下关沱茶是什么茶？那就根本不是普洱茶，云南省内定的重点发展的三大茶类，一是普洱，二是下关沱，三是滇红。下关沱拼了烘青，陈化多年，苦涩不退。虽然因为消费者的糊里糊涂，下关沱很多时候混当成了普洱茶之一种，但毕竟其品质不是普洱茶的品质。
正本清源，下关沱茶怎么涨不要紧，但如果这种涨不是因为其是下关沱，而是因为被人误当作普洱茶而上涨，那么这种上涨就像一个随时可能被揭穿身份的假贵族，能不能在贵族中混下去充满了不确定性。当然，下关也产普洱茶，但是下关产的真正的普洱茶，特别是熟茶的质量如何，实实在在也是不敢谬赞的。
很多茶友问到收藏沱茶后,什么多年以后苦和涩依然不变，这就是烘青的原因了。至于本茶庄为什么不销售此类茶品，当然是一有定原因。记得以前在西藏多数是云南的沱茶，其实西藏人只是拿来去油腻的，根本不是品起味的。作为喝茶人，我们关心的是茶的品质，而不是概念和炒作。
再者，沱茶的原料本来就是次于饼和砖的，醉沫基本掺在期间，所以不喝沱茶也情有可言。
普洱茶原料的分级制作
第一道原料：一般是制作饼，因为茶要粗一些，可以撒面，好看；而且也是干净的
第二道原料：一般是制作砖，粗比饼小一些
第三道原料：一般是制作沱，比较细的原料，和一些沫。
老李/文