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学茶的过程中如何避免走弯路?

发布时间:2023/4/16 12:20:56
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要避免走弯路,就要树立起自己的品味标准。品味标准没有形成的时候,你是没有判断力的,别人泡茶给你喝的时候,你就不知道这个茶是什么年份、山头、质量,就容易交学费。
 
作为一个精明的消费者,首先不要听别人讲故事,应该为自己树立起一个判断标准,多喝多比较。建议把1年、5年、10年、15年、20年的茶,同时开汤对冲品饮,去体会香气、汤色、口感的变化,你就会对这个山头茶品的转化过程有了一个清晰的认知。
 

同时要把品茶跟试茶分开,品茶要品茶叶的优点,试茶要试茶叶的缺点。我们试茶的茶水比例一般来说是100毫升:7克,固定的量用时间来调整浓度,你才能喝到准确的味道。

有时候在外面买茶,对方冲泡时会隐瞒茶的缺点,你在没有判断力的情况下,当时觉得好喝,买回来以后就泡不出那个味道。其实并不是说别人骗你,而是说你泡的方式跟他不一样。比如说多少投茶量、什么样的水、多长时间出汤,这一系列都会导致茶的变化不一样。
 

所以你试茶的时候,投茶量要准确,用的水要准确,什么样的茶要用什么样的水。对茶性有足够的了解以后,你才能够成为品茶的高手。「藏品普洱」