喝是一个口，品是三个口-中国普洱批发网

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喝是一个口，品是三个口

发布时间：2023/4/15 11:19:09

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此次品鉴会的第二款茶，是白水清特制的2016年第十一届世界禅茶大会特供茶（简称“禅茶”）。这款茶由白水清依照宋聘号风格，选用2013、14年无量山早春古树优质原料配成，五祖寺正慈大和尚题名“吃茶去，从心来”。

普洱藏家掌柜鲁文锋担任台上的主泡师，正式品茶之前，他向大家说明，我们现在要一起喝这款茶，我泡出来的口感，浓稠度和浓强度会更高。我的紫砂壶比茶艺师的紫砂壶大，按道理泡出来会淡些，实际是泡茶方式不同。

茶艺师的泡茶方式是让大家越喝越好喝，我泡的方式是让师父来鉴定，当时这个茶配得好不好？在武汉存放转化得怎么样？一个是为了品茶，一个是为了试茶，投茶量、出汤时间都不一样，出来的口感也不同。

白水清端起茶杯轻啜一口，随后赞道，“武汉是一个非常适合存放普洱茶的好地方，这个茶转化得很快，颜色已经转到橙色了，再过3年就转到玫瑰红，再放下去应该在10年左右就转到葡萄红，茶汤也开始变得细腻、厚重。”

那么，我们应该如何品茶呢？舌头分为五种感觉，舌尖感受辣和咸，舌面感受苦和涩，舌根感受甜。品茶的时候就要用舌面最敏感的味蕾，感受苦涩的转化，才叫“品”。

“中华民族设计的文字博大精深，喝是一个口，品是三个口，所以说喝一口的量，在品的时候要分成三次，小口慢品。”把茶汤含在口腔里，细细感受茶汤有没有穿透力、厚度和层次感，慢慢吞下去后，再从苦回甜、涩散开两方面来衡量这个茶的价值。

如果是好茶，你能在3-5秒之内，感觉口水从舌底往外冒，然后拓展到两颊，这就是陆羽说的“舌底鸣泉”。「藏品普洱」

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