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普洱茶界“活化石”

发布时间:2022/8/8 16:59:13
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  古树茶也叫大树茶,指存活百年以上的乔木茶,也有茶友认为一百年到三百年只能算“大树”,三百年以上才能称之为“古树”,古树茶是云南众多茶品种当中的珍品。
 
   古茶树生长在云南深山老林之中,茶产量稀少,特别是千年古茶树已是不可再生、不可替代的“活化石”。
 
 
   古树普洱茶优于一般的普洱茶的原因,主要源于它得天独厚的生态环境和时光馈赠与它的丰厚内质。
 
   首先,古茶树生长环境远离人类居住的地方,清幽纯净,没有任何现代文明的污染,自身已经具备了抵抗各类病虫害的能力,无需使用农药,没有农残的担忧,更天然健康。
 
   其次,为了适应自然环境,古茶树身长多高根扎多深,所需水分及营养都是靠树根的自身去完成,古茶树的根部将自然腐殖质和地下深层土壤的养分都转化为了自身的营养物质,因此古茶内含物质丰富,矿物质也相对较高,香高味浓。
 
 
   再者,古树茶的品饮价值更高。古茶树生长之处,莫不山高谷深,云雾萦绕。古树普洱新茶品饮价值同样很高,它茶质柔和温润,碱性物质比例适中茶汤细腻,并不会对人有什么不好的刺激,脾胃比较弱的老人和小孩都可以放心喝。
 
   最为重要的是,古茶树是稀缺性资源。它仅分布于云南的古六大茶山和新六大茶山,散落而居,片状分布,山险路远采摘难度大,又之采摘春秋两季,产量十分稀少。
 
古树能做成顶级生普的原因:
 
   1、古树茶是处在土质最肥沃的地段,无需使用化肥农药。可以算得上是目前世界上最生态的茶叶饮品。
 
   2、古树茶树干大,吸收的养料充足,叶芽肥厚。被认可的古树茶树龄都在三百年或以上,千年古树是有,但是产量非常稀少,有的已经成为文物保护。所以不要过分被树龄所左右,应该选择可信的茶号,可信的茶人,可信的原料。
 
 
   3、古树茶做成的晒青毛茶,由于本身内含物质丰富(茶多酚、茶黄素)等,且没有经过任何现在工艺的破坏。在以后的陈化中表现更突出,汤色油亮、气韵芳香、回甘生津、经久耐泡等。
 
   4、古树茶的稳定性,古树茶从第三泡到第十五泡滋味仍然不减,毕竟它的母树体吸收养分较多。在品鉴一款生茶时,稳定的茶味、气韵决定了我们的第一印象。
 
   5、古树茶的神韵和灵气,由于海拔、所处环境不同,各个古树茶山所产茶表现出不同的灵气。有的高香、有的喉韵深、有的绵甜等。在生茶的陈化过程中,这些独有的东西依然伴随,在我们品饮老茶时,依然能够品味到这些神韵。在一些顶级的古树茶产区,生茶所表现出的原始森林气息和一丝丝灵气更让茶人陶醉。「茶听网」