中国的茶叶，最出名的不是茶名就是品类，而并非品牌。随着制茶工艺的改进，各品类茶叶几乎都在向着一个方向发展：“可长期存放，会越陈越香”。而这种趋势对于普洱茶来说并不是什么好事，意味着普洱茶的竞争优势除了口感、价格以外将不复存在。记得在前面的普洱茶发展趋势文章中，我说过普洱茶的这个情况。但今年以来，普洱茶的边界被不断模糊的情况不断放大呈现，而这种放大的趋势使得我们不得不面对除了普洱茶价格不断下滑市场不好的境况下另一个风险。不断模糊就意味着区别不大，意味着普洱茶的另一次大混乱到来，同时也是一次机遇的到来。

在前面的文章中，我说过要认识了解普洱茶，得从植物方面、品饮方面、收藏方面着手。现在有一些专家学者站出来说要把普洱茶从黑茶品类里面独立出来，在前些年，我同样认为这是正确的。但就目前来看，茶叶分类的情况显得并不重要。重要的是对普洱茶的认识。从植物学来看，是有普洱茶这个种类的，而且它还是和茶种类平级的。而一般的人工种植的茶叶，很多都是普洱茶种的变种后代。但在实际中，我们的喝到的普洱茶品，有的是用普洱茶种制成的，有的是用茶种制成。不管是茶种还是普洱茶种都是茶系植物下的一个子分类。那么如果要把普洱茶单独出来，那么普洱茶品是不是应该只用普洱茶种的茶叶？而云南大叶种茶又该何去何从？

云南大叶种茶，是云南所有大叶种茶的统称，也就是说，云南大叶种茶可以制作普洱茶、可以制作红茶、也可以制作绿茶、也可以制作白茶等等。而随着近年来的普洱茶被过渡炒作，同质化的普洱茶品市场上随处可见。于是从几年前开始，云南的茶叶分类开始出现了模糊的情况。茶企为了突出自己的普洱茶不同或者特点，各种花样的工艺用在了普洱茶品中，而这些上市的“普洱茶品”不管是不是普洱茶，反正叫“普洱茶”就对了。市场上常见的茶品很多：桔普茶（代用茶）、紫鹃茶（烘青绿茶）、普洱茶烟、月光白（白茶）、螃蟹脚、外国古树茶等等。这些其实并不是普洱茶，但很多人一看见打着“普洱茶”三个字就当成普洱茶，这是很令人无语的一件事。

普洱茶的边界模糊，还体现上生茶和熟茶上。普洱茶生茶最明显的就是分不清是绿茶还是普洱茶，因为在云南这两种茶的工艺是很接近的。一是有点年份的云南茶，很多人面对“陈年普洱茶”根本就分不出是普洱茶还是绿茶。二是近些年制作的云南古树茶，很多人同样不知道是普洱茶还是绿茶。

普洱茶熟茶则更难，一是陈年的广西六堡茶和云南普洱茶，这两种茶在经过时间陈化后，就拿散茶来给你喝，没有参照样本的话，是很难分清楚的。二是利用非云南大叶种晒青毛茶发酵制成的普洱熟茶，这类茶想通过品饮找出普洱茶熟茶的边界，真的是痴人说梦。

也是说，目前普洱茶的问题不在于属于什么茶品类，而在于和其他非普洱茶的区别在哪里？如果一直放任普洱茶的边界模糊下去，那么未来普洱茶到底是什么？在以前，普洱茶只是一府之茶，但它是完整的。在未来，普洱茶会是全球之茶，但它只是一种原料茶，不完整的。

作者：杨尘埃

来源：中国普洱茶网