广州茶叶市场是国内最大的专业市场，为做好茶叶专项风险监测评估工作，进一步了解茶叶的种植、生产加工环节的关键风险点，广州市食品安全委员会办公室（简称“食安办”）联合广州市食品安全风险监测与评估中心（广州市疾控中心）到勐海调研。6月23日，广州市食安办副主任、巡视员林勇胜，食安办综合协调处处长凌宏城，食品生产处处长李红兵，食品市场处副处长王忠立及广州市食品安全风险监测与评估中心（广州市疾控中心）副主任、主任技师陈坤才等人员组成的调研组到六大茶山公司勐海普洱茶厂、六大茶山贺开古茶山原料基地调研。

调研组一行在勐海县人民政府副县长何青元、原勐海县质量技术监督局局长罗宏等陪同下，来到六大茶山勐海普洱茶厂，调研清洁化透明古茶加工厂，了解茶叶生产加工流程。何青元副县长向调研组一行介绍勐海县政府为打造“普洱茶第一县”，提出“生态普洱、科学普洱、安全普洱、放心普洱、满意普洱”的理念，做好政府引导，加强企业监管，确保茶叶质量，为消费者提供优质普洱茶。

六山旅投公司总经理段彬向调研组一行详细介绍六大茶山公司生产经营情况。六大茶山公司成立于2002年，在凤庆、勐海两个云南茶叶主产地建有完全符合食品生产标准的现代化茶厂，拥有位于西双版纳勐海县的贺开16200亩古茶原料基地及位于临沧凤庆县的岔河10000多亩有机茶园原料基地，年生产能力15000吨，并在全国二十多个省（市、自治区）开设有二百余家经营部。

公司于2004年获得国家有机食品认证，2006年整体通过QS认证、食品出口卫生注册证书，2008年通过ISO9001认证，2009年再次获得国家有机食品认证及HACCP食品安全管理体系认证。公司是国务院扶贫办授予的“国家扶贫龙头企业”、是农业部授予的“全国农产品加工业示范企业”、是中国茶叶流通协会授予的“中国茶叶行业百强企业”、是云南省政府授予的“云南省茶叶产业发展优秀企业”，“六大茶山”品牌被认定为“云南名牌”，“六大茶山”牌普洱茶被云南省农业厅授予“云南名牌农产品”称号。公司以“质量决定成败、文化主导未来”为企业理念，生产“卫生干净”的茶，“做自己喝的茶”，做到从源头到市场，也即“茶树到茶杯”严格把关，为消费者提供卫生安全的产品。

六大茶山公司勐海普洱茶厂厂长蔡昌敏陪同调研组参观清洁化透明加工车间，向客人介绍生产加工流程及公司在质量安全控制方面的做法。该车间外围采用全透明玻璃设计，一层为生产厂房，设有筛分区、均堆区、拣剔区、压制区、成品区、摊晾区、烘房、审评室，四周设有游客参观通道；二层主要为产品存放区。

随后，调研组一行在段彬总经理陪同下，到贺开古茶山调研。段彬总经理介绍：目前，六大茶山公司以贺开古茶山为核心生产基地，制定《六大茶山贺开古茶园管理技术流程》、《六大茶山贺开古茶初制标准》、《六大茶山贺开古茶压制标准》、《六大茶山贺开古茶发酵标准》进行规范管理，对贺开古茶山进行有效的保护与开发，并有效延伸产业链，提高农产品附加值，打造贺开庄园古茶品牌。

调研组一行对六大茶山公司“质量决定成败、文化主导未来” 的企业理念以及身体力行的做法表示高度认可，六大茶山公司的做法将为广州市食安办下一步的茶叶专项风险监测评估工作提供更多有价值的参考依据。（文、图/六大茶山 詹本林）