“大街有三五家开茶肆，楼上专安著妓女，名曰：‘花茶坊’，如市西坊南潘节干、俞七郎茶坊，保佑坊北朱骷髅茶坊......盖此五处多有吵闹，非君子驻足之地也。”

——（宋）吴自牧《梦梁录》

2015年2月，昆明市公安局通报称，2014年底，该局多部门联合开展工作，成功捣毁一个假借“卖茶”为名，隐藏在高档小区中的组织妇女卖淫团伙窝点；2015年6月初，各大新闻门户网站报道了一个事件，“茶店雇泡茶妹色诱官员，拍不雅视频敲诈勒索”；2015年9月，杭州端掉了一个号称全杭州服务第一的卖淫团伙，“成员全部是企事业单位高管，所有嫖客，她们都拉进了一个叫“茶道俱乐部”的群里。

为了避开警方视线，就算是聊天，她们也全部使用暗语。暗语基本都跟茶有关，比如嫖客想问有没有新的小姐，就会问“最近有没有进新茶？”想看看小姐质量，就问“新茶成色怎么样？”

一年之内，云南、福建、浙江，中国三大茶叶传统产区，都被茶的色情包围。

Cult Movie（邪典电影），指的是拍摄手法独特，题材诡异，剑走偏锋，风格异常，非常富有争议性的影片。《发条橙》《落水狗》《两杆大烟枪》《杀死比尔》都属此列，放在茶叶界，色情、暴力可以算作邪典。

在文章开头的新闻中，茶馆、泡茶妹开始变得暧昧。这里的“茶”，不属于柴米油盐酱醋茶，也不是琴棋书画诗酒茶。费尔南•布罗代尔说过，“今日世界的百分之九十是由过去造成的，人们只在一个极小的范围内摆动，还自以为是自由的，负责的。” 当我们开始回顾历史的时候就会发现，太阳底下没有新鲜事。

宋《都城纪事》中就记载，南宋的时候，杭州城以茶饭店等为名的酒肆，酒阁中暗藏卧床，内有娼妓，这种酒店门前一般挂有红灯笼为标志。

沈冬梅在《茶与宋代生活》一书中也写到了“花茶坊”和“水茶坊”。消费娱乐业经常和色情业结合在一起，在饮茶一事上亦不例外。此书援引《梦梁录》中的资料“大街有三五家开茶肆，楼上专安著妓女，名曰：‘花茶坊’，如市西坊南潘节干、俞七郎茶坊，保佑坊北朱骷髅茶坊.....盖此五处多有吵闹，非君子驻足之地也”；而水茶坊则是完全以茶为幌子的色情场所。（沈冬梅：《茶与宋代生活》，p192-193）

（南宋）李嵩：骷髅幻戏图

茶空间在不同的历史时间和区域扮演不同的角色。我赞同学者王笛的说法，茶馆在传统上是男人的行业。除了这个传统，我们还有另一个传统，我们的公共空间和公共生活都十分有限，茶馆是为数不多的可以为普通人提供休闲、提供交流的地方，这一点，成都的茶馆最具有代表性。

在公共空间有限的时代，茶馆可以为男女提供交往空间。但是，作为公共空间的茶馆，一直到清末明初，都不欢迎女性进入，历史上很长的时期，在茶馆喝茶的是男人、泡茶的也是男人，大多数女人只属于厨房和后院。

似乎还存在一种设定，当女性进入茶空间，就会成为被观看的对象，而在传统伦理道德观的绑架之下，所有的观看都是目的不纯，在这种文化和生态的压抑之下，滋长的是想象。这里验证了安东尼·吉登斯的一句话——“身体，非常明显地，在某种意义上是性的领地，像性和自我一样，身体在今天也充满着反射性。”

王笛在《茶馆》一书中写到，民国年间，官方禁止女性进入茶馆，妓女是最早进入茶馆的群体，她们敢于挑战传统，无视政府禁令。而这一事实，已经把茶空间中长期的两性对立拉到最大。这种对立，存在于强大的国家和社会语境之下，当我们把茶馆看作是公共空间的集体选择，性别问题就变得有趣起来。

王笛《茶馆》

社会性别研究者李小花从“身体”和“他者”的视角解读这个问题：“在父权制的话语下，茶馆的空间领域一直都是由男性主宰，所以女性几千年来在茶馆空间是被动的、没有话语权的从属地位（这就是“他者”的形象），所以女性的身体在茶馆空间里被男性观看和操控的现象一直存在。”（李小花，2015）

王笛在《茶馆》一书中也提到，1940年代初，许多人把女茶房等同于妓女。（王迪《茶馆》，2010，p295）下面几则是王迪在《茶馆》中提到的民国年间与女性相关的几则事件：

·1930s初，成都的高等茶馆先聘女茶房，发现可以起到招揽男顾客的作用，其他茶馆效仿。（P293）

·1932年，中山公园向市政府报告在公园茶馆里有暗娼混迹期间，藉名饮茶，暗地勾引一般无识青年。（P310）

·1941年，四川省警察厅担心出现女茶房与顾客“调情”，为小费争执、没有系围裙等问题，颁布了女茶房服装和行为的10条规则。（p311）

·1945年3月，四川省地方报纸发布《绝对禁止女性充当茶房》。

上述事件都发生在特殊的历史时期，我们也可以说任何一个时期都是特殊时期。不可否认，女茶房丰富了茶馆的空间，女茶房在茶馆的出现，重新定义了男女在公共空间的关系。最后一个事件，牵扯到的是性别、歧视、劳工与国家。

茶馆，其实是一个熔炉，而今天在茶馆发生的一切，或以茶之名发生的一切，在这个时代过去之后我们会看得更清楚。

在国家不能触及的角落里，“吃讲茶”实现了一定人群的自制

杜琪峰导演的代表作《黑社会》中有这么一个场景。几个干部为新话事人的选举争执不休，身材肥胖魁梧的王天林扮演一位社团元老在茶桌上冲茶，置身事外一般任人争执。仿佛众人所说的，远远不及这一泡茶重要。大佬一泡茶冲好，抬手示意，正声道：“请茶”，众人停止了争执，各自来茶桌上取走了一只小品杯，一起品起茶来。

大佬手中抬着的盖碗，仿佛就是权力，能分得到一杯茶的人，都是社团的高层。盖碗抬得起，也放得下，大佬能话事，也能安然隐退，因此老来也受人尊敬。

杜琪峰《黑社会》拍了两部，第一部讲抬不起，第二部讲放不下，在影片最开头的茶桌上，老一辈人一泡茶解决了这个矛盾，新人却失去了传统，陷入了冲突。

PS:电影的故事发生在香港，一个喝普洱茶的地区，但是从茶具上，我们可以推测出这是潮汕人的喝法，所以冲的茶应该是单枞或者是炒山茶。而桌上还有一只泡普洱用的紫砂壶。

喝茶能让人安静下来，避免愤怒。在人类社会形成以后，人对于合作的需求远远大于对抗的需求，既使是处在边缘位置的黑社会，也更多地需要合作而非对抗。因此“吃讲茶”成为了民间不可或缺的调解方式。

百姓的寻常争执，往往由争议双方公举德高望重者，到双方均认可的茶馆进行谈判调解，这就是“吃讲茶”。

既然，发生争执的双派事先约定在茶楼备下香茗或宴席，请双方公认的大人物居中调停，如果双方达成妥协，言归于好，然后喝茶饮酒，以示了结。如谈判不成，则“吃讲茶”失败，调停者退出，双方再拼个你死我活。战败的让出地盘或财产。茶在当中起到了一个缓冲的作用。

在国家不能触及的角落里，"吃讲茶"实现了一定人群的自制。

文图来源：锥子周茶业复兴