一袭棉麻长布，顺着茶桌平铺垂下，中间以细长的竹席压平，陶瓷的壶承上托着一把紫砂壶，公道杯在左与壶成一条线，前方几个精致的杯子，或德化白瓷，或景德镇青花瓷，或龙泉青瓷，或汝窑杯，或建盏杯，或土陶杯，垫以别致的杯托，或竹制、木制或布艺、或瓷制、或金属制。右侧或摆放煮水的陶 壶配风炉，或铁壶配电陶炉，茶巾、茶匙、茶则有序安放在右手边……一道标准的茶席便布 置好了，其中每一个元素以及位置的改变，都会给整个茶席带来新的变化，是无序与有序的循环。若席间再配以插花、檀香炉之类的，便 又更着风姿。

我们再将镜头慢慢拉远，原木色的榆木茶桌边围着几把简约的仿明式靠椅，主泡位上，茶艺师着棉麻布料的茶人服，衣袂飘飘。背后或挂一幅字画，或白墙上一些典雅的点缀，茶桌两侧或立同色系木料的茶柜、茶架，甚而摆一把古琴或古筝，能请来精通乐理的琴师，可以一边品茗，一边抚琴，更添雅兴。镜 头再拉远一点，或不远处可立一书桌，铺上毛 毡和宣纸，笔墨两旁伺候，来了善挥毫者，亦可尽兴……一个功能相对齐全的茶空间便呈现在我们面前，在这样的空间里，可以三两挚友共饮，配得上周作人笔下“纸窗瓦屋之下”的 “十年尘梦”；可十来人的雅集，主角也许是 一款得之不易的茶，又或是一个受人敬仰的茶 人等等。

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都能够领会其意。很难想象，早在10多年前，普洱茶的世界里会那么多赏 心悦目的场景，那些年的茶空间里，绿茶、乌龙茶是绝对的主角，而现在，跨越大江南北，可以说任何一个茶空间里，都少不了普洱茶的踪影。从中国社会发展的微观史来看，普洱茶是幸运的，因为它复兴并广泛传播于中国经济高速发展时期，经济的发展会带来国人民族自信心的提升，传统文化的复兴成为主流；人们 的物质生活的极大丰富，让饮食结构 也发生了变化，高蛋白、高脂肪的肉食成为日常饮食；与此同时，高等教育的普及化，让人们文化素质也大幅提升，越来越多人的跻身社会精英行列；更与此同时，食品安全，生命健 康成为社会关注的焦点。

正在是这个时期内，普洱茶悠久的历史及越陈越香的文化魅力，普洱茶降脂降糖的健康功效，普洱茶源自无污染的深山密林的生态价值，与整个社会的消费需 求一拍即合，也就一触即发了。

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在昆明康乐茶文化城再见申健，是在古韵流香普洱会馆里，会馆的一楼是产品销 售区，二楼是一个100多平米的茶空间，自然、简约、可亲近，里面的家具可以根据需要随意组合，申健介绍这里会用来办培训、做茶会、开展各种茶事活动等等，他说完放下纱帘的时候，我瞥见门口挂着的“古韵流香茶学院”牌子。一番细谈后，我发现申健也是我所谓的精英阶层投身普洱茶的代表。他早年做实业，2002年就开始接触普洱茶，是从喝老茶入门的，自己也收藏了不少老茶。

“古韵流香”品牌创立于2007年普洱茶最高峰的时期，后又迅速跌入了最低谷，这样的落差着实也让申健承受了极大的心理打击，他经过一番调整和思考，决定沉下心来去茶山上跑跑，从源头上再次认识普洱茶，虽然当时茶山的条件非常艰苦，但是一路跑下来，他看到了云南大量优质、生态的古树茶资源，申健对普洱茶的信心再次重振，并决定将普洱古树茶作为今后的主流产品。谈起风气日盛的茶空间美学，申健也有自己的看法，虽然中国是茶的起源地，但是中国的茶文化是断代的，申健认为中国有人文精神的茶文化到宋代之后就已经断代了。

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类似于申健这样 的茶商还有很多，在普洱茶 复兴的十来年中，他们用之 前的一段时间来研究并重构 普洱茶的生产工艺体系，当 实现稳定的产品品质以后，如今开始重构属于普洱茶的 文化体系。因为，对于这个 断代百年的小茶类来说，一切都需要重构，而这个重构的过程又是不断争夺话语权的过程。以至于外界总觉得普洱茶界纷争不断。

那就请 容我们普洱茶再折腾一阵 吧，这小小茶类一定会彻底 撼动了中国上千年的饮茶格局，掀起了当下国人的饮茶风潮。可以想见，在或远或近的未来，属于我们这个时代的茶文化体系会逐 渐建构起来，他最初会是从精英圈层 引领、传播，最终影响到整个社会。 而可以确信的是，普洱茶必将成为中 国当代茶文化中最重要的角色。

作者：黄素贞/普洱杂志