不瞒你说，我还没去过东莞。没去过就不能聊了吗？再告诉你一个更大的秘密，二十多年前，我甚至还经常把东guan读作东wan。在汇集了所有的描述与想象之后，我觉得那里应该是一个热闹、拥挤和包容的城市。​
 ​
我在这个时候写东莞的原因，大家都懂的。但我接下来要写的，希望你不全知道。就在前几天，重林兄在微信上疾呼，有谁来写写普洱茶的“莞式服务”么？我看到他的帖子，以为会有很多人参与进来，我已经拿出了坐等好戏上演的准备，但这两天持续关注，都没看到文章，于是昨晚就问重林兄，那个普洱茶的“莞式服务”还没有人写么？他回答说没有。好吧，那就让我这个没去过东莞的人来写写看吧，权当抛砖引玉了。​
 ​
在写这篇文章的过程中，我非正式地“采访”了几位因茶生意而经常到东莞出差的茶商，我的开场白是这样说的，“我想问您一些关于东莞的事？”他们先是一愣，看着我半天没话说，这时我才赶忙解释说，“别想歪了，是东莞的茶事。我就是想知道您这些年在东莞做茶的经历和体会。”当我的句子中同时出现“东莞”与“茶”的时候，我们的对话，以及这个对我来说很飘渺的城市似乎又回到了常态之中。不信你可以试试，自己默念几次，“东莞”“茶”、“东莞”“茶”，我保证这会让你周围的所有接口都变得正常起来。​

那些在新闻标题中的东莞茶业​

我想知道，东莞的茶文化、茶氛围怎样，老板们告诉我那边卖茶的很多，喝茶的也不少。我说有数据么，他们说去那边大多都是为了仓储和藏茶，早茶倒也喝过几次，许多细节无法描述，他们有的只是感觉。于是我就上网查，我查到一个数据，东莞人每年喝茶要花掉20亿（2010），当时统计的在东莞经营茶叶批发零售的店铺就超过3000家，而当时深圳的茶叶店只有1000多家。更惊讶的是，我还在谷歌上查到有数据说现在东莞的茶叶店铺已经超过6000家了。这个数据说明了什么呢？北京、上海、深圳、广州、深圳、成都、重庆、昆明等地的朋友可以去了解一下当地的茶叶店铺数量，你就会明白这个数据的意义。​

我还还想知道，这些年，这个城市与茶之间还有些怎样的互动，我没有其他方式，也只能在虚拟的网络中寻找答案。透过一些看似日常而琐碎的日报、晚报、晨报等等遥远的感受茶叶穿城而过的曲线和温度。​

因为害怕信息的重复和无用，我用的搜索引擎是读秀，这个搜索引擎写过学位论文的人会熟悉一些。我输入“东莞”与“茶”，用时0.005秒，搜索出616篇，时间范围是2000~2014。搜索的结果详见下图。​

当搜索“东莞”与“普洱”用时0.037秒，找到相关报纸53篇，2007年两篇，2008年8篇，2009年7篇，2010年10篇，2011年4篇，2012年9篇，2013年12篇，2014年一篇，来源有《东莞日报》《东莞时报》《羊城晚报》《中华合作时报》等。

​

选几个新闻标题出来大家感受感受：

·东莞屯茶大户出任省茶促会会长（2014）​
·普洱形成”东莞价格“还需3-5年（2013）​
·东莞秋季茶博会开幕规模帅新纪录(2013)​
·云南茶区名山“头春”10%流向东莞（2013）​
·东莞首批普洱陈化基地将建成（2013）​
·东莞民间普洱藏茶量突破30万吨（2013）​
·东莞将为老茶提供管家式服务（2013）​
·东莞普洱文化发酵——本土普洱茶品牌崛起，投资收藏注重茶文化商机（2013）​
·投资收藏中期普洱最划算——东莞茶叶投资沙龙聚焦普洱疯涨行情，行家商家支招普洱投资（2013）​
·全国首家普洱茶酝化中心落户东莞可为普洱茶爱好者提供“茶管家”式的增值服务（2012）​
·东莞首家仓储式连锁茶超市亮相（2010）​
·东莞10人藏茶逾亿元（2010）​
·东莞茶行突破3000家（2008）​
 ​
是的，这些文章都是围绕着普洱茶的仓储。而普洱茶界也流传着“云南产，东莞藏”的说法，还有人说东莞藏的普洱茶三代人都喝不完。当然，你不用太担心，据说专业的仓储和物流要解决的首要问题不是消费。​

为什么那么多人要在东莞屯茶呢？​

还是用数据说话，回到上面的新闻标题《东莞屯茶大户出任省茶促会会长》（2014.01.24），东莞屯茶大户是谁你知道吗？他屯了多少茶？有多大规模呢？请看下图。

​

对，他个人屯了5000余吨茶，仓储规模达8万余立方米。​

不管你说还是不说，东莞的气候、物流条件就摆在那里，这些因素对仓储的利弊已经有很多人都回答过了。比如，阿英在《存茶在东莞》写的：“东莞有着其他地区无法比拟的雄厚资本和浓郁的茶文化氛围。饮茶作为东莞人的一项优秀的传统文化和社会性活动，究竟存在了多少年我们无从稽考。近二十年，活跃的茶叶行情催生出为数众多的茶叶行业市场，茶庄、茶楼，传播了良好的茶文化。丰富的藏茶经验和专业化的仓储基础，决定了东莞藏茶的预期品质。特殊的气候成为收藏陈化普洱茶的有限条件。东莞藏茶的历史已经有十多年了，这期间也经历了普洱茶的起伏跌宕，无论风云如何变幻，都没有动摇东莞人收藏普洱茶的热忱，这种热忱一方面来自普洱茶所固有的特质，也源于普洱茶在东莞良好的市场氛围，充裕的物业资源也是收藏普洱茶的潜在优势，从长远来看，在东莞存普洱茶可以大大地降低仓储成本。”​

再比如， 易武岁月知味茶业有限公司的易道老莊和茶业行业秘书长高飞在《东莞普洱数据及未来》一文中提到的东莞藏茶有一条基本的公式：合理的湿度+合适的温度+足够的空间-光线=好茶。​

我在回答这个问题的时候不讲温度湿度不讲物流，要回到我们的主题——莞式服务​

请您先来看看下面这张图：

​

1.老茶的管家服务​

这种管家式服务提供茶行业新茶发布、茶叶鉴定、品饮、培训、交流、推广。出仓、入仓、准入门槛都是标准化的。“茶叶品牌厂家要求生产茶叶三年以上，常规产品占总生产量的50%以上；老茶收藏家要求收藏茶叶3年以上，数量300件以上，5年以上的茶叶超过80%或者某一品牌产品占总数的80%以上。​

放在当下的流行语境来讲，这也算普洱茶莞式服务流程ISO标准中的一个重要项目。这种体系和环境的形成，也不是一两年的事。​

没了东莞，我们去哪里玩仓储?去哪里找老茶？这个问题你来回答我。​

说完了服务标准和流程，我们再来看一条个小新闻。​

1.2013年东莞茶博会开幕规模刷新纪录

​

818家参展商，比上届翻了1.2倍，你要对比的话，可以去查查广州茶博会、深圳茶博会、上海茶博会的数据。新闻中提到了普洱茶和黑茶是主力军，还提到了宝和祥的李文华老师，说来也巧，前两天我在朋友圈看到李老师分享了一篇文章《东莞去哪儿：关于东莞20年的衰败与新生》，李老师还写下了这样一段话“东莞去哪，物竞天择，藏茶之都，源于转行。藏茶投资，东莞何去？品茗消费，东莞何去？茶之文化，东莞何去？藏茶有道，东莞去哪？？？”​

这些问题，我们都应该思考。​

你去过东莞，你来说说？​

​所有的这些都围绕着存茶、存茶、存茶，我想我肯定遗漏了许多。但从曝光率来看，这应该是谈东莞与普洱茶的时候较为重要的指数吧。抱歉，我真的没去过东莞，这些都是听别人说的，在网上查的，听完看完之后，也该你们发声了。​

​最后， 别忘了，我们正在谈论的是一个与茶有关，与生活有关，充满喜怒哀乐与悲欢离合的南方城市。​

​文/杨静茜，中国茶业新复兴计划智库成员。​