细腻,苦涩滋味几乎很难品出。回甘生津、喉韵都很含蓄,滋味持久性强,“柔中带刚”。

3)新茶口感略显平淡,越陈放茶气越足,显出“丰韵细腻沉稳厚实”本色。

口感辨伪三要素

其一,茶汤入口是否绵柔,刺激性较低,比较顺口。

其二,回甘之后是否清甜,有近似清爽的冰糖味。

其三,冲泡一二十泡之后甜韵仍存。易武茶刚开始入口表现绵柔,但后劲足,久泡仍有甜韵。如此独特茶性,无可比拟。

如有以上三点的综合特性(缺一不可),几可判定其为真正的易武茶。其独特茶性,乃其所处生长环境的气候、海拨、土壤、水份、生态条件等所决定,无可复制。

冒充易武茶、且较易混淆的是毗邻易武茶区的江城茶和尚勇茶。但其特点再类似,也很难同时满足以上三点综合的特性,更逞论其它茶区的茶了。江城茶口感与香气更为薄弱,耐泡度差,后劲不足。尚勇茶与之相比更为不足。时有江城茶与勐宋茶拼配,其后劲与甜韵仍与真正易武茶有较明显的偏差。