茶界可分两派，标准化派（以理科男为主），个性化派（以文艺青年为主）。标准化派高举国际化大旗，走大产业路线；个性化派讲研调性，走茶文化之路。

那么问题来了，中国茶的出路是标准化还是个性化？

世界上可以没有立顿，但不能没有中国茶　　

这是我听王顺民老师讲的一句话，少了中国茶的多样性，世界多么无趣。　　

严格按标准生产茶产品，是工业化时代的产物，包括肯德鸡、麦当劳。现在的90后、00后好多是不碰这些快餐食品的，不要以我们的时代来想像未来的时代，这是一个信息化时代，不能以工业化时代的思维来想像。　　

一切小众的，个性化的东西，都会有一帮人群喜欢，而且这些人借助信息工具很容易聚焦在一起，没有时间空间的限制。任何小众的东西，在他们的群里，就是大众。　　

生物需要多样性，茶也如此。

大众茶，宜走标准化路线　　

茶作为大众饮品的层面，走标准化路线是必然的选择。标准的种植方式，标准的加工方法，标准的拼配，批量化的销售，标准的口感。成本在这里起很大的作用。在这个层面，茶与其他工业品，区别不太大。这是茶的最大的基础。以立顿为代表的茶企就是很好的例子。中国也有茶企业想走这条路线，做好了，也是一个不错的选项。

高端茶，只能走个性化路线　　

由于高端茶，由于生长环境的特殊性，无法批量生产。因此只能在现有的产量基础上，精加工，再附予文化含量。　　

高端茶的口感必须是唯一的，她只需要满足少部份人的要求，因此个性化是她的标签，是万万不可撕掉的。

在安全上，必须符合标准　　

茶作为一种食品，基本的安全标准必须符合。任何个性化，不能穿越安全的标准。在这里，安全标准是红线，个性化靠边。

标准化与个性化，在一起　　

标准化与个性化，其实只能说侧重某一方面而已。任何茶的种植生产，都有标准，个性化是在标准的基础上才可以有的。任何茶也都有个性化的部份，口感在标准上追求变化，不断地推陈出新，以满足消费个性化的需求。　　

中国茶的出路，标准化与个性化，一个都不能缺。

作者：阿甘

来源：茶亲