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中国制茶大师----武卫权

发布时间:2018/5/28 18:26:13
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首批中国制茶大师:武卫权

敬业三十载潜心做好茶

从齐山村到诸佛庵,从独山到石婆店,都留下了武卫权的足迹。他用三十年的时光,靠自己的双脚画出了一幅六安瓜片的产地图。

武卫权1988年7月从安徽省农学院茶叶系大学毕业。经过四年的茶学专业学习,他深深地爱上了有着悠久历史文化的中国茶。毕业分配时他坚持回到茶区工作,想为家乡茶产业发展做一点事情,尽一份力量。后来,他如愿来到安徽省六安地区茶叶公司,从事茶叶生产技术工作。他从业30载,一生只做一件事:潜心做好茶。

首批中国制茶大师:武卫权

从学校到生产一线,武卫权天天与茶叶打交道,与当时公司的技术人员一起,走遍了六安茶产区,调研考察了众多六安名茶,却唯独对六安瓜片茶情有独钟。当时的六安瓜片茶已是中国十大名茶之一,其制作技艺十分独特。书本对于六安瓜片茶的炒制工艺仅限于浅显的文字,但实际要炒制一杯正宗六安瓜片茶,却不是一件简单的事情。每年,武卫权在六安瓜片采制季节都会长驻山中,深入六安瓜片最核心产区,虚心向茶农请教、学习六安瓜片的制作技术,并且将学校学到的理论知识运用到生产实践中。后来,武卫权潜心拜入李正仙先生门下,李正仙先生是齐山村有着30多年制茶经验的老师傅,李师傅对他毫无保留的手把手传授制茶技艺。功夫不负有心人,通过不懈努力,他逐渐掌握了六安瓜片的传统制作技艺,制出的六安瓜片茶在色、香、味、形上均属上品,受到李师傅和爱茶人士的一致赞赏。

1998年,为传承六安瓜片技艺,在六安瓜片产区政府和企业的支持下,武卫权在齐山六安瓜片茶厂内,建起了一排排六安瓜片炒茶锅灶。他带领当地茶农按照传统手工技艺,精心炒制六安瓜片茶,在手工加工技艺的标准化、规模化道路上起到了引领作用。

2001年,为积极响应市委市政府号召,弘扬六安瓜片历史文化,再铸六安瓜片产业辉煌,武卫权带领制茶师傅们,在齐山村运用传统手工技艺制作六安瓜片茶。所制茶样,在2001中国(芜湖)国际茶叶博览会上受到与会专家一致好评,一举获得“茶王”称号。

首批中国制茶大师:武卫权

2005年,国企改制,武卫权进入六安市茶叶产业协会任副秘书长,同时兼任安徽省六安瓜片茶业股份有限公司技术总监,一直奋斗在六安瓜片生产一线。2007年,在安徽市质监局的组织下,他作为安徽省六安瓜片茶业股份有限公司的代表,会同六安各大茶企一起,组织申报了《六安瓜片茶国家地理标志保护产品》,并顺利通过了国家质监总局的审核批准,受到市政府表彰。

不仅如此,武卫权还积极参与了六安瓜片清洁化、自动化、标准化加工流水线建设、六安瓜片提香技术、六安篮茶制作技术、桂花瓜片研制、六安瓜片低温保鲜储藏技术及红瓜片等开发项目。每年都积极参与六安茶谷开茶节、六安瓜片茶文化节以及各地的农展会、博览会等茶事活动。他运用自己掌握的茶知识,极力向社会各界爱茶人士推介六安瓜片茶,让越来越多的人了解六安瓜片茶、喝六安瓜片茶、爱上六安瓜片茶。

不忘初心,方得始终。武卫权用三十载的时光与心血,成就了心中那杯完美的六安瓜片茶。

 

【来源:中国茶叶流通协会】